【台湾グルメ】「台北福華大飯店(ハワードプラザホテル台北)」で高級食材「花膠」を使った春の特別メニューを食べよう！

今回食べたのは、台湾料理レストラン「蓬萊邨」で現在食べられる春のセット「春旬套餐」。どのお料理も「花膠」のチキンスープを使用して、味わい深く、爽やかな味！春らしい青空のもと、桜が満開な様子を眺めながら食事をしているような、清々しい味というか……、とにかく「春」なんです！

花膠水晶凍
佛跳牆(ぶっ飛びスープ)で花膠や魚皮など食感の異なる食材を固めた前菜

寶島花膠盅
蓋を開ける前からいい香りが漂ってきた「花膠」バージョンの「佛跳牆(ぶっ飛びスープ)」。「佛跳牆」はとろっとしていることが多いのですが、これはさらっとしていて、美味～！スープの中のタケノコも爽やかさに花を添えています。春にぴったり！

花膠燒虎掌
豚足の「花膠」煮込み。百合根とアスパラ、ミニおにぎり大のご飯を添えたもの。ご飯が進みそうなしっかりとした味つけながら、脂っぽさはなし！

花膠燴白玉
透き通った大根が白玉と緑色のほうれん草のソースとのコントラストが美しい！目にも口にもおいしい、ナビお気に入りの1品です。

屋台料理やおいしいB級グルメは台湾グルメの魅力のひとつですが、たまには「プチ贅沢」なんてどうですか？「花膠」セットは5月末まで、飲茶食べ放題は年末まで楽しめますよ！