【台南美食】人気の台南グルメ・牛肉湯を「阿財牛肉湯」で♪

古都・台南には数々のご当地グルメがありますが、中でも牛肉湯(牛肉スープ)は、絶対食べておきたい台南グルメの1つです。

本日は行列が絶えない「阿財牛肉湯」へ。観光スポットとして知られる安平古堡の目と鼻の先にあります。

牛マークが目印の「阿財牛肉湯」が扱うのはもちろん本產(＝台湾産)の牛肉。台南には牛の屠殺場があり、そこから常温のまま運ばれ、調理されているのです。このような牛肉は「溫體牛」と呼ばれています。

ちなみに屠殺場の休みは月曜日の夜から火曜日の朝。だから月～火曜日が定休日という牛肉湯店が多い中、「阿財牛肉湯」は毎日休まず営業中。なんでだろ～なんでだろ～？と思っていたナビですが、月曜日は雲林の土庫から仕入れているそうです。納得～！

そのため、いつでも新鮮なお牛がいただけるという訳です。牛肉湯以外にも、メニューには各種牛肉料理が並びます。本日ナビ一行はこんな感じでオーダーしてみました。

お店は狭くもないけど広くもなく。軒先にもテーブルを出して対応しています。冷房があるのは室内だけだけど……どこに座れるかは運次第。

新鮮だからこそ、赤く輝くお肉ー！

お箸やレンゲ、タレなどはセルフでご用意くださいね。

まずはベーシックな牛肉湯(小)120元。生の薄切り牛肉に熱々スープを注ぎ、半生～徐々に熱が通っていく味の違いを楽しみましょう。

牛雜湯(小)120元はモツ入りバージョン。薄切り肉に加え、各種内臓もイン。牛のいろんな部位を楽しみたいならこちらをチョイスして。

どうせなら奮発したい頂級牛肉湯250元！極上部位だけを集めた大サイズのみ。柔らかくって甘みのあるお肉ー！美味ー！！！

牛肉燴飯160元は、牛肉のあんかけごはんです。地元っ子はいずれかの牛肉湯に肉のそぼろご飯である肉燥飯(牛も豚もあり！)を併せることが多いそうですが、ツウになりきれないナビはもっとガッツリ牛肉！ってことで。

おかずも牛肉尽くしでいきましょう。空心菜牛肉(小)140元をオーダーしてみました。いつもの空心菜炒めもゴージャスに♪

ということで、ジャーン！こんな感じでどうでしょう？朝ごはんのイメージが強い牛肉湯ですが、こちらはお昼から営業開始。ナビは早めの夕飯として17時ごろいただきましたよ。みなさんもぜひお試しを～！