台湾料理が食べたくなった時には「金蓬萊」

台湾料理店「金蓬萊」にやってきました。台北市北部にある天母地区はMRTの駅から距離があるのですが、わざわざタクシーに乗ってでも訪れる価値があるレストランだとナビは思っています。

エントランスに飾られたミシュランガイドが誇らしげです。

骨付きポークリブの唐揚げ「蓬萊排骨酥」は必ず食べたい名物メニュー。外はサクサク、中はジューシー。しっかり味付けがしてあってキンキンに冷えた台湾ビールとよく合うんです！

タケノコ「涼筍」は夏季限定。台湾のタケノコってなんでこんなに柔らかくて甘いのって思います。食べたことのない方は、ぜひご自分の舌で違いを味わってください！

カラスミチャーハン「烏魚子炒飯」も人気メニューの一つ。パラパラのご飯としっとりカラスミが絶妙なコントラストを産み出しています。カラスミは贅沢にもゴロゴロ入っているのですが、全く塩辛くなく、ちょうどいい塩梅の味付けなのも素敵です。

ナビが初めて食べたピータンと豚肉そぼろ唐辛子炒め「椒香肉醬皮蛋」も絶品でした。ほどよいピリ辛でピータンの独特の香りが食欲をそそり、白いご飯にかけたら、何杯でも食べられそう！

水蓮菜の炒め物「炒水蓮」はナビが個人的に好きな台湾ならではの野菜。シャキシャキとした歯ごたえがほかの野菜とは違う点。えぐみが少なく、さっぱりとした味わいなのは新鮮な証拠。いい食材を使っているのが分かる一品です。

締めはやっぱりタロイモのフライ「香炸芋條」。日本ではなかなか揚げたスイーツはお目にかからないと思いますが、これは台湾の伝統的なおやつなんです。ほどよい甘さもグッド。素朴な優しい味わいを楽しんでくださいね。

ちなみにメインシェフである陳博璿さんの妹・Lillyさんの話では「週末にお越しになるなら3週間前には予約してくださいね」とのこと。以前に輪をかけて人気になっても、美味しさと親切なサービスは変わらないのも嬉しい限り。ぜひ台湾料理の真骨頂を味わってください～。