【台湾原住民料理】かわいい♡おいしい♡目でも舌でも楽しめる台湾・台東ならではの味を堪能しよう！

ずっと気になっていた話題の原住民料理の店、「芭洋Amis美饌」に念願叶って行ってきましたー！

今までなぜ行けなかったのか？――それは台東にあること、そして受付人数が4名～ということが理由。これが台北だったら、食べ残しはお持ち帰り(＝打包)すればいい話なのですが、旅先ではちょっと無理かも……と諦めていました。

「芭洋Amis美饌」を切り盛りするのは女主人の高筱媛さん。筱媛さんは屏東・恆春地方からここ台東・池上に移り住んだ阿美族(Kakupa氏族)の6代目で、幼い頃から母親の働きぶりを見て、野菜の育て方や料理など、阿美族の知恵を学んできたと言います。そんな母を讃え、店名は母親の原住民族名を冠したのだとか。

冷房ガンガン……とは対極にあり、ちょっと汗ばむのですが、日が落ちると大きな窓から風が吹き抜けて気持ちいいんです～♪これこそ台東の空気を楽しめる空間！

それではお料理をご紹介しましょう。「Amis傳統野菜湯」は阿美族の家庭の味。小さな苦瓜とチキンが入ったスープで栄養満点、それぞれの素材の旨味が染み出ています。ただ阿美族の人は苦みを好むようです、ナビには結構苦かった……。

「獵人的魯杜」は、どうやら狩人のお弁当的な存在。サツマイモ・紫イモ・カボチャなどの根菜を中心に蒸した素朴な料理で、その昔、男たちが狩りに出る時にお弁当として腰に吊るして持って出かけたのだとか。そして何日も獲物が獲れない時にはこれを食べていたそうですよ。

池上は台湾屈指の米どころ。そんな土地で暮らす筱媛さんら家族が自ら育てたお米がこちら、ズバリ「自己種的池上米(自分で育てた池上米)」。キヌアと共に炊き上げたお米は、もっちもち～♪やっぱり池上のお米はおいしいのです！

頭目自慢の炭火焼きバーベキューポークが「烈火頭目烤豬肉」。

筱媛さんが小さな頃からよく食べてきたという思い出の味、それが魚の塩焼き「部落塩烤魚」です。ダイナミックながら、味付けはシンプル。素材の味を楽しんで！

季節の野菜に特製塩麴のソースをかけた「部落塩麴炒時節時蔬」。本日は油菜でした。あっさりだけど、コクのある塩麴ソースについつい手が伸びてしまう一品です。

阿美族の食事には欠かせない小米酒「甜米露」は、料理を食卓を盛り上げてくれる立役者ではないでしょうか？１口飲んで食事が進み、１口飲んで話に花が咲く……ほんのりとした甘さが、病みつきになりそうです。

「行ってみた～い！」「食べてみた～い！」と思ったでしょう？でも「4人からか……」とガッカリしているみなさまも多いはず。そんな方に朗報です！ナビが訪問した翌日、お店のFacebookをチェックしたら、２人セットの販売を計画している模様です。まだ確定はしていませんが、近い将来少人数でも楽しむことができるかも!?今後の動向に注目ですね！

スタッフのみなさんお笑顔に会いに行こう～！

にゃんこも待ってま～す♡