第8回パイナップルケーキ選手権2018

まだまだあった!パイナップルケーキの知られざる新規店&人気店、大集合!

こんにちは、台北ナビです。

台湾土産の定番中の定番パイナップルケーキ(鳳梨酥)は、昔ながらの中華菓子店はもちろんのこと、街角のパン屋さんやお茶屋さん、スーパー&コンビニ、一流ホテルにパイナップルケーキ専門店まで…至る所で目にすることができます。お店により味も素材もいろいろ。「いったい、どれを買ったらいいの~?」
そんな疑問にお応えすべく、台北ナビでは2006年から7回に渡ってパイナップルケーキの食べ比べを行なってきました。そして、そのたびにナビ読者のみなさんと共におすすめのパイナップルケーキを選んできました。しかし、市場には毎年新たなお店が参入し、老舗店の中にはリニューアルするところもあって、「最新のパイナップルケーキ」は、刻一刻と変化し続けているのが実情です。

そこで、1年半の沈黙を破り、再び帰って来たのがパイナップルケーキ選手権です。

今回は20名のナビ読者の方にご協力いただき、2018-2019年の今、お土産にしたいパイナップルケーキを食べ比べてみました。

9店舗のパイナップルケーキを食べ比べ

いよいよスタートです!

いよいよスタートです!

これまで台北ナビでもさまざまなお店のパイナップルケーキを紹介してきました。しかし、まだまだあるんです!チェックしておきたいそんな店。今回は今までのパイナップルケーキ選手権でエントリーしてこなかった9店舗をチョイスしてみました。

それでは、エントリーショップの発表~!

というのが、いつものパイナップル選手権のパターンですが、今回は参加者のみなさんの食べ比べた感想からご紹介します。読者のみなさんも食べ比べに参加している気持ちになって、写真やみなさんの感想を読み進めながら、エントリーショップを予想したり、気になるお店を探してみたりしてくださいね。

なお、食べ比べる順番は参加者の自由となっています。1番から順に食べてもよし、9番から遡ってもよし…では、感想をご紹介します。
みなさん食べ比べ中~! みなさん食べ比べ中~! みなさん食べ比べ中~!

みなさん食べ比べ中~!


エントリー①
長方形型。片側に網目模様あり

長方形型。片側に網目模様あり

しっかりとした生地に繊維質いっぱいの餡

しっかりとした生地に繊維質いっぱいの餡

「サクサク」「ホロホロ」「ボロボロ」「繊維多め」「酸っぱい~!」「酸味のある餡が好き♡」「酸っぱすぎる…」「パイナップルの味がいつまでも口の中に残り幸せ気分♪」

エントリー②
2種のナッツが練り込まれている模様

2種のナッツが練り込まれている模様

濃い目の色合いの餡はじっくりと煮込まれてる証拠??

濃い目の色合いの餡はじっくりと煮込まれてる証拠??

「ナッツの食感がよい♪」「ナッツがアクセント」「バターの香りがよい」「酸味がある」「生地がサクサク~」「クッキーの中にパイン餡が入っている感じ♡」

エントリー③
平たい長方形型。縁は焼き色がしっかり

平たい長方形型。縁は焼き色がしっかり

餡の色はやや黄色

餡の色はやや黄色

「シンプルな味!」「生地に塩気あり」「ボロボロだけど食べるとしっとり」「ねっとり~」「生地も餡も甘い…」「パイナップル感がない…」「冬瓜入りの伝統的な味がいい」

エントリー④
いや~ん♡キュートすぎるパイナップルモチーフ

いや~ん♡キュートすぎるパイナップルモチーフ

繊維は少な目?切り口はパンみたい!?

繊維は少な目?切り口はパンみたい!?

「見た目がかわいい♪」「味に特徴がない…」「クセがない」「子供受けする!」「全体的に甘い」「餡の酸味と繊維感が好み♡」「もっちりとした食感がおいしい」
パクリっ!

パクリっ!

