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【台湾名物】台南グルメ、サバヒーのつみれを「虱目魚主題館」でDIYしてみよう！

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体験は2人～OK！台南・漁光島にある観光で立ち寄りたいスポットです

虱目魚(サバヒー)は台湾、特に産地である台南では日常的に食べられる大衆魚です。スープやお粥、焼き魚などに姿を変えて食卓に上がります。台南旅行で食べておきたい台南グルメの1つですよ！

身は牛乳のような白色をしていることから英語ではMilkfish(ミルクフィッシュ)と呼ばれています。ちなみにサバヒーは台湾語がそのまま日本語になったものだとか。そんなサバヒー、骨っぽいのが悩みの種……なんと222本もの骨があるんだとか！むむむむむ。(業者さんはかなり上手に骨を取りますが、乗っていることもありますよね)

でも大丈夫！つみれにしちゃえば、おいしさまるごといただけます♪そこで、本日は「虱目魚主題館」でつみれDIYにトライしてみまーす！

キレイに骨を取り除きミンチ状にした種をコネコネコネ。

指の間からムニュッとまあるく団子状にひねり出し、

スプーンで掬ってグツグツと沸騰したお湯の中へ。

台湾セリを入れて軽く塩コショウ。煮ている間に団子から旨味が染み出ます。

仕上げに少々の魚醤を入れたらできあがりです！

つみれは弾力があっておいしー♪サバヒーの出汁たっぷりのスープもゴクゴクいけちゃいます。台湾セリがとってもよいアクセントです。自分で作ったからおいしさも2倍、2倍。

サバヒーを味わったら1階へ。ここ「虱目魚主題館」は、その名の通りサバヒーをテーマにしたショップです。


ナビ一行はこのサバヒーふりかけとサバヒーエキスをお買い上げ～♡


なんとアイスキャンディーまで！ミルク味のアイスにサバヒーのフレークが混ぜ込んであります。しょっぱ甘いような……ちょっと不思議な味！


サバヒーエキスを使った化粧品が目下イチオシです。使い続けたら保湿ばっちり！しっとりしそう～。

ショップがあるのは安平区の外れにある漁光島。のんびりとしたビーチもすぐそばです。「虱目魚主題館」ではつみれDIY以外にも漁光島の自然に触れられる各種体験コースを用意しています。併せてチェックしてみてはいかがですか？

「虱目魚主題館」情報

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住所：台南市安平區漁光路128-2號
電話：(06)391-3330
営業時間：9:00～17:00
定休日：無休
公式ウェブサイト：https://www.sabafish.com/
Facebook：https://www.facebook.com/FuChengGuanQiJianDianShiMuYuZhuTiGuan