【台湾名物】台南グルメ、サバヒーのつみれを「虱目魚主題館」でDIYしてみよう!

体験は2人~OK!台南・漁光島にある観光で立ち寄りたいスポットです

虱目魚(サバヒー)は台湾、特に産地である台南では日常的に食べられる大衆魚です。スープやお粥、焼き魚などに姿を変えて食卓に上がります。台南旅行で食べておきたい台南グルメの1つですよ!

虱目魚(サバヒー)は台湾、特に産地である台南では日常的に食べられる大衆魚です。スープやお粥、焼き魚などに姿を変えて食卓に上がります。台南旅行で食べておきたい台南グルメの1つですよ!

身は牛乳のような白色をしていることから英語ではMilkfish(ミルクフィッシュ)と呼ばれています。ちなみにサバヒーは台湾語がそのまま日本語になったものだとか。そんなサバヒー、骨っぽいのが悩みの種……なんと222本もの骨があるんだとか!むむむむむ。(業者さんはかなり上手に骨を取りますが、乗っていることもありますよね)

身は牛乳のような白色をしていることから英語ではMilkfish(ミルクフィッシュ)と呼ばれています。ちなみにサバヒーは台湾語がそのまま日本語になったものだとか。そんなサバヒー、骨っぽいのが悩みの種……なんと222本もの骨があるんだとか!むむむむむ。(業者さんはかなり上手に骨を取りますが、乗っていることもありますよね)

でも大丈夫!つみれにしちゃえば、おいしさまるごといただけます♪そこで、本日は「虱目魚主題館」でつみれDIYにトライしてみまーす!

でも大丈夫!つみれにしちゃえば、おいしさまるごといただけます♪そこで、本日は「虱目魚主題館」でつみれDIYにトライしてみまーす!

キレイに骨を取り除きミンチ状にした種をコネコネコネ。

キレイに骨を取り除きミンチ状にした種をコネコネコネ。

指の間からムニュッとまあるく団子状にひねり出し、

指の間からムニュッとまあるく団子状にひねり出し、

スプーンで掬ってグツグツと沸騰したお湯の中へ。

スプーンで掬ってグツグツと沸騰したお湯の中へ。

台湾セリを入れて軽く塩コショウ。煮ている間に団子から旨味が染み出ます。

台湾セリを入れて軽く塩コショウ。煮ている間に団子から旨味が染み出ます。

仕上げに少々の魚醤を入れたらできあがりです!

仕上げに少々の魚醤を入れたらできあがりです!

つみれは弾力があっておいしー♪サバヒーの出汁たっぷりのスープもゴクゴクいけちゃいます。台湾セリがとってもよいアクセントです。自分で作ったからおいしさも2倍、2倍。

つみれは弾力があっておいしー♪サバヒーの出汁たっぷりのスープもゴクゴクいけちゃいます。台湾セリがとってもよいアクセントです。自分で作ったからおいしさも2倍、2倍。

サバヒーを味わったら1階へ。ここ「虱目魚主題館」は、その名の通りサバヒーをテーマにしたショップです。

サバヒーを味わったら1階へ。ここ「虱目魚主題館」は、その名の通りサバヒーをテーマにしたショップです。

ナビ一行はこのサバヒーふりかけとサバヒーエキスをお買い上げ~♡ ナビ一行はこのサバヒーふりかけとサバヒーエキスをお買い上げ~♡ ナビ一行はこのサバヒーふりかけとサバヒーエキスをお買い上げ~♡

ナビ一行はこのサバヒーふりかけとサバヒーエキスをお買い上げ~♡

なんとアイスキャンディーまで!ミルク味のアイスにサバヒーのフレークが混ぜ込んであります。しょっぱ甘いような……ちょっと不思議な味! なんとアイスキャンディーまで!ミルク味のアイスにサバヒーのフレークが混ぜ込んであります。しょっぱ甘いような……ちょっと不思議な味!

なんとアイスキャンディーまで!ミルク味のアイスにサバヒーのフレークが混ぜ込んであります。しょっぱ甘いような……ちょっと不思議な味!

サバヒーエキスを使った化粧品が目下イチオシです。使い続けたら保湿ばっちり!しっとりしそう~。 サバヒーエキスを使った化粧品が目下イチオシです。使い続けたら保湿ばっちり!しっとりしそう~。

サバヒーエキスを使った化粧品が目下イチオシです。使い続けたら保湿ばっちり!しっとりしそう~。

ショップがあるのは安平区の外れにある漁光島。のんびりとしたビーチもすぐそばです。「虱目魚主題館」ではつみれDIY以外にも漁光島の自然に触れられる各種体験コースを用意しています。併せてチェックしてみてはいかがですか?

ショップがあるのは安平区の外れにある漁光島。のんびりとしたビーチもすぐそばです。「虱目魚主題館」ではつみれDIY以外にも漁光島の自然に触れられる各種体験コースを用意しています。併せてチェックしてみてはいかがですか?

「虱目魚主題館」情報

住所:台南市安平區漁光路128-2號
電話:(06)391-3330
営業時間:9:00~17:00
定休日:無休
公式ウェブサイト:https://www.sabafish.com/
Facebook:https://www.facebook.com/FuChengGuanQiJianDianShiMuYuZhuTiGuan

サバヒーつみれDIY体験(美味虱目魚丸DIY體驗)

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内容:「虱目魚主題館」ガイド+サバヒーつみれDIY体験
所要時間:1時間半
開催人数:2名~
料金:500元/人
申し込み:https://sabafish.rezio.shop/ja-JP/product/36192KK(日本語)

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2024-10-22

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