台湾料理の欣葉で、蕎麦をいただく…

台湾料理を食べるならどこがいい？と聞くと、まず「欣葉」の名があがるほど「台菜」で有名な「欣葉」ですが、実は和食も有名で、今日は年に1度の「蕎麦」会におじゃましました

この日は、福井県の「福寿純米吟醸」にまず舌鼓を打ちました。ナビ、残念ながら下戸なので、このおいしいお酒がグイッといけないのが、ム、無念。

会場では「蕎麦」打ちのパフォーマンス開始。和食シェフが蕎麦とは？の説明をしながら、蕎麦粉を練り始めます

初めてみる実演に、皆シャッターを切ります

かなり力もいるんですね、お弟子さんが汗を拭いてあげる場面も

打ちあがった蕎麦は、後ほど皆のテーブルに運ばれてきます

こちらは「酒蒸鮑石焼」です。アペタイザーや刺身などもよかったです

天ぷらと手打ち汁蕎麦です。麺のコシに驚きました。

ほどなくして、ざる蕎麦も運ばれてきました。ヘルシー感満載。欣葉の李秀英董事長からは、日本酒とよく合うでしょ？とのお言葉。

最後も「和」のスイーツでした。アズキとフルーツで、さらにさっぱり。気持ちのよいディナーでした。
「蕎麦」イベントは毎年12月に行われています！