あったか冬スイーツ特集

紅豆湯
いわゆるおしるこです。ただ、日本のおしるこよりも若干サラサラした感じで、あっさり味。ほんのりとした豆の甘さが味わえるのが特長です。これだけだと物足りない場合は、湯圓や芋圓などをトッピングするとよいかも。また、ピーナッツのおしるこ、花生湯も人気です。

緑豆湯　
こちらもおしるこ。紅豆(小豆)のかわりに緑豆でつくられています。紅豆よりさらに甘さ控えめ、豆の自然な甘さが口の中に広がります。薏仁(はと麦)入りがポピュラーです。また、この緑豆湯、自助餐店や便当(弁当)店などでは、スープと並んでおかれていたりして、「スープなの？デザートなの？」と悩むところですが、無料だったら、ぜひ試してみて！とにかくおいしいんです！

芝麻糊
芝麻糊はゴマのおしるこのこと。実はコレ、香港系スイーツです。そのため、台湾ではあまり日常的には食べられませんが、ここ数年人気の、茶餐店等で味わうことができます。黒ゴマ使用のため、見た目は真っ黒。ドロドロとした液体で、食べるのにちょっと躊躇してしまいますが、カルシウムやリン・ナトリウム・鉄分を含む健康食品なのです。

＜モチモチ系＞

芋圓　
おイモの粉から作られたお団子は、モチモチとした食感とツルりとしたノド越しで、「病み付きになる」というほどのファンも多し。台湾北東部の観光地、九份のものが特に有名です。芋圓それ自体は、淡白な味で、ほんのりとイモの味がする程度。紅豆湯といっしょにいただくと、日本のお汁粉のようで、より一層おいしくいただけます。但し、おモチのようにのび～のび～とはのびません。

湯圓
日本では、冬至にカボチャを食べる習慣がありますが、台湾では、湯圓といわれる白玉団子を食べます。しかし、冬至当日のみに出回るわけではなく、夏はかき氷のトッピングとして･･･と、１年中食べることができます。また、スーパーへ行けば、冷凍モノもあり、手軽に自宅で食べられるスイーツなんです(自分で作ってみたい人はこちら)。そんな湯圓、小さくてカラフルなものや中にあんこやピーナツ・イモなどの餡が入ったものまでさまざまなバリエーションがあり、冬場は、生姜ベースの甘い汁に入れたり、お汁粉に入れたりしていただきます。
また、スイーツとは異なりますが、湯圓は中に肉や野菜の入った‘鹹湯圓’なるものも存在します。こちらは菜っ葉入りのしょっぱいスープの中に浮かんでいたりして、小腹をみたしてくれるちょっとしたオヤツに最適です。

＜プルルン系＞

豆花(温・熱)
大豆から作られる、ローカロリー＆ヘルシーなデザート。夏場はかき氷と甘いシロップでいただくのがポピュラーですが、冬は生姜汁入りのシロップと一緒に。ポカポカと体が温まります。お店によっては‘熱(アツアツ)’‘温(あたたか)’が選べたりするのでお好みでどうぞ。冷たい豆花より温かいものの方が、より豆の味を感じることができ、そのやさしい味わいに心もなごむことまちがいなしです。

熱杏仁豆腐
日本では、杏仁豆腐＝冷たいモノ･･･というイメージが強いのではないでしょうか？ココ台湾では、寒い季節には、熱杏仁汁(ホット杏仁ジュース)が好まれ、杏仁豆腐は温かい杏仁汁の中に入ったものが人気です。冷たいものはフルフルとした柔らかさと強い杏仁の香りが特徴ですが、熱いものはぷるるん、モチモチとした食感。香りも控えめです。杏仁の強い香りが苦手という人には熱い方が食べやすいのかも。その他、豆類や湯圓・芋圓などが入った杏仁焼などもあります～

＜ツブツブ系＞

紫米粥
濃いブドウ色をした紫米のデザート。米粥、というと日本人的には‘食事’のイメージが強く、スイーツとして積極的に「食べたいな～」とは正直思えなかったナビ。しかし、台湾ではあたたかスイーツとして、冬場に登場します。ほっこりと炊き上げられた紫米は小さな、小さなお豆のような味わい。お米のため、かなり控えめな甘さで、いくらでも食べられそう～！それにお米だから、なんとなくヘルシーなスイーツという感じなのもイイですね。

＜おイモ系＞

蜜地瓜　
日本の大学イモにちょっと似た蜜地瓜は、砂糖シロップをからめたサツマイモ。じっくりと柔らかく水煮されたおイモは、それだけでイモ本来の甘さがよく出ていますが、そこへさらに、砂糖シロップを加え煮込むので、甘さは倍増！かといって、いやらしい甘さではないのです。そのため、ついペロっといくらでも食べられてしまう不思議なおいしさです。

＜餅系＞

＜ドリンク系＞

珍珠奶茶
いわずと知れた、大人気のパールミルクティです。こちらもご存知の通りドリンクですが、たっぷり入ったタピオカは、ちょっとしたスイーツといってもいいくらい、食べ(飲み)応え十分！ナビは長い間、このパールミルクティは冷たいドリンクしかないと思い込んでいました。が、あったんですね～、ホット。温かいものは、より強い甘味を感じ、そのまったりとした口あたりに心もとろけそう～♪あったかいのを未体験の方、ぜひトライしてみてください～