【2021年版ミシュランガイド「ビブグルマン」】8月25日の星付きミシュランレストランの発表前に「ビブグルマン」に選ばれたお店を発表!

台北58、台中33の計91軒!新登場は19軒(台北6軒、台中13軒)~♪宮原眼科の「醉月樓」も選出されました!

こんにちは、台北ナビです。

8月25日の星付きミシュランレストラン発表の前に、8月11日に2021年版ミシュランビブグルマンが発表されました。ビブグルマンとはお値段以上に満足できるコストパフォーマンスが高い店舗のこと。台北と台中の設定価格は1000元で、食べる価値のある3品(ドリンクは含まない)を堪能できるお店が選ばれます。

2021年に新しく選ばれたのは台北6軒、台中13軒!

どんなお店が選ばれたのか見てみましょう!

台北では台湾料理のお店が新しく3軒選ばれました!

「隱食家.私房菜.餐酒 Inns+」
中山エリアの隠れ家的レストラン!台湾料理レストランながら、インダストリアル風の内装で英国風のソファーに座りながらゆっくりお料理とお酒を味わえます。選び抜かれた食材を使い、減塩・減油で健康的に調理されたお料理の数々は、洗練されていながら、家庭のあたたかな味を味わえます!

隱食家.私房菜.餐酒 Inns+
台北市中山區雙城街28巷8號
(02)2595-8055
https://www.facebook.com/JacklovesVivien/

「金賞軒 精緻海鮮台菜」
こぢんまりとしていながら優雅な雰囲気が流れる店内では、各種台湾料理が味わえます。海鮮料理に定評があり、「清蒸現撈深海魚」「香蒜中卷」「什錦海鮮燒豆腐」「鹽焗澎湖明蝦」「避風塘軟殼蝦」などの海鮮料理が人気です。

金賞軒 精緻海鮮台菜
台北市敦化北路155巷111號
(02)8770-6086
https://www.facebook.com/jsh.cuisine/

「松竹園」
陽明山に店を構えて30年の老舗レストラン。自家養鶏している地鶏料理が評判です。斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜などの料理が看板料理とあげられ、多くの人から親しまれています。ちなみに台湾料理レストランですが、上海料理、四川料理のエッセンスも取り入れられていて、ここでしか食べられない味がありますよ!

松竹園
台北市士林區永公路546號
(02)2861-6261
http://www.28616261.com.tw/
https://www.facebook.com/a28616261/

このほか、インドネシアの華僑が開いたインドネシア料理店「磐石坊」、大稻埕(迪化街)の薬膳を取り入れた麺料理が味わえる「湘帝御膳食堂」、湖南金錢蛋、無錫排骨などの湖南料理と江浙料理が味わえる「巷子龍家常菜」が選ばれています。

※「湘帝御膳食堂」は現在休業中です


台中の新しく選ばれた13軒を見てみよう!

台中も台湾料理レストランが大躍進!新しくビブグルマンレストランとして選ばれた13軒中4軒が台湾料理レストランでした。

排灣族(パイワン族)のオーナーが経営し、集落で採れた野菜などの炭火焼料理が人気の「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」、香ばしいゴマ油の香りが病みつきになる各種スープと四神湯が味わえる「羅家古早味」、台湾のキノコ産地・新社でキノコを栽培するオーナーが経営するキノコ鍋が評判の「菇神」、そして台北ナビでもご紹介している「宮原眼科」の2階の台湾料理レストラン「醉月樓」が選ばれました!
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳

菇神 菇神 菇神

菇神

醉月樓 醉月樓 醉月樓

醉月樓

醉月樓 醉月樓

醉月樓

そのほか、「陳明統爌肉飯」「鮮魚鱻」「台中肉員」の小吃店3軒、「可口牛肉麵」「木公麥面」「饕之鄉」の麺料理店3軒、素食(ベジタリアン料理)店の「曙光居」、アジアン創作料理店の「好菜」、客家料理店の「牛稼莊」が選出されていますよ~!
台中肉員 台中肉員

