スペシャル記事

【台湾たけのこ】～9/4 人気ホテル「JR東日本大飯店台北」のオールデイダイ二ング「鉑麗安(ブリリアント)」で台湾たけのこ料理を提供！

今が旬の台湾たけのこが日本人料理長の手で絶品創作料理に大変身♡

レストランが大好評の「JR東日本大飯店台北(ホテルメトロポリタンプレミア台北)」。即日から9月4日の期間中、ホテル内オールデイダイイング「鉑麗安(ブリリアント)」で台湾たけのこ料理を提供します。

「芦浦隆二」総料理長が作り出す、旬の台湾たけのこを使用した創作異国料理の数々を食べて、夏の「おいしい」を感じてみませんか？

燒．麻婆和牛＆綠竹筍

「燒．麻婆和牛＆綠竹筍」は日本人が大好きな中華料理「麻婆豆腐」と台湾人が大好きな「和牛」をミックスしたいわば日台相思相愛グルメ！

和牛のミンチ肉を使用した「麻婆豆腐」にほんのり甘味のあるたけのこを混ぜ合わせました。これにおこげをつけて召し上がれ！

炒．鹹酥蝦＆綠竹筍

台湾居酒屋「熱炒」の名物料理「鹹酥蝦」とたけのこを合わせた「炒．鹹酥蝦＆綠竹筍」は、ビールが進む一品。

オールディダイニングでは台湾ビールを飲み放題で提供していますよ！

破布子滷綠竹筍&莫札瑞拉起司

秋田県「いぶりがっこ」からインスピレーションを受けて作ったのは「破布子滷綠竹筍&莫札瑞拉起司」。

台湾たけのこを破布子(樹子)と一緒に煮込み、最後にモッツァレラチーズを合わせています。食欲がそそられる味ですよ。

そのほか「燉．枸杞菌菇雞湯＆綠竹筍」「蒸．古早味綠竹筍炊飯」「華爾道夫綠竹筍蟹肉」などなど、煮て、蒸して、炒めて、揚げて……と様々な調理方法とレシピで台湾たけのこの潜在能力を引き出していますよ！

もちろん、「鉑麗安(ブリリアント)」の看板料理も用意しています。気になる方は是非足をお運びください！

燉．枸杞菌菇雞湯＆綠竹筍

蒸．古早味綠竹筍炊飯

華爾道夫綠竹筍蟹肉

JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳

台北市中山區南京東路133號B1樓
(02)7750-0934
1,480元＞月～金曜日昼食、月～木曜日夕食
1,680元＞土～日曜日昼食、金～日曜日夕食
※サービス料10％がかかります
オンライン予約：https://inline.app/booking/-MxgmQDOOfYYerJ9JJ0p:inline-live-2/-MxgmQS49yNnAJdqPV7n?language=ja

画像・情報提供：JR東日本大飯店台北