旗遇海味(台東県)

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台湾東海岸の成功漁港にあるスタイリッシュなオーシャンビュー・レストランで、とびきり新鮮な海鮮料理を味わおう！

こんにちは、台北ナビです。

台東・成功鎮にある「成功漁港」は、太平洋に面した台湾・東海岸の重要かつ最大の漁港。毎年3月末～6月が最も漁獲量が増える時期で、カツオ・マグロ・シイラなどの新鮮な魚がお手頃価格でいただけます。

そして、北東からの季節風が吹く10月頃は、カジキマグロの最盛期！そこで、水揚げされたばかりの魚を味わいに、地元で人気のレストラン「旗遇海味」へ行ってきました！

絶景もごちそう！港の脇にたたずむオシャレなレストラン

「旗遇海味」は、成功漁港のすぐ脇に位置しています。魚市場だってすぐそば！だから新鮮な魚がフレッシュなままお店にやってくる！というわけです。

店の外観

食堂風の簡素な店構えを想像していたら……めちゃくちゃオシャレな外観でびっくり！コンクリートブロックが打ちっぱなしになったインダストリアル風のデザインが、とってもスタイリッシュな雰囲気です。

窓の外に広がる美景

店内に足を踏み入れると、またまたびっくり！

なんと海に面した2面が大きなガラス窓になっているのです。窓の外には海と港が広がります。遠くには山までも。絶景を眺めながら海鮮料理がいただけるなんて、おいしさも倍増です！

カフェ風のカジュアルさもあって気取りがないのがマル

グループ利用なら個室もおすすめ

ナビは夕暮れ時に訪れたため、すぐに真っ暗になってしまったのが残念でしたが、昼間に来たら見渡す限りの海景と共にお食事が味わえます。

カジキ達人直伝！父親の眼識を受け継いだ目利き力

オーナーの林昱濱さんは、生まれも育ちもココ成功漁港。小さな頃から、成功の海で遊んで、泳いで、釣りをして親しんできたそうです。

そんな林さんの父・林寶山さんは、台湾中に名を馳せる「カジキの達人」と呼ばれた目利きの魚商。買い付けた魚は日本へも輸出されていたそうです。

オーナーの林昱濱さん

父の死後、林さんは父の技を継承し、2018年にココ「旗遇海味」をオープンしました。父親と同じように毎日魚市場へ出向き、鍛え抜かれた眼で水揚げされたばかりの魚から、より鮮度の高く、よりおいしい魚を選び仕入れては、最高のひと皿へと仕立てています。

だからココに来れば絶品がいただけるというわけなのです。

メニューは漁獲方法ごと！成功漁港の「漁」を味わおう

メニューを開くと、ちょっとユニークな表記法が目に飛び込んできました。この地方で行われている4つの漁法ごとに分けられているのです。

画像提供：旗遇海味

【古式鏢旗魚料理】突きん棒漁
モリで一突きに仕留めた旗魚(カジキ)の料理

【延繩釣漁法料理】はえなわ漁
1本の幹縄に多数の釣り針をつけた枝縄を仕掛けて仕留めた旗魚(カジキ)・鮪魚(マグロ)・鱰魚(シイラ・鬼頭刀)の料理

【一支釣漁法料理】1本釣り
1本の釣り竿に1本の釣り糸、1つの錘に1つの針で、1度に1匹だけを釣り上げた紅魽(カンパチ)、鰹魚(カツオ)、紅喉(アカムツ、別名ノドグロ)、時令海魚(季節の海魚)の料理

【野生採集料理】野生採集
自生の雨水菇(野生キノコ)、海菜(海藻)、鹿角菜(フノリ)、三角螺(タイワンエビス貝)を採取して調理したもの

表記は中国語のみですが、上記をヒントにオーダーしてみてくださいね。

実食！バラエティに飛んだ旬の魚をいただこう

それでは自慢の料理をいただきましょう！

旗遇綜合生魚片　450元(8切)/950元(16切)/1800元(30片)
刺身の4種盛り(反時計回りに白カジキ、バショウカジキ、キハダマグロ、カツオのたたき)

