【台南グルメ】台南ミシュランビブグルマンの「添厚家常手路」でいただく台湾家庭料理

台南旅行を計画中なら、お食事は「添厚家常手路」で台湾家庭料理はいかがですか？ミシュランビブグルマンに連続して掲載されている人気店ですよ！

西門圓環近くの路地裏にひっそりと佇みます。

30代の若きオーナー蘇瑞煌さんが腕をふるう台湾料理は、繊細な味わいと人気です。オープン前には高雄岡山の羊肉爐(ヤギ肉鍋)の店で長きに渡り修行、代替わりを期に媽祖様から独立・開業の道を示されたのだとか。だから店名は媽祖を表す「天后」と同韻の「添厚」なんです。

ピータンと塩漬け卵の野菜炒めに(金銀蛋時蔬)220元
2種類の異なるスタイルの鴨の卵を使ったひと皿は、他では食べられないオリジナル。ショップおすすめメニューです。ナビも推薦！

客家風タイワンガガブタ(スイレン菜)の炒め(破布子客家水蓮)100元
シャキシャキとした食感が楽しいスイレン菜と塩気のある破布子(木の実)といっしょにサッと炒めた一品です。塩気がちょうどよい♡

カボチャの焼きビーフン(招牌南瓜米粉)120元
主食には、ほんのりカボチャの甘さが引き立つ焼きビーフンをチョイス。細めのビーフンもナビ好みでした！

どれも美味！1つ1つのポーションはそう多くないので、2～3人でシェアしてもいろいろ食べられるのがうれしいですね。おまけにお手頃価格！サービス料もありません。

台湾伝統のデザインを取り入れたモダンな店内もイイ感じです。気取らない今風の家庭的な温かさを感じ、落ち着けますよ。

台南グルメを食べ歩いた後だったため、たくさんオーダーできなかったのが悔やまれます……。次はおなかを空かせて来るぞ！