點水樓で美味しいのは小籠包だけじゃない！ローストダックも絶品です！

ナビで何度もご紹介している「點水樓」ですが、今回はショッピングモール「美麗華」のすぐお隣にある大直店にやってきました！

実は、大直店では小籠包だけでなく、ローストダックが食べられるほか、店舗限定の点心も食べられるんですよ。

とりあえず、今回は「梅干菜扣肉六人套餐」をオーダーしました。

まず前菜として運ばれてきたのは「老鹹菜拌粉皮」(粉皮のサラダ)。粉皮というのは、リョクトウの澱粉を固めた食べ物で、食感はプリプリモチモチ。ごま油や白菜の漬物と和えられていてサッパリ。食欲をそそります。

続いては「上海醤鴨」(上海風ダック)。しっかり引き締まった身でありながら、チャーシューのように柔らかい「菜鴨」(アヒル)を使用していて、食べ応えがあります！6層あるフワフワでモチモチの「三角蔥油餅」と一緒に食べると良く合いましたよ～。

お次は「雞汁雲林土庫白蘆筍」(白アスパラの鶏ガラとらみスープあんかけ)は、ナビお薦めの一品。口に入れて一度噛むとアスパラ独特の繊維質の食感があるのですが、すぐに溶けてしまったんです。人生それなりに生きてきましたが初めての食感でした。鶏ガラでしっかり煮詰めてあるので、青臭さがなく、アスパラの甘みを存分に堪能できました！

「薺菜芹香墨魚球」は台湾で薺菜と呼ばれる野菜とセロリのスープで煮込んだイカ団子。「薺菜」は日本語だと「ナズナ」なのですが、調べてみるとこちらの「薺菜」は葉野菜で、「ぺんぺん草」の別名を持つ「ナズナ」とどうも形が違うのです。違いをご存知の方がいらっしゃったらぜひ教えて下さい。イカ団子はゴルフボールを一回り大きくしたようなサイズでボリューム満点。モキュモキュ食感が楽しめます。

「梅干菜扣肉」(豚肉の梅菜蒸し)は、客家料理で有名な豚肉とからしなの漬物。饅頭と合わせていただきます。甘みと酸味の絶妙なバランスとジューシーなお肉が饅頭と絶妙なコンビネーションを奏でていて、幸せな気分になれました！

思わず「うう～ん！」と唸ってしまった「宋嫂魚羹」(中華風ヒラメのあんかけスープ)は、浙江地区の伝統料理だそう。ヒラメのほか、シイタケ、ハム、卵、カニの脚など、具だくさんで、さまざまな具材のエキスがギュッと濃縮されていて、初めて食べるのに、全く抵抗なく味わえる一品。日本人が好きそうなお味です。

「黑蒜小龍包」(黒ニンニク小籠包)は濃厚な香りが口いっぱいに広がってパワーがみなぎってきそうな味。お酒のおつまみにもなりそうです。

あ、もちろん通常の「小籠包」もあります。タレを漬けなくても、お肉にしっかりと味がしみこんでいる安定の美味しさです。

美味しい料理はまだまだ続きます。これ以降は単品メニューをご紹介。
「油爆蝦」(殻付きエビの葱ニンニク生姜炒め)は、素揚げしたエビを甘いソースを絡めて香ばしく炒めた一品。殻のままカリカリ&ジューシーな食感を楽しんで下さい～。

「鮮蚵爆皮蛋」(牡蠣と揚げたピータンの松の実ニラ炒め)も香ばしくてご飯と一緒に食べたくなります。台湾の牡蠣は小ぶりで味も薄いことが多いですが、コチラでは台湾の中でも特に有名な牡蠣の産地、嘉義県東石産のを使用。小ぶりでも存在感のある濃厚な味が楽しめました。

「火焰鴨」はお客様の前でフランベしてくれるパフォーマンス付き！アツアツのお酒をかけるることで皮がパリパリになって美味しくなるんだそうですよ～。

先ほどの「上海醬鴨」と違い、宜蘭県産の櫻桃鴨(チェリーバレー種)を使用。ネギ、キュウリ、パプリカを薄皮で巻いていただくのですが、モチモチ、カリカリ、シャキシャキ、ジューシーとたくさんの食感が口の中で炸裂して、美味しさはもちろん、いつまでも美味しさが続く飽きの来ない贅沢な一品でした。

ちなみに、余ったお肉はおかゆにしてくれました。シイタケとダックのエキスがしっかりとつまっていて美味。ナビは台湾に来てからおかゆの美味しさを知りました。

「蝦仁腸粉」(海老腸粉)はプリプリで大き目のエビを贅沢に使っていてボリューミー。モチモチの皮もたまりません。

「叉燒包」(チャーシューまん)は、点心では必ず頼みたいメニューですが、こちらは外側がなんとメロンパンになっていて香ばしいんです！香港スタイルだと中の肉がケチャップで味付けられていて赤く、甘いですが、こちらはあんかけ風のとろみがあり、少々塩っけのあるジューシーなチャーシューがつまっていますよ！

そして、最後にお薦めしたいのは「酒釀桂圓麻糬蛋糕」(リュウガンのもちケーキ)！バケツをひっくり返したような姿にビックリぽんです。表面にはキンモクセイ、リュウガンの蜜漬け、お酒を発酵させた酒釀が散りばめられていてなんとも不思議な外観。

中を切ってみるとリュウガンのスポンジとお餅が何層にも重なっていてフワフワ、モチモチが交錯する初めての食感が楽しめます。また、表面のクリームはしょっぱくて、甘ったるくなりがちなケーキにアクセントを添えてくれます。ちなみに、5月10日の母の日前にはなんと35％オフで提供だそうですよ～。台湾在住の皆さん、ぜひお試し下さい～。

點水樓大直店はMRT「劍南路」駅から歩いて6分。台北松山空港からも近いので、ぜひ新型コロナの猛威が収まったら、食べにきてくださいね！