う~ん…

う~ん…

メモメモφ(..)\n

メモメモφ(..)\n


エントリー⑤
パイナップルケーキなの!?と思わず口にしちゃうオシャレな丸型

パイナップルケーキなの!?と思わず口にしちゃうオシャレな丸型

こちらも繊維少な目。エントリー④の断面と似てる??

こちらも繊維少な目。エントリー④の断面と似てる??

「しっとり」「大人向け」「フィナンシェみたいな生地」「酸味と甘味のバランスよい」「タルトみたい」「ガレットみたい」「洋菓子風」「変わり種としておすすめ」

エントリー⑥
やや小さ目の長方形型。焼き色は…薄め

やや小さ目の長方形型。焼き色は…薄め

生地に厚みがある感じ。餡はやや少な目??

生地に厚みがある感じ。餡はやや少な目??

「しっとり♡」「パイナップル感が弱い」「生地がやわらか~い」「やわらか繊維」「甘い」「至って普通」「ミルククッキーのような風味」「ホテルメイド?」

エントリー⑦
正方形型。こんがりとした焼き色が特徴的。餡がちょこっとはみ出てる??

正方形型。こんがりとした焼き色が特徴的。餡がちょこっとはみ出てる??

面により生地の厚さに違いが。やや繊維の残る感じか?

面により生地の厚さに違いが。やや繊維の残る感じか?

「おいしい!だが特徴なし」「懐かしい味」「甘さすっきり」「ホロホロ」「ボロボロ」「口の中の水分がなくなる」「生地が香ばしい」「パンチが弱い」「可もなく不可もなく」

エントリー⑧
正方形型。見た目はほどよい焼き加減

正方形型。見た目はほどよい焼き加減

ほぼ均一に入る餡は、繊維質少な目でねっとりした印象

ほぼ均一に入る餡は、繊維質少な目でねっとりした印象

「滑らか~」「ねっとり」「冬瓜入り餡でオーソドックス」「昔ながらっといった感じ」「個性がない」「甘い…」「甘味と酸味がちょうどよい♡」「口の中で生地と餡が一体化」

エントリー⑨
見た目はクッキーそのもの!パイナップル餡が丸見えデス

見た目はクッキーそのもの!パイナップル餡が丸見えデス

ジャムのような見た目の餡をクッキーでサンド

ジャムのような見た目の餡をクッキーでサンド

みなさん真剣っ! みなさん真剣っ! みなさん真剣っ!

みなさん真剣っ!

エントリーショップの発表!

気になるショップはありましたか?また特徴的なパイナップルケーキもありましたが、どこのものか予想はつきましたか?それでは、エントリ―ショップの発表です!

エントリー①一禾堂
黃金鳳梨酥1個50元(10入520元/箱)
賞味期限:10日

東区にある、お洒落かつ健康志向のパン屋さん。パイナップルケーキの生地には大豆粉を使用しています。餡は甘みのある金讚パインと酸味の強い在来種の土パインの2種をブレンドしています。新製品のマカダミアンナッツ入りも見逃せませんっ!

台北市敦化南路一段233巷34号
10:30~21:00(売り切れ次第終了)
(02)8773-6965
※ほか市内に支店あり

エントリー②PÂTISSERIE FRANCIS 旋轉木馬
鳳梨酥(3種類のアソート)5入300元 ※今回はサンフラワーシードとマカダミアンナッツ味を使用
賞味期限:14日

内湖方面、大直エリア(美麗華そば)にあるパティスリーです。フランスで修業したオーナーパティシエが生み出すパイナップルケーキは洋菓子風。コンフィチュールの手法で作られた餡は、フルーティーで深みがあります。

台北市明水路672巷46号
(02)8502-2600
10:00~20:00

エントリー③小潘蛋糕
鳳梨酥1個22元(10入220元)
賞味期限:14日

台北のお隣、新北市板橋エリアにある中華菓子店です。住宅街にあるどこにでもありそうなお店ですが、地元で知らぬ人はいないほど。中秋節には多くの人が行列しています。場合によっては売り切れていることもあるので、事前に電話確認するのがベターです。

