馬祖美食・第2弾

プライベートキッチンで、馬祖料理をいただきました

まずは何はともあれ、お酒。

こちらは小エビのかき揚げ、パリパリとおいしいのです

馬祖竹蟶。日本語だとマテガイです。食感がおもしろい

黄魚（イシモチ）は、馬祖で一番よく食べられる魚です

またイシモチですが、違う調理方法。白身魚好きにはおすすめです♪

紅麴肉、骨付き豚肉に麴をまぶして揚げただけのもの。やはり馬祖の名物料理で、麴の旨味と豚肉がよく合っています

こちら真っ赤ですが、やはり紅麹で炒めたモツとトウガラシ。トウガラシは種を取ってあるので辛くありません

馬祖では、野菜栽培が少なく、主だったものは、キャベツ、白菜、サツマイモ。馬祖産キャベツは甘くておいしかったです

スイーツにもご注目、餅を甘く煮て、馬祖産ピーナッツで絡めました、また食べたい～