スペシャル記事

【台湾かき氷】台湾屏東・潮州のご当地スイーツ、燒冷冰(焼冷氷)を人気の「阿倫冰店」で食してみた！

見た目は地味だが、滋味深き台湾ひんやりスイーツ♡焼く＋冷たい＋氷＝燒冷冰(焼冷氷)ってな～んだ？

屏東・潮州といえば「燒冷冰だよねー！」とは、ナビじゃんぼ。はて、燒冷冰とは？

訊ねてみると「ミシュランビブグルマン御品元の冰火湯圓あるでしょ？あれの湯圓が氷の中に隠れてるの！」と簡単に説明されました。ふむ……。

ご存じない方のために補足いたしますと、「冰火湯圓」はアツアツの湯圓(団子)をトッピングしたかき氷。冷たいのと熱いのとの饗宴ってことで、ドライアイスみたいにモワ～っとした湯気が沸き上がり、ちょっとしたエンタメ気分を味わえるスイーツになっております。


一方「燒冷冰」は歴史こそ古いものの、湯圓は氷の中のためエンタメ系の演出は期待できません。見た目は至って地味な普通のかき氷……でも味はピカイチらしいですよ！

本日は「阿倫冰店」にていただきます。メニューはこんな感じ。「燒冷冰」以外にもいろいろあって、地元っ子が食べている草莓冰(いちごかき氷)なんかもおいしそうなのですが、やっぱここはオーソドックスな「綜合燒冷冰」65元をオーダー。

中には綠豆饌(緑豆の殻を取ったもの)、紅豆(あずき)、芋頭(タロイモ)、花生(ピーナッツ)、大湯圓(大きい団子ピーナッツ餡)1個、小湯圓(餡なし)が入っている模様。右側の「加料」とは追加トッピングのこと。ナビは2人で1つをシェアするため、ケンカしないよう大湯圓を1個追加しました。


具材を見るだけでおいしさ確信！

キターーーーー！

ウワサ通り地味～な見た目。


でもね、掘ればお宝ザックザクですわ。ちなみにこの燒冷冰は「かき混ぜず、スプーンを端から下に入れてトッピングと氷を一緒に食べましょう！まずはふんわりモチモチの湯圓から食べてね！」

大湯圓をかじってみましたよー！あれぇ？なんかあずき餡に見えなくもないけれど、ピーナッツ餡。まだほんのり温かくて(ゆでたてを入れてくれます)、柔らかくて、もちもちで幸せ～♡

しかーし、のんびりしてたらあっと言う間に外からの熱(気温)＆中からの熱(湯圓)で氷は飲み物に早変わり。具だくさんだから、冷たいデザートスープ的な味わいに。1碗で2度おいしいってことですね！


近くにも「燒冷冰」を売る店があり、そちらも混んでいますが、こちらはもっと混んでる感じ。

先に席を確保してからオーダーに行くとよいかもしれません。

そうそう、スプーンや取り皿はセルフでお願いします。スイーツ店で取り皿があるサービスって加点＋50したくなる！


店はドアのない開放式。そしてキッチンもオープンスタイルです。いろんなところが開けっ広げ～！なものでクーラーはありませんが、氷でクールダウンされるのでちょうどよし。