【台湾グルメ】澎湖島(ポンフー島)で行きたい美食レストラン3選！

1．南寮風車有機農場休息站
トンボロ現象で知られる「奎壁山摩西分海」に向かう道すがらにあるレストランです。

澎湖名物「狗母魚丸湯(えそのつみれスープ)」は、ぜひ食べておきたい！日本でもカマボコの原料として使用されている「狗母魚(えそ)」。そんな魚のつみれは、やや歯ごたえのあるプリっとした食感が楽しめます。勾玉みたいな形が特徴ですよ！

「冰菜(アイスプラント)」という名の不思議な野菜にもトライして。茎や葉にミネラル(塩分)を蓄える多肉植物の一種で、結晶化した塩分が凍っているように見えることからこの名がついたのだとか。しゃっきりとした食感とほのかな塩味がクセになります。

こちらの名物の1つが豆花です。水分をたっぷり吸わせた大豆を石臼で挽いて豆乳を絞り出して作ります。甘酸っぱい桑の実(マルベリー)を添えていただくのが「南寮風車」流。濃厚でまっとりとしていて美味～♡

澎湖の特産品の1つ、カボチャを使った焼きビーフン「金瓜米粉(カボチャビーフン)」は澎湖グルメの代表格。ほんのりと甘くて、子どもから大人まで万人受けする味です。

「花枝蝦餅(イカとエビのすり身揚げ)」は澎湖に来たら絶対に食べたい一品です。プリプリのエビとイカの旨味がギュ～っと。タイ料理のトートマンクンの台湾版「月亮蝦餅」にイカをプラスした感じ……と言えば伝わるでしょうか？

レストラン特製、魚のオイル漬け。「お酒のおつまみにピッタリ」とは地元の方。ピリ辛かと思えば、さほど辛さはなく、しっかりとした味付けで、確かにビールが欲しくなる……！

キャベツもまた澎湖を代表する農作物です。そんなキャベツを漬けた「高麗菜酸(キャベツの漬け物)」も澎湖を代表する味。キャベツ漬けをスープにした「酸菜肚片魚(魚とキャベツ漬けのスープ)」は、あっさりしていてホッとする味。身にしみます。

3．日新餐廳
地元の人の案内で訪れた「日新餐廳」は、澎湖空港と馬公港のちょうど中間辺りに位置しています。どちらからもアクセスできる便利な場所と言えばそうなのですが、裏を返せばちょっと外れにあるというのもまた事実。それでも地元客を中心ににぎわっています。

澎湖で数々の魚介類をいただいてきましたが、その中でも抜群に印象に残っているのがイカ。サッと湯通しして冷水でしめたプリプリの「水晶小管(冷製イカ)」は素材の甘みが活きている！ちょっぴり甘い台湾マヨネーズを付けると、台湾っぽさ倍増です。

小さめのカキがゴロゴロと入った「豆鼓鮮蚵(カキのトウチ炒め)」は、新鮮だからこそプリっとした食感が楽しめます。ほどよい濃さでごはんもお酒も進む～！

澎湖で好んで食べられている火燒蝦(赤エビ)を、香味野菜とサッと蒸した「清蒸蝦(エビのあっさり蒸し)」。殻を剥くのだけがちょっぴり面倒ですが、おいしいからいくらでも食べられちゃう！

「炸紅新娘(白身魚のフライ)」は紅新娘魚と呼ばれる澎湖名産のお魚。見た目は赤い小さな魚ですが、身はあっさり味。日本人に受けるはず！おすすめです。