【台湾グルメ】Le Goût 樂葵法式鐵板燒(楽葵法式鉄板焼)で、食欲の秋にぴったりの新コースメニューを味わってキタ〜♪

相変わらず30度以上の真夏日が続く台北市内ですが、秋に向けた準備は少しずつ始まっているようです。ここLe Goût 樂葵法式鐵板燒も、9月5日から提供を始める秋のメニューをお披露目する、ということで、行ってきましたよ！

以下、既存のメニューより。
日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬(Japanese Oyster Mushrooms with Hollandaise Sauce 日本産カキとキャビアとキノコ　ウニのオランデーズソース)
濃厚なソースが魅力で、カキの殻についたソースを恥も外聞もなく、下品にペロペロなめて楽しみたいくらい～！

南非活鮑 松露波特醬(South Africa Fresh Abalone with Velouté Sauce and Truffle Port Sauce 南アフリカ産鮑　ヴルーテソース＆トリュフポートソース)
弾力ある鮑と濃厚なソースで味えるのがたまらない！

法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬(Duck Breast with Bitter Sweet Orange Chocolate フレンチ風カモの胸肉　ビタースイートオレンジチョコソース)
肉は口に入れると歯ごたえがあって、柔らかく感じます。ビターチョコレートソースは、言われないと気づかないくらいですよ～！

牛筋飛魚卵炒飯(Beef Tendon mix Fish Roe Fried Rice 牛筋ととびっこのチャーハン)
シェフの華麗な手さばきから生み出される主食。調理中にかけられる醤油の香りが何度も食欲をそそります！

当日食べるお肉を目の前で見せてくれるサービスもありますよ！鹿児島産和牛のサーロイン。この霜降り、おいしいに決まっている！

そして出てきた日本A5 馬爾頓海鹽(Japanese A5 Wagyu 日本のA5和牛角切りステーキ)
左上のニンニクは火がしっかり通っていて、じゃがいものような食感。
＊イベリコ豚のスペアリブも選択可能です。

豆酥比目魚 味噌豆乳醬(Crispy Flounder with Miso Sauce and Chinese Bean Crisup ヒラメとビーンズクリスプ　味噌と豆乳ソース)
肉厚のグリーンランド産ヒラメの肉だけでなく、しっかりあぶって固めた皮の食感が魅力。味噌と豆乳のソースは、ホワイトシチューの味に近い濃厚さも特徴の一つ。

烏魚子凱撒沙拉(Mullet Roe Ceaser Salad カラスミとシーザーサラダ)
台湾産カラスミの香りが食欲をそそります。サラダにカラスミを使うのも驚きですが、イタリア産グラナ・パダーノを鉄板の上で転がし、火が通ったところを丸めたチップも使い、秋の海洋をイメージした独自のシーザーサラダに仕上がっているのが面白いです。

味だけでなく、目でも目一杯料理を楽しませてくれるLe Goût樂葵法式鐵板燒 。