![]() |
![]() |
![]() |
農糧署の補助により、栽培容器を作業しやすい高さに上げた「高設栽培(写真左)」をはじめた大湖酒莊。土耕栽培(写真右)と比べ、腰を曲げる作業がなくなるほか、肥料などの管理がしやすいため害虫もつきにくいのだそうです! |
![]() |
![]() |
![]() |
更に別室に設置された濾過機で油を濾過し、不純物を取り除くと、透明度のある油が完成します。写真右は、濾過前後の油を比較したもの!濾過後のオイルは黄金に輝いているんです~!!(一部画像提供:金椿茶油工坊) |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
この日のお昼は特別に、地元の新鮮な食材と茶油を使用した料理をいただきました。茶油を使ったレシピの開発にも積極的に取り組んでいる金椿茶油工坊。ドレッシングとしてはもちろん、米糕や雞湯などの台湾料理とも相性バツグンでした!! |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日:2024-03-25