【台湾ホテルビュッフェ】在台者も旅行者も思わずニンマリ!台北の人気ホテル「JR東日本大飯店台北(ホテルメトロポリタンプレミア台北)」で春を感じる彩り豊かな料理を期間限定で堪能しよう♡

茨城県笠間市の栗をふんだんに使用した「しぼりたてモンブラン」を食べ放題で提供するのはココだけ!

コロナ禍にオープンしたにも関わらず、一躍台北の人気ホテルブッフェになった「JR東日本大飯店(ホテルメトロポリタンプレミア台北)」の「BRILLIANT鉑麗安全日餐廳(ブリリアント)」。毎月数十種の料理を入れ替えているのですが、2023年の春は「彩りの春」をテーマに、華やかで食感豊かでおいしいというお料理の数々を楽しめます!<br>画像提供:JR東日本大飯店 コロナ禍にオープンしたにも関わらず、一躍台北の人気ホテルブッフェになった「JR東日本大飯店(ホテルメトロポリタンプレミア台北)」の「BRILLIANT鉑麗安全日餐廳(ブリリアント)」。毎月数十種の料理を入れ替えているのですが、2023年の春は「彩りの春」をテーマに、華やかで食感豊かでおいしいというお料理の数々を楽しめます!<br>画像提供:JR東日本大飯店

コロナ禍にオープンしたにも関わらず、一躍台北の人気ホテルブッフェになった「JR東日本大飯店(ホテルメトロポリタンプレミア台北)」の「BRILLIANT鉑麗安全日餐廳(ブリリアント)」。毎月数十種の料理を入れ替えているのですが、2023年の春は「彩りの春」をテーマに、華やかで食感豊かでおいしいというお料理の数々を楽しめます!
画像提供:JR東日本大飯店

記者会見では総料理長を務める芦浦隆二氏自ら、とっておきのレシピを披露してくれました。何でもこのレシピはフランスのリヨン郊外にあるミシュラン3つ星レストラン「ポール・ボキューズ」のスペシャリテ『じゃがいもをうろこに見立てた魚料理』からヒントを得て作られていて、ズッキーニをうろこに見立てた鮭料理です。

記者会見では総料理長を務める芦浦隆二氏自ら、とっておきのレシピを披露してくれました。何でもこのレシピはフランスのリヨン郊外にあるミシュラン3つ星レストラン「ポール・ボキューズ」のスペシャリテ『じゃがいもをうろこに見立てた魚料理』からヒントを得て作られていて、ズッキーニをうろこに見立てた鮭料理です。

作り方を見ていると簡単にできそうですが、出てきたお料理を見てビックリ!オーガニックの食用フラワーも添えて立派なコース料理の1品のよう。春をイメージして作られたソースも芦浦さんオリジナルで、爽やかながらクリーミー!一滴残らずなめちゃいたいくらいおいしいんです。これが、ブッフェで食べ放題だなんて信じられますか?

作り方を見ていると簡単にできそうですが、出てきたお料理を見てビックリ!オーガニックの食用フラワーも添えて立派なコース料理の1品のよう。春をイメージして作られたソースも芦浦さんオリジナルで、爽やかながらクリーミー!一滴残らずなめちゃいたいくらいおいしいんです。これが、ブッフェで食べ放題だなんて信じられますか?

もう1点は、モンブラン絞り器を日本からわざわざ取り寄せて、茨城県笠間市の栗をふんだんに使用した「しぼりたてモンブラン」!記者会見では実際に絞り器を使用してデモンストレーションを見せてくれましたよ~! もう1点は、モンブラン絞り器を日本からわざわざ取り寄せて、茨城県笠間市の栗をふんだんに使用した「しぼりたてモンブラン」!記者会見では実際に絞り器を使用してデモンストレーションを見せてくれましたよ~!

もう1点は、モンブラン絞り器を日本からわざわざ取り寄せて、茨城県笠間市の栗をふんだんに使用した「しぼりたてモンブラン」!記者会見では実際に絞り器を使用してデモンストレーションを見せてくれましたよ~!

台湾でも「しぼりたてモンブラン」が流行っているんですが、決してお安くないんですよね。それが食べ放題だなんて信じられます?しかも、カフェで出てくるような素晴らしいビジュアル。味も超本格的です。もう神ブッフェだと思う~!(モンブランのみ5月からの登場です!)

台湾でも「しぼりたてモンブラン」が流行っているんですが、決してお安くないんですよね。それが食べ放題だなんて信じられます?しかも、カフェで出てくるような素晴らしいビジュアル。味も超本格的です。もう神ブッフェだと思う~!(モンブランのみ5月からの登場です!)

