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というわけで、早速食べてきました~!店内はシンプルながらも高級で豪華な雰囲気が漂います。鉄板を囲むようにしたカウンター席だから、調理の様子を見られるし、使用する材料の説明もあるので、安心してお食事できます! |
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運ばれてきた瞬間からクリーミーな香りが漂ってきました。てっきり、濃厚な味になるのかと思ったのですが、龍虎斑魚(タマカイ)の骨と生ハムの一種で、世界三大ハムのひとつ「プロシュット・ディ・パルマ(パルマハム)」をじっくり煮込んだスープは、魚のいいだしが出ていて上品なお味でビックリ!スープの熱で熱された、柔らかい龍虎斑魚のお刺身やイクラの塩味もいい塩梅です! |
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牡蠣、キノコ、うにのオランデーズソースを一度に食べるのがおすすめということで、スプーンで丸々すくって大口開けて食べてみました!すると……バランスもいいし、食べてるーって感じがして最高!甘みを含んだ旨味がじゅわーっと染み出してきて、ソースと交わると、もう目をつむってうなずいてしまうー!うまいーー! |
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ピラミッド型のお塩「Maldon sea salt(マルドン シーソルト)」を少しつけて食べると肉の旨味が強く感じられて、最高!カリカリに焼いたニンニクも食べてみてください! |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日:2024-01-19
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