2014第2回ヌガー食べ比べ選手権

ミルク風味の甘くなつかしい味、ナッツの香ばしさ、ヌガーのほどよい柔らかさ。台湾のお菓子「ヌガー」を味わって比べてみました 

こんにちは、台北ナビです。
台湾旅行のおみやげといえば、パイナップルケーキ、お茶、カラスミ・・・。とだんだんとマンネリ化してきたという方いらっしゃいませんか?台湾にはヌガー(牛軋糖)というお菓子もあるんですよ。ヌガーって甘いキャラメルでしょ、いえ、実はお店によっても甘さも食感も変わってきたりと、「甘い」の一言ではくくれません、ということで今回は台北在住の方、旅行中の方、ナビスタッフ、計14人でヌガーの食べ比べを開催しました。

そもそもヌガー(牛軋糖)とは?

こちらはマカダミアナッツが入ったもの。

こちらはマカダミアナッツが入ったもの。

食べ比べに入る前に、そもそもヌガーって?ナビはその形状と字からキャラメルのようなものでしょうと思っていたのですが、ミルク味のソフトキャンディにナッツ類やドライフルーツなどを練り込んであるもので、多くはナッツ類が入っているようです。ナッツ類といってもアーモンド、マカダミアナッツ、ピーナッツとバラエティにとんでいます。その他、変わったものだとお茶やゴマ、ココア、わさび味なんかもあります。
ほとんどが大きな袋に小分けの一口サイズで袋に入っているので、会社などで大勢に配りたいときのお土産にもぴったりですね。
小分けになっているのでバラマキみやげにもぴったり。 小分けになっているのでバラマキみやげにもぴったり。

小分けになっているのでバラマキみやげにもぴったり。

緑のパッケージは抹茶味。

緑のパッケージは抹茶味。

いちご味なんていうのもおいしそうですね。

いちご味なんていうのもおいしそうですね。

今回の食べ比べは味で勝負

これでどのお店のものが分かりませんね!味で勝負。

これでどのお店のものが分かりませんね!味で勝負。



台北ではヌガーが売っている菓子店、ベーカリー、ホテル、お茶屋など評判のお店がいくつもあるのですが、今回は純粋に味を比べるため、あえてお店の名前はふせ、袋から出した状態でお皿に並べての食べ比べです。知っているブランドやパッケージがあるとやはりそれにも左右されてしまいますよね。皆さんにじっくり味わってもらって選ばれるのはどのお店になるでしょう?
食べ比べスタートです!いただきます。 食べ比べスタートです!いただきます。

食べ比べスタートです!いただきます。

真剣に審査中です。感想も自由に書いていただきました。

真剣に審査中です。感想も自由に書いていただきました。


今回のラインナップ、皆さんの感想付きで紹介です。前回(2009年)のヌガー食べ比べ上位と口コミ情報などを元に以下の9種類を食べ比べしました。皆さんの感想を読ませてもらったところ、味のポイントはヌガーの固さ、柔らかさ、ミルク風味の甘さ、ナッツの香ばしさだったようです。中には細かく点数化して分析してくださった方も!参加者はお菓子ということで?女性が多かったですね。

① 小禮物法式點心坊

マカダミアナッツ&ブルーベリー(原味) 90元 5個

焼き菓子が多く並んでいるお菓子屋です。ヌガーは大と小があるそうですが、今回は小を2袋買いました。今回唯一のブルーベリー入り、オブラートに包まれているということで好みが分かれたようです。ちなみに1個当たりの値段を計算すると18元と今回いちばんの高級ヌガーでした。
<感想>
「ブルーベリーが甘酸っぱくておいしい。少しヨーグルトみたいな味。オブラートで包まれているので夏でも手にくっつきにくくて食べやすい」「ブルーベリーの後味が新鮮」「食べやすい柔らかさ」
マカダミアナッツとブルーベリーの相性もいいですよ。 マカダミアナッツとブルーベリーの相性もいいですよ。

マカダミアナッツとブルーベリーの相性もいいですよ。


②LaiLai牛軋糖(雲彩軒 中山店) 

アーモンド(杏仁牛軋糖)250元 27個 9.3g

お店にはお土産にもぴったりな台湾雑貨が並んでいます。ヌガーはマカダミアナッツがいちばん人気なんだそうですが、この日は売り切れでした、残念。
<感想>
「アーモンドの風味がしっかりしている」「アーモンドの香ばしさはあるがもう少し甘さがほしい。」「アーモンドの香ばしさが強いのでナッツ好きにはいいかも」「しっとり感がちょっと足りない」

