台北では台湾料理のお店が新しく3軒選ばれました!
「隱食家.私房菜.餐酒 Inns+」中山エリアの隠れ家的レストラン!台湾料理レストランながら、インダストリアル風の内装で英国風のソファーに座りながらゆっくりお料理とお酒を味わえます。選び抜かれた食材を使い、減塩・減油で健康的に調理されたお料理の数々は、洗練されていながら、家庭のあたたかな味を味わえます!
隱食家.私房菜.餐酒 Inns+
台北市中山區雙城街28巷8號
(02)2595-8055
https://www.facebook.com/JacklovesVivien/「金賞軒 精緻海鮮台菜」こぢんまりとしていながら優雅な雰囲気が流れる店内では、各種台湾料理が味わえます。海鮮料理に定評があり、「清蒸現撈深海魚」「香蒜中卷」「什錦海鮮燒豆腐」「鹽焗澎湖明蝦」「避風塘軟殼蝦」などの海鮮料理が人気です。
金賞軒 精緻海鮮台菜
台北市敦化北路155巷111號
(02)8770-6086
https://www.facebook.com/jsh.cuisine/「松竹園」陽明山に店を構えて30年の老舗レストラン。自家養鶏している地鶏料理が評判です。斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜などの料理が看板料理とあげられ、多くの人から親しまれています。ちなみに台湾料理レストランですが、上海料理、四川料理のエッセンスも取り入れられていて、ここでしか食べられない味がありますよ!
松竹園
台北市士林區永公路546號
(02)2861-6261
http://www.28616261.com.tw/https://www.facebook.com/a28616261/このほか、インドネシアの華僑が開いたインドネシア料理店「
磐石坊」、大稻埕(迪化街)の薬膳を取り入れた麺料理が味わえる「
湘帝御膳食堂」、湖南金錢蛋、無錫排骨などの湖南料理と江浙料理が味わえる「
巷子龍家常菜」が選ばれています。
※「湘帝御膳食堂」は現在休業中です
台中の新しく選ばれた13軒を見てみよう!
台中も台湾料理レストランが大躍進!新しくビブグルマンレストランとして選ばれた13軒中4軒が台湾料理レストランでした。
排灣族(パイワン族)のオーナーが経営し、集落で採れた野菜などの炭火焼料理が人気の「
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」、香ばしいゴマ油の香りが病みつきになる各種スープと四神湯が味わえる「
羅家古早味」、台湾のキノコ産地・新社でキノコを栽培するオーナーが経営するキノコ鍋が評判の「
菇神」、そして台北ナビでもご紹介している「宮原眼科」の2階の台湾料理レストラン「
醉月樓」が選ばれました!