台湾らしく厚めにカットされたお刺身は、新鮮で食べ応えも十分！オーナーによると、あっさりとしたマグロから、白カジキ→バショウ→カツオと食べるのがおすすめだそうです。添えられたワサビは阿里山産。マイルドな辛さが魚の旨味を引き立てます。

涼拌野生東河海菜　300元/500元
東河産海藻の和え物

前菜は成功漁港の隣町、東河で採れた野生の海藻をピリ辛中華風に和えたこちらを。歯ごたえよし！ごはんにもビールにもぴったりです。

香炒鱰魚子　300元/500元
シイラのピリ辛炒め

台湾では「鬼頭刀」と呼ばれるシイラ。日本ではあまりなじみがないですが、ハワイではマヒマヒの名で親しまれているお魚です。味はあっさりと淡泊でクセがありません。炒め物との相性もばっちり！ショウガとコショウ、トウガラシが効いたピリ辛中華風でお酒もごはんも進みます。

炸鱰魚柳(鬼頭刀)　250元/450元
シイラのからあげ

見た目も味も屋台でおなじみの鹹酥雞(台湾風からあげ)みたい！鶏ではなく、シイラなのが高級度をグーンとアップしています。シイラは食べるとやや弾力が感じられるあっさりとした魚。どことなく鶏肉っぽくて、揚げると鶏のからあげみたい！おいしくってついつい箸がのびちゃう一品です。

黑糖旗魚　350元/650元
カジキの黒糖煮

レストランおすすめの看板料理。カジキはもちろん突きん棒漁で水揚げされたばかりのものだから新鮮です。パサつきやすいカジキの身ですが、ふっくら＆しっとりと♡ごはんが進むこっくりとした甘さが病みつきです。絶対オーダーしたい！

香煎白旗魚腹　600元～
カジキの尾のステーキ

淡泊な印象のカジキですが、尾の部位は脂がのっており、「海の豚足」ともいわれているとか。食べるとジュワる肉汁ならぬ、魚汁！？ぜひ味わってみて！

海洋菲力(黑鮪魚)　450元～
マグロのステーキ

生でももちろんおいしいマグロですが、焼いていただくのもまた美味。カリっとした外側と、まだフレッシュさの残る締まった身、2つの異なる食感を味わってください。ボリュームたっぷり！


ほかにもおすすめメニューがた～くさんっ！どれを食べてもハズレがありませんよ。

お土産も！ショップオリジナルの商品でおうちでもウマウマ海鮮料理♡

おなかがいっぱいになったら、ショップ入口付近にさりげなく置かれたオリジナル商品のチェックもお忘れなく！

魚の旨味が濃縮されたシイラとカジキの「魚鬆(魚のでんぶ)」はお土産にしたーい！サクサクした食感がごはんとの相性も抜群です。これだけで何杯もおかわりしちゃいそう！！！ほかにも、カジキやシイラが生地に練り込まれたエッグロールクッキーもサックサクでおいし～い♪おすすめです！


旗魚鬆・鬼頭刀魚鬆各250元/袋


旗魚・鬼頭刀手工蛋巻各350元/箱

成功漁港に訪れたら、ぜひ「旗遇海味」でお食事を楽しんでみてはいかがですか？捕れたての魚はどれも美味。忘れられない味になること間違いなしですよ！

以上、台北ナビでした。

記事登録日：2023-11-15

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基本情報

住所	台東県成功鎮港邊路19-8号
住所(中国語)	台東縣成功鎮港邊路19-8號
電話番号	(08)985-2889/0988-852-889
営業時間	11:00～15:00、17:00～20:00
休業日	無休
日本語	不可
ホームページ	http://www.meetmarlin.com/ (中国語)
その他の情報	旗遇海味Facebook：https://www.facebook.com/meetmarlin/
行き方	台湾好行8101東部海岸線バス「成功漁港」バス停下車後、徒歩3分ほど。成萬善廟功のアーチを左に見ながらそのまま直進して漁港の方へ下りります。次の分かれ道の左下方向に見えてきます。 [地図で見る]