猫空

台湾で最初に鉄観音栽培が始まった場所

ロープウェイで楽々登山

ちなみに、ロープウェイは毎月第一月曜をのぞいて月曜日にメンテナンスのために運休するほか、毎年5月頃にもメンテナンスのために長期運休します。

さらに、強風、落雷などの場合にも運転を見合わせることがあるので要注意ですよ。ロープウェイが運休した場合は「動物園」駅からバスで向かいましょう。

お茶への認識を深められる「台北市鉄観音包種茶研発推広中心」

最初にやってきたのは、ロープウェイ「猫空」駅から徒歩20分のところに台北市が運営するお茶の展示センター「台北市鉄観音包種茶研発推広中心」。台湾各地で栽培されている茶葉の紹介や、鉄観音ができるまでの製茶作業および機械の紹介などがあります。

鉄観音を始めとするウーロン茶葉は、まずほどよく乾燥させながら発酵させた後、高温で茶葉を温めて発酵を停止し、さらに茶葉を揉み込みます。日本茶は茶葉が比較的細長くなっているものが多いですが、台湾茶の茶葉が球状になっているのは、この揉み込みの作業があるから。こうすることで運搬中に茶葉が折れて風味を損なうことを防ぐんだとか。さらに再び乾燥させたら包装されて出荷されます。いやはや、何気なく飲んでいる台湾茶ですが、製茶過程はとっても複雑なものだったんですね。

ここで乾燥と発酵

お茶の味わいを出すための攪拌機

発酵を止めるヒーター

揉捻機と呼ばれる茶葉を揉み込む機械

揉捻機は幾つか種類があるようです

最後は乾燥機で茶葉の水分量を20%まで下げたら出来上がり！

「お茶の種類がありすぎて分からない」という方でも、この表を見たら一目瞭然

猫空地区の歴史も学べます

猫空で栽培されるお茶の香りも嗅げます

あっ！六季香茶坊の店主を発見！何でも、9軒の茶農家さんが持ち回りで猫空と台湾茶のPRをここでしているそう。いい取り組みですよね！

無料でお茶が飲めるサービスもありますよ

時間があれば登山道の散策をどうぞ

猫空でお茶を楽しむだけでなく、登山道を散策するのもオススメです。基本的には舗装された道になっているので、比較的歩きやすくなっています。亜熱帯地方の植物を見ながら、河にせせらぎを聞きながら、レンガ造りの民家の軒を掠めるように歩くと、猫空の原風景が見られるはずです。

パワースポットとして知られる指南宮までも1時間弱で歩けるので、一緒に訪れてもいいかも知れません。

プライベート感の高いレストラン「四爺」で茶葉料理を堪能

お腹が空いたら、ロープウェイ「猫空」駅のすぐ近くにあるレストラン「四爺」へどうぞ。

「あれ？この外観、見覚えがある」と思った方はご名答。以前は「緣續緣」というレストランで、ナビでも紹介していた名店でした。2018年に同じく猫空の有名レストラン「四哥の店」の手によってリニューアルオープンしたのがこの「四爺」です。

「四爺」の最大の魅力は、全席個室になっていること。特に北側の席は台北盆地が一望でき、台北101のほか、松山空港を離着陸する飛行機がながめられてオススメです。

ゆっくりと食事しながら語り合える癒しの空間です

本格的にお茶を楽しみたいのなら本格的な茶器でお茶を入れる「工夫茶」をどうぞ。ここで提供されるお茶も長年のお付き合いがある猫空の農家を中心に仕入れているんだとか。だから美味しいお茶にきっと出合えるはずです。気に入ったら店頭で販売もしているのでお土産にいかがですか？

「ご飯はもう食べてきた」「ちょっと休憩だけしたい」という方は、「四爺」の上階にあるオープンテラス型のカフェ「貓懶」へどうぞ。ドリンクや軽食、アルコール類が充実していて、気軽に利用できます。そして、なんといってもオープンテラスだからこその開放感は他のレストランと一線を画す魅力。猫空からの風景が独り占めできちゃいます。

台北市指南路三段38巷16-2号
(02)2939-5938
10:00～22:00
http://www.maolan-house.com/index.php

猫空でも洋食が食べたいなら「猫空小木屋」

茶葉やお土産用にお菓子を買うなら「觀鼎」

茶器のセット

鉄観音茶

ギフトに喜ばれそうなミニ茶葉セット

そして、店頭では茶葉を使ったソフトクリームを販売。この日は鉄観音と包種茶のミックスをいただきましたよ。程よい甘さの中にほのかなお茶の香りがするさっぱり味。2種類の味の違いもしっかりわかるので、比べながら食べるとなお美味しく感じました。

さて、猫空産のお茶を買う時のひとつの指標としてぜひ皆さんに覚えていただきたいことがあります！それは、美味しいお茶のパッケージには決まったデザインのものが使われているということ！

実は、猫空がある木柵地区を管理する農協の木柵区農会は年に2回、お茶の品評会を行っていて、入賞した茶葉のパッケージは決まったものが使われているんです。

もちろん、このレベルになるとお手ごろ価格……とは行きませんが、普段から台湾茶を飲んでいて、いつもとは違ったお茶を試してみたいという方にはオススメですよ。

ちなみに、觀鼎のお茶はお店の裏手にある作業場で製茶されています。ナビが訪れた時はオフシーズンだったので、非常にのんびりとした空気が漂っていたのですが、製茶のシーズンになると、家族・親戚総出で作業に取り掛かり、夜間も寝る暇がないほど忙しいんだとか。

そして、ふとナビは気付いたのですが、製茶作業に遣われる機械の購入費や維持と補修は完全に農家の自前。茶畑を管理し、お茶を育て、さらに出荷できるようにするまでのランニングコストが非常にかかるんですね。これを個人でやっていらっしゃるのだから、本当に頭が下がる重いです。

だからこそ、品評会で優秀な成績を収めることは、非常に光栄なことなんだとか。普段何気なく飲むお茶にも、農家の真心が詰まっているんだなぁと思うと、味が変わってくる気がします。

觀鼎休閒茶園
台北市文山區指南路三段38巷16之5號
(02)2939-5359
https://www.facebook.com/GUANDING/

茶畑

作業小屋

親切かつ丁寧に教えてくださいました

見てください、子の栄えある栄光の数々

猫空にあるお店の詳しい情報はここからチェック～♪

季節のお散歩情報などはほっと台北をチェック！