③凱樂烘培食品

アーモンド(杏仁牛軋糖) 190元 23個 13g

台湾の方から根強い人気でケーキも豊富なベーカリー。ヌガーがいちばん人気商品だそうです。このお店では他にクルミ、ゴマ、コーヒー、抹茶クランベリー、チョコレートなど様々な味のヌガーも揃っています。
<感想>
「アーモンドがでかい」「アーモンドがカリッとしていて食べ飽きない」「ヌガーとアーモンドのバランスがとれている感じ」「柔らかい、かなりソフト」「ミルク味でさっぱり」
2014第2回ヌガー食べ比べ選手権 ヌガー 食べ比べ おみやげ バラマキ ナッツ牛軋糖 アーモンドがごろっと入ってます。

アーモンドがごろっと入ってます。

お店にはいろんな味が揃ってます。色違いのパッケージもとってもかわいい。 お店にはいろんな味が揃ってます。色違いのパッケージもとってもかわいい。

お店にはいろんな味が揃ってます。色違いのパッケージもとってもかわいい。



④犁記餅店

アーモンド(杏仁果牛奶鬆糖) 200元 28個 10.7g

パイナップルケーキでとても有名な100年を越える老舗。月餅も人気です。
<感想>
「ヌガーのミルク風味が強い」「ミルキー感がすごい」「この中で一番甘み控えめかも」「ヌガーはほどよく固め」「後からグッと甘くなる印象」「アーモンドもさくさく」「甘さと塩気がやや強めで味が濃い」
引っ越し後店内が超豪華に!<br>店内は檜のいい香りがしました

引っ越し後店内が超豪華に!
店内は檜のいい香りがしました

2014第2回ヌガー食べ比べ選手権 ヌガー 食べ比べ おみやげ バラマキ ナッツ牛軋糖 袋は中秋節の残りのものだと思われます♪いい袋がもらえてラッキー

袋は中秋節の残りのものだと思われます♪いい袋がもらえてラッキー


⑤糖村

アーモンド(法式牛軋糖) 180元 18個 13.9g

個性的なケーキやチョコレートが置いてあるお菓子屋、こちらのヌガーも有名です。予算の関係で簡易包装のものを購入しました。外にキャラメル味や新たらしい味のイチゴ味もありました。
<感想>
「何か懐かしい味がしておいしい」「ミルクキャラメルのような甘さ」「ヌガーの味がしっかりしている」「これぞ台湾のヌガーという感じ」「アーモンドの味が口の中に広がる」

⑥老爺大酒店(ホテル・ロイヤル・ニッコー・タイペイ)

マカダミアナッツ(夏威夷果仁) 200元 12個 14g

ホテル内のベーカリー。前回の食べ比べで1位になったヌガーです。原味の外、抹茶味もあり!抹茶味には緑の丸いシールが貼られています。
<感想>
「マカダミアが高級感あり」「マカダミアがゴロゴロ入っていていい」「マカダミアが軽い分、ヌガーがしっかりしていていいバランス」「ヌガーは粘り気があり、甘さも強め」

⑦神旺大飯店(普諾麵包坊)

アーモンド(牛軋糖) 320元 30個

東区にあるホテル内のベーカリー。こちらも前回食べ比べ上位に入っていました。店内はあま~い香りが漂っていました!ヌガーは1種類のみしかみかけませんでした。
<感想>
「アーモンドはカリッとしていて香ばしく、美味しい。」「ザ、台湾ヌガーっていうイメージ」「アーモンドの素朴な味わいが懐かしい感じ」「くせなく食べやすい」「甘めが好きな人にはいいかも」
牛niu

牛niu

 軋ga

軋ga

糖tang!こんなユニークなパッケージに入っています。

糖tang!こんなユニークなパッケージに入っています。


⑧台北大倉久和飯店(オークラ プレステージ台北)

マカダミアナッツ(夏威夷口味) 380元 28個 13g

2012年に台北にオープンした高級ホテル。パイナップルケーキも好評です。包ひとつずつイラストが違う箱入りのものが人気ですが、今回はかわいらしさより量で勝負!ということで、ビニール入りのものを購入しました。ビニール入りの物は要冷蔵。
<感想>
「少し粘り気のあるヌガー」「マカダミアとは思えないほど香ばしくて深入り」「ハチミツの味がする」「すごく柔らかい」「味は濃いがミルクの香りは薄め」「意外と歯につかない」

⑨頂好

ピーナッツ(原味) 100元 14個 9.3g

台北ではおなじみの庶民派スーパーマーケット、食品、日用品がそろっています。しかし、ヌガーを置いてある店舗は少なく、店員さんもどこに売っているかわからないということも。観光客の多い店舗のお土産コーナーにあるかもです。
<感想>
「ピーナッツバターのような感じ」「ピーナッツの甘さも加わってけっこう甘く感じる」「ヌガーは固め」「ピーナッツの風味でインパクトあり、固めで濃厚なヌガーで食べ応えあり」 

