【台湾男子が指南】宇宙人の方Q先輩がステイホームの様子をレポート!

おうち時間はお料理男子に大変身中の方Q先輩が、控肉飯(角煮飯)の作り方を教えてくれました!

猫と戯れる方Q先輩

猫と戯れる方Q先輩

こんにちは、台北ナビです。

台北ナビにも度々登場してくれて、いつも素敵な音楽と台湾の魅力を発信してくれる宇宙人の3人。今回は、方Q先輩が新型コロナウイルス警戒レベル第3級下をどのようにごしたのかをレポートしてくれます。

自炊時間が増えて、料理の腕に磨きがかかっています!

新型コロナウイルス警戒レベルが第3級になってからは、自炊の時間を増やしておうちにこもっていた方Q先輩。作ったお料理の写真を見せてもらったのですが、中華料理に、イタリアン、日本の家庭料理や韓国料理……と、ナビの予想を上回る腕でビックリしてしまいました。
「安東チムダク(安東名物の鶏肉煮込み)」にポテチを合わせているのが料理上級者感アリアリ~

「安東チムダク(安東名物の鶏肉煮込み)」にポテチを合わせているのが料理上級者感アリアリ~

ペペロンチーノだって、方Q先輩の手にかかればお野菜たっぷり!栄養もちゃんと考えていますね~

ペペロンチーノだって、方Q先輩の手にかかればお野菜たっぷり!栄養もちゃんと考えていますね~

アボカドを切るだけなのに、このこだわりよう!見た目も大切ですよね~♪

アボカドを切るだけなのに、このこだわりよう!見た目も大切ですよね~♪

ナビが食べてみた~い!と思ったのが、「日式麻婆豆腐蛋包飯(日本風マーボー豆腐オムライス)」。日本風と書いているけれど、ちょっと創作料理っぽくもあります。白ご飯の周りにマーボー豆腐を流し込んで、その上からとろとろのオムレツをのせているんですよ~。自分で再現できそうだけど、やっぱり方Q先輩が作ったのを食べてみたいなぁ……。
タマゴのとろとろ感!! タマゴのとろとろ感!! タマゴのとろとろ感!!

タマゴのとろとろ感!!

みんな大好き「控肉飯(角煮飯)」のレシピ教えます!

「方Q先輩~、どれもこれもおいしそうだけど、日本で台湾ロスを患っている読者に何か台湾人がよく食べる料理のレシピを教えて~!」とお願いしてみると、「OK~!」とふたつ返事♡どこまでいい人なんだ!!

以下、方Q先輩から届いたレシピは以下の通りです。
【控肉飯(角煮飯)レシピ】

材料
豚バラブロック肉
人参 1本
ニンニク 2玉
ネギ3本
エシャロット4粒
ショウガ3枚
豆乾 適量
砂糖 適量
醬油 適量
料理酒 適量
白胡椒(白コショウ) 適量

調味料の分量について
方Q先輩はどうやら目分量で作っていることが発覚!感覚ですが、割合は砂糖<1>:醤油<2>:料理酒<3>:水<6>だそうです。お肉の大きさによって、調節してみてくださいね!

作り方

1.豚バラ肉の塊をブロック状に切り、鍋で炒める。表面の色が変わったら砂糖を入れる。豚肉の表面に砂糖が均等に行き渡り、キャラメルのような色になるまで混ぜ炒める。

2.炒め終わった豚肉を煮込み鍋に入れ、よく洗ったニンニク、エシャロット、ネギ、ショウガと食べやすい大きさに切った人参と豆乾も一緒に入れる。その後、醤油、料理酒、白ゴマも加える。

3.適量の水を入れ、強火にかける。煮立ったら、弱火にして90分煮込む。


方Q先輩からのアドバイス
青野菜の炒め物と白ご飯を合わせるとおいしい一食になりますよ!また、余った煮汁でほかのもの(例えばゆで卵や鶏の手羽先)を煮るのに使えます。

安心してください!ちゃんと音楽活動もしています

BASSを弾いている時がやっぱり格好いい!

BASSを弾いている時がやっぱり格好いい!

料理の腕ばかり上げて、肝心の音楽活動は……という心配もご無用です!宇宙人としての創作活動はもちろんなのですが、BASSの腕も磨いています。その様子は方Q先輩の各SNSでチェックできますよ。

その中からナビが気に入っているのをご紹介!それは、YouTube上で公開した周杰倫(ジェイチョウ)の「牛仔很忙」のベースカバー! カウボーイになりきって、ノリノリでカバーしています。ナビ的に素敵~♡と思ったのは、その手の指の長さ!ベースを演奏する人の滑らかな指ってそれだけで見惚れてしまうのに、その長さと美しさったら!!指フェチの方にも是非見ていただきたいです。

方Q先輩からのメッセージ!

この写真は日本の友達が送ってくれたプレゼントで、実物大の動くガンダムが話題の「GUNDAM FACTORY YOKOHAMA(ガンダム ファクトリー ヨコハマ)」のフィギュアです。とっても気に入っています!ほんとに早く普通に旅行ができるようになりたいし、日本へ旅行にも行けるようになりたいです。その日が訪れたら、絶対「GUNDAM FACTORY YOKOHAMA」に行きますよ!

きっと多くの日本の人々が、台湾のことを恋しく思っていると思います。今回紹介した僕の台湾家庭料理のレシピが、台湾ロスの治療薬になると嬉しいです。

早く会いたいですね!その日まで、お体に気をつけてお過ごしください。

作ってみたいな、控肉飯!

作ってみたいな、控肉飯!

いかがでしたか?

コロナの影響で、宇宙人はライブの延期や中止を余儀なくされました。それでも日々続く生活を、楽しく豊かに過ごしている方Q先輩って、たくましい!ナビも方Q先輩に習って、前向きに元気に過ごしていきたいと思いました。

まずは控肉飯と日式麻婆豆腐蛋包飯を作ってみようかな……!

以上、方Q先輩と楽しいことを企画したいとたくらむ台北ナビがお届けしました。

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2021-08-06

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