台中肉員

【台北】2021年ミシュランガイドビブグルマン一覧

「☆」がついているのは今年初選出されたお店です。

≪臺灣菜(台湾料理)≫
☆隱食家
☆金賞軒
☆松竹園
阿城鵝肉(中山)
茂園
雙月食品(青島東路)
女娘的店
My 灶
欣葉小聚(南港)
阿城鵝肉

阿城鵝肉

茂園

茂園

雙月食品

雙月食品

女娘的店

女娘的店

My灶

My灶

欣葉小聚

欣葉小聚


≪江浙菜/滬菜/湘菜(江浙料理/上海料理/湖南料理)小籠包≫
☆巷子龍家常菜
點水樓(松山)
榮榮園
鼎泰豐(信義路)
好公道金雞園(大安)
點水樓

點水樓

榮榮園

榮榮園

鼎泰豐 鼎泰豐 鼎泰豐

鼎泰豐

好公道金雞園 好公道金雞園 好公道金雞園

好公道金雞園


≪京菜(北京料理)≫
都一處 (信義)
宋廚菜館
北平陶然亭
都一處 都一處 都一處

都一處

宋廚菜館 宋廚菜館 宋廚菜館

宋廚菜館

北平陶然亭 北平陶然亭 北平陶然亭

北平陶然亭


≪粵菜(広東料理)≫
彭家園
醉楓園小館

≪川菜(四川料理)≫
四川吳抄手 (大安)
四川吳抄手 四川吳抄手 四川吳抄手

四川吳抄手


≪麵食(麺料理)牛肉麺≫
☆湘帝御膳食堂
清真中國牛肉麵食館(大安)
老山東牛肉家常麵店
天下三絕
永康牛肉麵
清真中國牛肉麵食館

清真中國牛肉麵食館

天下三絕

天下三絕

永康牛肉麵

永康牛肉麵


≪麵食(麺料理)牛肉麺以外≫
阿國切仔麵
賣麵炎仔
賣麵炎仔 賣麵炎仔 賣麵炎仔

賣麵炎仔


≪點心(点心)小籠包/朝食屋≫
阜杭豆漿
杭州小籠湯包(大安)
阜杭豆漿 阜杭豆漿 阜杭豆漿

阜杭豆漿

杭州小籠湯包 杭州小籠湯包 杭州小籠湯包

杭州小籠湯包


≪印度菜(インド料理)≫
番紅花印度美饌
泰姬

≪印尼菜(インドネシア料理)≫
☆磐石坊

≪雲南菜(雲南料理)≫
人和園
人和園 人和園 人和園

人和園


≪素菜(ベジタリアン料理)≫
祥和蔬食 (中正)
祥和蔬食 祥和蔬食 祥和蔬食

祥和蔬食


≪小吃≫
一甲子餐飲

≪街頭小吃(屋台グルメ)≫

【士林夜市】
鍾家原上海生煎包
好朋友涼麵
海友十全排骨
鍾家原上海生煎包

鍾家原上海生煎包

好朋友涼麵

好朋友涼麵

海友十全排骨

海友十全排骨

【饒河街夜市】
阿國滷味
紅燒牛肉麵牛雜湯
陳董藥燉排骨
阿國滷味

阿國滷味

陳董藥燉排骨

陳董藥燉排骨

陳董藥燉排骨

陳董藥燉排骨

【寧夏夜市】
方家雞肉飯
劉芋仔
豬肝榮仔
方家雞肉飯

方家雞肉飯

方家雞肉飯

方家雞肉飯

劉芋仔

劉芋仔

【臨江街夜市(通化街)】
梁記滷味
駱記小炒
御品元冰火湯圓
梁記滷味

梁記滷味

駱記小炒

駱記小炒

御品元冰火湯圓

御品元冰火湯圓

【延三夜市】
高麗菜飯 原汁排骨湯
大橋頭老牌筒仔米糕
施家鮮肉湯圓
大橋頭老牌筒仔米糕 大橋頭老牌筒仔米糕 大橋頭老牌筒仔米糕

大橋頭老牌筒仔米糕

【華西街觀光夜市】
小王煮瓜
昶鴻麵點
源芳刈包
小王煮瓜 小王煮瓜

小王煮瓜

【南機場夜市】
臭老闆 現蒸臭豆腐
無名推車燒餅
吾旺再季
南機場夜市

南機場夜市

臭老闆 現蒸臭豆腐

臭老闆 現蒸臭豆腐

臭老闆 現蒸臭豆腐

臭老闆 現蒸臭豆腐

【公館夜市】
雄記蔥抓餅
藍家割包
公館夜市

公館夜市

公館夜市

公館夜市

藍家割包

藍家割包

【台中】2021年ミシュランガイドビブグルマン一覧

≪臺灣菜(台湾料理)≫
☆咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
☆羅家古早味
☆菇神
☆醉月樓
范記金之園 (中區)
東山棧
富鼎旺(中區)
富狀元豬腳
富貴亭
東方龍
彭城堂
三喜食堂
馨苑
溫叨
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳

菇神

菇神

醉月樓

醉月樓


≪客家菜(客家料理)≫
☆牛稼莊

≪江浙菜(江浙料理)≫
陸園
新月梧桐
沁園春
沁園春 沁園春 沁園春

沁園春


≪京菜(北京料理)≫
京華煙雲

≪印度菜(インド料理)≫
淇里思 (西區)

≪亞洲菜(アジアン料理)≫
☆好菜

≪粥品(お粥)≫
台客燒肉粥

≪點心(点心)≫
滬舍餘味

≪麵食(麺料理)≫
☆可口牛肉麵
☆木公麥面
☆饕之鄉
阿坤麵
Gubami
上海未名麵點

≪素菜(ベジタリアン料理)≫
☆曙光居

≪小吃≫
☆陳明統爌肉飯
☆鮮魚鱻
☆台中肉員

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2021-08-11

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