【台湾ドリンク】台南武廟近くで見つけた！「愛玉(オーギョー」ドリンク店「湯老爺 武廟愛玉」で暑気払い！

ここ連日、台湾も酷暑です。台湾南部の台南ならなおさら！暑くてつらい……という時に見つけたのが「湯老爺 武廟愛玉」です。お店の右手には大天后宮の占い横丁があるので、お参りに来たときに立ち寄ることができますよ～！

「愛玉子(オーギョーチ)」は台湾特有の植物だと言われています。なんでも見た目で雄(雄花だけ)と雌(雌花だけ)に分けることができます。写真に写っているのは雌の「愛玉」で、とがった楕円形のような形をしています。「愛玉小蜜蜂」が雌の「愛玉」に受粉して初めて実をつけるのですが、この「愛玉小蜜蜂」ちゃんは生活環境に超敏感！暑すぎたり、寒すぎたり、農薬や煙の匂いが少しでもすると死んでしまうので、他の国では栽培が難しいと言われているんです

これが実をつけた雌の「愛玉」を切り開いて乾燥させた「愛玉の種子」。これをガーゼ袋に入れて、水の中でもむだけで、ぷるぷると固まってくるんです！冷蔵庫に入れなくても常温で固まるから不思議ですよね！

実は街中で見かけるドリンクスタンドなどで提供されているのは本当の「愛玉」ではないものが多いです。天然の「愛玉」では火にかざしても溶けないのが特徴なので、本物かどうか見分けたい時は試してみてくださいね。また、お店では自宅で手作りできるDIYセットを販売していますよ！

天然、そして手作りの「愛玉」はぷるんぷるん！これにサトウキビを炒めて作った砂糖とレモン汁を合わせていただきまーす♡フレッシュで健康にいいスイーツですよ～！

愛玉ゼリーを作った後の「愛玉子」をこねたものがお店に飾られていますね～！

そうそう、これは夏だけの期間限定で販売されている「桑椹愛玉(マルベリー愛玉)」。新鮮なマルベリーを似て作ったマルベリージュースはマルベリーの実が感じられますよ！マルベリーが採れる1～2か月だけ飲めるのですが、今年の旬は終わってしまったので、来年この時期に台南へ行かれる方は是非試してみて下さいね！