【台湾料理】スペシャルな台湾料理が食べた~いっ!!

台北福華大飯店(ハワードプラザホテル台北)内の「蓬莱邨(フォルモサ)」でアートな個人コース料理を堪能してきましたー!

台湾といえば台湾料理。町角の小吃店でだって、屋台でだって、台湾のご家庭でだってどこでも食べられるんでしょう?――はい、答えはYES!でも、どうせなら特別な台湾料理が食べた~いっ!

台湾といえば台湾料理。町角の小吃店でだって、屋台でだって、台湾のご家庭でだってどこでも食べられるんでしょう?――はい、答えはYES!でも、どうせなら特別な台湾料理が食べた~いっ!

そんなナビがやってきたのは、台北福華大飯店(ハワードプラザホテル台北)内にある台湾料理レストラン「蓬莱邨(フォルモサ)」です。 そんなナビがやってきたのは、台北福華大飯店(ハワードプラザホテル台北)内にある台湾料理レストラン「蓬莱邨(フォルモサ)」です。

そんなナビがやってきたのは、台北福華大飯店(ハワードプラザホテル台北)内にある台湾料理レストラン「蓬莱邨(フォルモサ)」です。

つべこべ言わずにお料理をご紹介しちゃいましょう!「春旬三品」は前菜の3種の盛り。

つべこべ言わずにお料理をご紹介しちゃいましょう!「春旬三品」は前菜の3種の盛り。

紅露醉雞

紅露醉雞

金黃唐墨卷

金黃唐墨卷

翡玉海蜇

翡玉海蜇

酔っ払い鶏(紅露醉雞)・黄金カラスミ巻き(金黃唐墨卷)・翡翠クラゲ(翡玉海蜇)がひと口サイズで登場です。美しいでしょ?そして……おいしい!のっけから心持ってかれます~♡

続く「翡綠白玉環」は、エメラルドグリーン色のあっさりスープです。スープの中に浮かぶダイコンは染み染み♪半レアのホタテの大きいこと!台湾料理でスープが先に出てくるのは珍しいなぁ~!

続く「翡綠白玉環」は、エメラルドグリーン色のあっさりスープです。スープの中に浮かぶダイコンは染み染み♪半レアのホタテの大きいこと!台湾料理でスープが先に出てくるのは珍しいなぁ~!

メインは「金玉明蝦球」。こんがりと揚げられた大きなタイショウエビを甘酸っぱいソースでいただきます。付け合わせには同じく甘酸っぱいトマト&パイナップル。プリプリ~♪春にぴったりの爽やかなひと皿です。

メインは「金玉明蝦球」。こんがりと揚げられた大きなタイショウエビを甘酸っぱいソースでいただきます。付け合わせには同じく甘酸っぱいトマト&パイナップル。プリプリ~♪春にぴったりの爽やかなひと皿です。

ご飯もの「稻香」には、コショウが効いたサケチャーハンを。パラパラ加減が写真からでもわかるでしょう?

ご飯もの「稻香」には、コショウが効いたサケチャーハンを。パラパラ加減が写真からでもわかるでしょう?

シメのデザート「鮮果玉荷香」をどうぞ。季節のフルーツと、この日は来たる端午節にちなんで特別にライチのスイーツちまきが振る舞われました。それと共に出された紫蘇梅茶がさっぱりとしてスイーツを引き立てます。

シメのデザート「鮮果玉荷香」をどうぞ。季節のフルーツと、この日は来たる端午節にちなんで特別にライチのスイーツちまきが振る舞われました。それと共に出された紫蘇梅茶がさっぱりとしてスイーツを引き立てます。

くず粉の中にはライチ風味のクリーム!ふわ~っと爽やかな風味が広がる変わり種のちまきです。通常は「鮮果白玉串」となり、季節のフルーツ&手作りのお餅、紫蘇梅茶がつくそうですよ。 くず粉の中にはライチ風味のクリーム!ふわ~っと爽やかな風味が広がる変わり種のちまきです。通常は「鮮果白玉串」となり、季節のフルーツ&手作りのお餅、紫蘇梅茶がつくそうですよ。

くず粉の中にはライチ風味のクリーム!ふわ~っと爽やかな風味が広がる変わり種のちまきです。通常は「鮮果白玉串」となり、季節のフルーツ&手作りのお餅、紫蘇梅茶がつくそうですよ。

以上が「蓬莱邨」で味わえる、お1人様でもOKの春のコース「春旬一部曲」(NT$1099+10%)です。いつもの家庭的な台湾料理に飽きたら、ちょっとゴージャス&アートな台湾料理はいかがですか?

以上が「蓬莱邨」で味わえる、お1人様でもOKの春のコース「春旬一部曲」(NT$1099+10%)です。いつもの家庭的な台湾料理に飽きたら、ちょっとゴージャス&アートな台湾料理はいかがですか?

ハワードプラザホテル台北ではこのほか、上海江浙料理レストラン「江南春」、広東料理レストラン「珍珠坊」でもそれぞれ「春旬」と題し、季節の1人コースがいただけるフェアを~5/31まで開催中です。併せてチェックしてみてくださいね!

ハワードプラザホテル台北ではこのほか、上海江浙料理レストラン「江南春」、広東料理レストラン「珍珠坊」でもそれぞれ「春旬」と題し、季節の1人コースがいただけるフェアを~5/31まで開催中です。併せてチェックしてみてくださいね!

蓬萊邨(台北福華大飯店)
台北市仁愛路三段160号 福華大飯店B1
(02)2326‐7433 
11:30~14:30(14:00L.O.)、17:30〜21:30(21:00L.O.)
※春旬一部曲(NT$1099+10%)は~5/31まで

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2022-05-05

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