新北市板橋区中正路135巷11-1号
(02)2966-7721
9:30~22:30

エントリー④谷阿莫
谷阿莫鳳梨酥10入520元
賞味期限:60日

台湾で人気のYouTuber谷阿莫(AmoGood)が自らの名前を冠して作ったパイナップルケーキです。パイナップルの形がかわいいと評判。販売方法はユニークで、基本的に自販機またはインターネットでの扱いとなります。

台北車站店:台北市北平西路3号2F(西一門から階段を上がったところにあるインフォメーションセンター付近)
微風機捷店 :台北市鄭州路8号B1 (桃園空港MRT市内チェックインカウンター脇スターバックス付近)
※ほかカルフール桂林店、板橋車站店もあり
谷阿莫ウェブサイト(https://www.amogoodfood.com.tw/)

エントリー⑤but we love butter
Soul mate金鑽鳳梨6入398元
賞味期限:12日

富錦街にある洋菓子店です。一見テーラー、だけど本当は…遊園地のアトラクションに迷い込んだ気分でユニークなカフェ風店内を楽しんで!辿り着いた先で出逢うお菓子は、店名通りバターLOVEなガレット類多し。エシレバターと金鑽パインを使用したパイナップルケーキもガレット風です。

台北市富錦街102号
(02)2547-1207
月~金13:00~20:30
土日12:30~20:00
but we love butterフェイスブック(https://www.facebook.com/but.we.love.butter/)

エントリー⑥The Mandarin Cake Shop(マンダリンオリエンタル台北)
文華鳳梨酥9入880元
賞味期限:30日

ホテル「マンダリンオリエンタル台北」内にあるベーカリー&カフェです。世界中を渡り歩いてきたパティシエが作る数々のスイーツは美しく、美味。2017年に登場したパイナップルケーキは、早くも台湾内外で話題のお土産品となっています。

台北市敦化北路 158 号
(02)2715-6789
月~土10:00~21:00
日 10:00~19:00

エントリー⑦Tartine唐緹
土鳳梨酥1個30元(12入360元)
賞味期限:10日

台北市内に3店舗展開する健康志向のフランス風パン屋さんです。フルーツ由来の天然酵母にこだわり焼き上げるパンは、耳はカリッと、生地はふわっとしたおいしさ。お土産にぴったりなパイナップルケーキは今回食べ比べしたプレーン味のほかに、マンゴー味もあります。

錦州店:台北市錦州街436号
(02)2518-4396
8:00~22:30
Tartine唐緹フェイスブック(https://www.facebook.com/tartineboulangerie/)

エントリー⑧フローレス
手工鳳梨酥6入450元
賞味期限:60日

観光ツアー客の利用率が高いお土産専門店です。数ある商品の中でも、売り上げナンバー1なのが、オリジナルの手作りパイナップルケーキです。土パインと冬瓜を黄金比率で混ぜ合わせてあるから、酸味と甘味のバランスが絶妙!パインの繊維質もほどよく感じさせてくれます。

台北市信義路二段1號
(02)2396-2822
8:30~18:00

エントリー⑨滋養製菓
鳳梨酥(オンライソー)⑤5入245元、10入495元
賞味期限:1日(常温)、14日(冷蔵)

中山エリアの外れにあった和菓子のお店が迪化街に移転してパワーアップ。新製品として登場したのがパイナップルケーキです。見た目はクッキーそのものですが、「オンライソー(台湾語でパイナップルケーキのこと)」として販売しているのでエントリーへ。金磚パインを使用しています。

台北市迪化街一段247號
(02)2553-9553
9:00~18:00
滋養製菓フェイスブック(https://www.facebook.com/wagashi.tw/)
もちろん、写真撮影も忘れていませんよー! もちろん、写真撮影も忘れていませんよー!

もちろん、写真撮影も忘れていませんよー!

結果発表~入賞パイナップルケーキはこれだっ!