食べ比べ中



なかなか味だけで判断するのは難しく、いくつも食べているうちにこれとこれの違いはどうだったっけ、これとこれをもう一度比べてみたいと食べては書き、食べては書きと繰り返していくうちに、これ食べたことのある味、ヌガーは固すぎないほうがいい、私はアーモンドがいいな、などなど皆さんの感想がはっきりと出てきました。
食べて、比べて、悩んで、書いて・・・。 食べて、比べて、悩んで、書いて・・・。 食べて、比べて、悩んで、書いて・・・。

食べて、比べて、悩んで、書いて・・・。

もう一回比べてみて、

もう一回比べてみて、

これで食べ比べ終了です。結果が気になる!

これで食べ比べ終了です。結果が気になる!

書けた方から別室でどのお店のものか発表です。ドキドキ、ワクワク。

書けた方から別室でどのお店のものか発表です。ドキドキ、ワクワク。



全て採点し終えたら、どのお店のものか発表です。私の知っているあの有名店は入っているのかしら、これ評価低かったけど高級店のだったらどうしよう、とわくわくしつつ別室での発表へ。どのお店のものか見てみたら「やっぱりこの店のものだったか」という声が多かったようですね。
「あ〜、やっぱりこのお店のものだったか」なんていう声も。

「あ〜、やっぱりこのお店のものだったか」なんていう声も。

皆さん審査が終わり続々と集まり、興味津々にお店リストを見ています。

皆さん審査が終わり続々と集まり、興味津々にお店リストを見ています。

パッケージもやはり大事

⑧台北大倉久和飯店のヌガー。こちらはイラストがひとつひとつに描かれていて、見ているだけでも楽しめますね。

⑧台北大倉久和飯店のヌガー。こちらはイラストがひとつひとつに描かれていて、見ているだけでも楽しめますね。



今回の審査には入っていませんが、パッケージの見た目も大事ですよね。お土産用だと特にパッケージ買いする方も多いのでは?今回のヌガー以外にもそれぞれのお店の特徴的なパッケージ、お菓子をちょっとご紹介します。
⑧台北大倉久和飯店

⑧台北大倉久和飯店

⑧台北大倉久和飯店 パイナップルケーキの包装も素敵ですよね。

⑧台北大倉久和飯店 パイナップルケーキの包装も素敵ですよね。

イラストが入っていると一気にかわいくなりますね。女性は喜びそう。

イラストが入っていると一気にかわいくなりますね。女性は喜びそう。

パイナップルケーキ

パイナップルケーキ

店内には他にも気になるお菓子もたくさん。

店内には他にも気になるお菓子もたくさん。

③凱樂烘培食品

④梨記餅店はディスプレイの仕方も美しく!

④梨記餅店はディスプレイの仕方も美しく!

⑥老爺大酒店は口をクリップでとめてあったりと細かい気配り。

⑥老爺大酒店は口をクリップでとめてあったりと細かい気配り。

⑤糖村 お菓子というよりファッションブランドみたいなディスプレイ。

⑤糖村 お菓子というよりファッションブランドみたいなディスプレイ。

⑤糖村

⑤糖村

⑤糖村 洗練された空間。

⑤糖村 洗練された空間。

ヌガー食べ比べ選手権結果発表

いよいよ、食べ比べ参加してくださった皆さんも注目のベスト3です。採点してもらった結果、

1位 ⑥老爺大酒店(ホテル・ロイヤル・ニッコー・タイペイ)
2位 ⑤糖村
3位 ①小禮物法式點心坊
3位 ③凱樂烘培食品   
3位は同点で2つでした~。

という結果になりました。
いかかでしょうか。なんと前回に引き続き、老爺大酒店が2連覇。味ならこれ!ということで選んだベスト3です。これに値段やパッケージ、お土産の場合は配りやすさなどなど、いろんな要素が加わって実際に購入ということになりますが、この結果も購入の参考にしてみてくださいね。

今回はお茶を飲みながら食べ比べたのですが、紅茶やコーヒーとも合いそうということで、後日、家でヌガーとコーヒーでおやつにしたのですが、濃い目のコーヒーと相性バツグンで、いくつでも食べてしまいそうになりました。お土産にはもちろん自分用にもおやつや仕事の合間なんかにもお一ついかがでしょうか。

以上、台北ナビでした。

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2014-11-14

ページTOPへ▲

その他の記事を見る