江南春（高雄福華大飯店）（高雄市）

シェフはどこの国の人ですか？と思わず尋ねたほど日本人好みの味！上品な味に舌鼓！

高雄福華大飯店内にある浙江料理レストラン。ホテルレストランでのセットメニューなのに、お値段はとってもリーズナブル！メニューも実は浙江にこだわらず、広東や四川も少し含まれています。この日は、北京ダックがセット価格で大人気。ダックがスープや炒めなど3種類の食べ方で、なんと1000元。レストランキャンペーンも要チェックですね。そして、ナビたちがいただいたのは、紹興酒に24時間漬けた紹興醉雞、地鶏肉の歯ごたえは最高でした。そして、醤爆青蟹（蟹の中華炒め）、これは寧波の餅とオリジナル豆板醤とからめていますが、カニミソの味が絶妙！浙江料理に欠かせないのは、東坡肉（豚肉の角煮）と什錦砂鍋（五目土鍋スープ）ですが、豚肉はとろけ、スープは海鮮のオンパレードで豪華そのもの。他にも小籠包や葱油餅なども試しましたが、どれも油っぽくない、クセのない味！！カラスミやフカヒレ、ロブスターなど高級料理を食すこともできます。海鮮類からお肉まで、ボリュームもたっぷりで満足できること間違いなしです。