スペシャル記事

【台湾本】台北ナビでもレシピを紹介してくれている台湾料理研究家・小河知惠子さんの新作『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』がすごい！

＜プレゼントあり＞日本のスーパーで簡単に手に入る食材で本格的な台湾グルメをヘルシーに楽しめます

こんにちは、台北ナビです。

今回は、台北ナビでもレシピを紹介してくれている台湾料理研究家・小河知惠子さんの新刊『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』が充実の内容だったので、ご紹介します。

そして、日東書院さまから『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』をご提供いただき、3名様にプレゼントいたします。

下記リンクよりプレゼント応募を受け付けています！
https://www.taipeinavi.com/present/view.php?id=351

プレゼント応募期間：2025年9月19日(金)～2025年10月5日(日)
当選者発表：2025年10月9日(木)

※応募はPCからお願いします
※別途会員登録が必要です

八角や五香粉を使わない家庭料理がずらり

台湾料理は好きだけれど、八角の香りが苦手……という方もいるかもしれません。

しかし、台湾の家庭料理は意外と濃いスパイスを使わず、素材の味を活かしたものが多いんです。そんな台湾家庭の味を、日本の自宅でも楽しめるように工夫されたレシピが惜しげもなく紹介されているので、手軽に台湾グルメを再現できるのが最高♡

圧巻のレシピ数

注目すべきはそのレシピ数。コラムを含めると、なんと96点の台湾グルメが掲載されています。家庭料理をベースに、滷肉飯(ルーロー飯)や蚵仔煎、豆花など屋台や食堂の定番料理もしっかり網羅。鼎泰豐(鼎泰豊)や點水樓(点水楼)で出てくる料理も掲載されています。

レシピと台湾の日常に溶け込む「食」を切り取った美しい写真を見るのも楽しい！

これだけあればきっと作りたい料理に出合えるはず！ちなみにナビは、大好物のトマトと卵の炒め物「番茄炒蛋」が家で上手に再現できなかったのですが、今回教えてもらったレシピで見事おいしく作れて大満足！

ヘルシーで新鮮な組み合わせ

塩分控えめな台湾料理の特徴を活かしたレシピが多く、ヘルシーに楽しめるのも魅力です。

また、日本ではなかなか出会わないような食材の組み合わせも新鮮かなと思います。食べる楽しさ、作る楽しさを同時に味わうことができますよ。

全部日本の食材で簡単に作れる！

すべて日本のスーパーで手に入る食材で作れるレシピが中心なので、初めて台湾料理に挑戦する方でも安心です。やさしい味わいの料理が多いので、和食の横にあっても違和感がなく、毎日の食卓に自然に取り入れられるのがうれしいですね。
台湾料理ってまだまだこんなにあるんだ！と改めて実感できる『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』。必見です！

以上、台北ナビがお届けしました。

書籍情報

『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』
著者：小河知惠子
出版社：日東書院本社
発売日：2025/7/28
単行本(ソフトカバー)： 128ページ
ISBN-10：4528024802
ISBN-13：978-4528024809
寸法：25.7 x 18.2 x 1.1 cm

ご購入は以下からどうぞ！
https://amzn.asia/d/f1CGZ1Z

著者プロフィール

台湾料理研究家：⼩河知惠⼦

料理研究家歴15 年。台湾料理と台湾が好きすぎるあまり、2019 年から幼稚園児の息⼦とともに⻑期親⼦留学中。現地発の台湾料理や⾷⽂化を研究、紹介している。NHK、⺠放問わず、多くのテレビ、ラジオ番組に出演。著書に「現地発おいしい台湾朝・昼・晩」「現地発台湾ルーローハンとお米料理」(春陽堂書店)