お待たせしました!ついに結果発表です。

今回は、参加者各自(ナビ読者20名+ナビスタッフ3名)に5枚の投票用紙を配布し、1枚=1ポイントとして、気に入ったパイナップルケーキに投票してもらいました。ポイントの振り分けは自由。「絶対これ!」というものが1つであれば5ポイント全てを、「これと、あれと、それ」というのであれば、5点をそれそれ「3、1、1」「2、2、1」「1、1、1、1、1」のように振り分けて投票しました。
では、5位から発表します。第5位は2店舗あります。

第5位:10ポイント
5位④谷阿莫 5位④谷阿莫 5位④谷阿莫

5位④谷阿莫

5位⑧フローレス 5位⑧フローレス 5位⑧フローレス

5位⑧フローレス


第4位:14ポイント
4位⑤but we love butter 4位⑤but we love butter

4位⑤but we love butter


第3位:15ポイント
大箱の中に小箱、さらに袋入りだからバラマキもしやすい! 大箱の中に小箱、さらに袋入りだからバラマキもしやすい!

大箱の中に小箱、さらに袋入りだからバラマキもしやすい!

3位エントリー⑥The Mandarin Cake Shop(マンダリンオリエンタル台北) 3位エントリー⑥The Mandarin Cake Shop(マンダリンオリエンタル台北)

3位エントリー⑥The Mandarin Cake Shop(マンダリンオリエンタル台北)


第2位:22ポイント
アソートセット

アソートセット

いろいろな味が楽しめるアソートセットのほか、2個入りにも対応 2個入り

2個入り

いろいろな味が楽しめるアソートセットのほか、2個入りにも対応

2位②PÂTISSERIE FRANCIS 旋轉木馬 2位②PÂTISSERIE FRANCIS 旋轉木馬

2位②PÂTISSERIE FRANCIS 旋轉木馬


そして、栄えある1位を獲得したのは…
第1位:31ポイント
10個入りのほか、5個入りセットもあってちょっとしたお土産にぴったり 10個入りのほか、5個入りセットもあってちょっとしたお土産にぴったり 10個入りのほか、5個入りセットもあってちょっとしたお土産にぴったり

10個入りのほか、5個入りセットもあってちょっとしたお土産にぴったり

1位⑨滋養製菓 1位⑨滋養製菓

1位⑨滋養製菓

総評from台北ナビ

かつての主流は伝統的な冬瓜入り餡の、いわば中華菓子としてのパイナップルケーキでした。その後、「微熱山丘サニーヒルズ」の登場と共に100%パイン餡がブームに。市場で多く見かけるようになりました。そして2018年の今、パイナップルケーキはさらに進化して、洋菓子風が増えてきたように感じます。
かわいいイラストのTartine唐緹

かわいいイラストのTartine唐緹

一禾堂は店の雰囲気に合わせてナチュラルに

一禾堂は店の雰囲気に合わせてナチュラルに

デザイン性に富んだファッショナブルなパッケージも多かったのも今回の印象


それと比例するように入賞した6店の多くは、その見た目や味から「これがパイナップルケーキ!?」と思わず驚きの声を上げてしまうような、今までのパイナップルケーキの概念を覆すようなものばかり。台北ナビ的2018年のパイナップルケーキは「洋菓子風が今の気分♪」と言えるでしょう。

とはいえ、「土パインは酸っぱすぎる」だとか「冬瓜らしい伝統的な味がよい」などといった意見も…。結局好みは人それぞれ。個人で多くの種類を食べ比べすることは難しいですが、みなさんも今回の結果から気になったものをいくつか買い求めて比べてみてはいかがでしょうか?そして、自分だけのお気に入りを見つけてみてくださいね。

以上、台北ナビでした。
最後はじゃんけん大会。勝ち残った2名に「台北ナビが教えてくれる 本当においしい台湾」本をプレゼント 最後はじゃんけん大会。勝ち残った2名に「台北ナビが教えてくれる 本当においしい台湾」本をプレゼント

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2019-01-11

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