噛むと肉汁ぶっしゃーな「ビーフ・ウェリントン」、春にフランスの家庭で良く食べられるというラム肉と野菜の煮込み料理など、西洋のお料理はもちろん…… 噛むと肉汁ぶっしゃーな「ビーフ・ウェリントン」、春にフランスの家庭で良く食べられるというラム肉と野菜の煮込み料理など、西洋のお料理はもちろん……

噛むと肉汁ぶっしゃーな「ビーフ・ウェリントン」、春にフランスの家庭で良く食べられるというラム肉と野菜の煮込み料理など、西洋のお料理はもちろん……

東北料理なども取り揃えています。中華料理もありますよ!刺身やお寿司のネタも超新鮮です。 東北料理なども取り揃えています。中華料理もありますよ!刺身やお寿司のネタも超新鮮です。 東北料理なども取り揃えています。中華料理もありますよ!刺身やお寿司のネタも超新鮮です。

東北料理なども取り揃えています。中華料理もありますよ!刺身やお寿司のネタも超新鮮です。

「咖啡紅烏龍慕斯」、「紅烏龍磅蛋糕」、「金萱蜜桃慕斯」は台湾茶を使ったケーキ。どれも小ぶりなので3種類全部試しても、まだまだほかのものを食べられます!

「咖啡紅烏龍慕斯」、「紅烏龍磅蛋糕」、「金萱蜜桃慕斯」は台湾茶を使ったケーキ。どれも小ぶりなので3種類全部試しても、まだまだほかのものを食べられます!

記者会見のスタートを練習した台湾語で飾った藤原さんにお話しをうかがってみると、「ブッフェレストランの「BRILLIANT鉑麗安全日餐廳」は、芦浦総料理長の方針もあって赤字覚悟でいいものをふんだんに使っているんです」とのこと。東日本大震災への感謝の気持ちを伝えたいという思いでオープンしたホテルなので、お世話になった台湾の人々にいいものを食べてもらいたいという気持ちがあるんだろうなぁとナビは思っています。 記者会見のスタートを練習した台湾語で飾った藤原さんにお話しをうかがってみると、「ブッフェレストランの「BRILLIANT鉑麗安全日餐廳」は、芦浦総料理長の方針もあって赤字覚悟でいいものをふんだんに使っているんです」とのこと。東日本大震災への感謝の気持ちを伝えたいという思いでオープンしたホテルなので、お世話になった台湾の人々にいいものを食べてもらいたいという気持ちがあるんだろうなぁとナビは思っています。

記者会見のスタートを練習した台湾語で飾った藤原さんにお話しをうかがってみると、「ブッフェレストランの「BRILLIANT鉑麗安全日餐廳」は、芦浦総料理長の方針もあって赤字覚悟でいいものをふんだんに使っているんです」とのこと。東日本大震災への感謝の気持ちを伝えたいという思いでオープンしたホテルなので、お世話になった台湾の人々にいいものを食べてもらいたいという気持ちがあるんだろうなぁとナビは思っています。

といっても、日本人だっていいものをお得に食べられるのは見逃せないですよね~!台湾人の友人と一緒に食べに行くのも良さそうです。そうそう、誕生月に4人以上で食べに行くと、誕生月の方は無料になるキャンペーンもしていますよ!(~2023/9/30) といっても、日本人だっていいものをお得に食べられるのは見逃せないですよね~!台湾人の友人と一緒に食べに行くのも良さそうです。そうそう、誕生月に4人以上で食べに行くと、誕生月の方は無料になるキャンペーンもしていますよ!(~2023/9/30)

といっても、日本人だっていいものをお得に食べられるのは見逃せないですよね~!台湾人の友人と一緒に食べに行くのも良さそうです。そうそう、誕生月に4人以上で食べに行くと、誕生月の方は無料になるキャンペーンもしていますよ!(~2023/9/30)

心地よい春に彩り豊かな春メニューを楽しんでみませんか?台湾メディアも大注目のオールデイダイニングです。ナビも自信を持っておすすめしますよ! 心地よい春に彩り豊かな春メニューを楽しんでみませんか?台湾メディアも大注目のオールデイダイニングです。ナビも自信を持っておすすめしますよ!

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JR東日本大飯店(ホテルメトロポリタンプレミア台北)内「BRILLIANT鉑麗安全日餐廳」

画像提供:JR東日本大飯店

画像提供:JR東日本大飯店

ランチ1,480元/人、ディナー 1,680元/人(別途サービス料10%がかかります)
(02)7750-0934
台北市中山區南京東路133號B1F
https://taipei.hotel-metropolitan.com/ja/

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2023-04-11

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