【台湾で上海料理】地元・台北で人気の「曉鹿鳴樓上海菜」で味・見た目・食感、3拍子揃った上海・江浙料理を！

台北MRT「公館」駅からほど近い「曉鹿鳴樓上海菜」にやってきました！ここは上海・江浙料理のレストラン。特に豚の角煮、東坡肉(トンポーロー)がおいしいと評判なのだとか。

台湾大学のコンベンションセンターや学生活動センターのあるビルの1階にありますが、レストランは誰でも利用可能。エリアのメインストリート(羅斯福路)から直接入れます。

たくさんの円卓が置かれた空間は広々。落ち着いたモダンな雰囲気が漂います。個室もありますよ。

今回は団体旅行で訪れたため、10名用のコース料理(10800元)でいただきま～す！
※季節によりメニューは異なります
※一部料理は単品でも扱っています

上海五味拼盤
中華風冷製の盛り合わせは、おなじみのクラゲの冷菜「涼拌海蛩絲」ほか5種が1皿に。珍味・魚のゼラチン「椒麻魚膠」はしびれる辛さ！

鮮蝦腐衣捲
エビのすり身を湯葉で巻いて揚げたもの。春巻きっぽい見た目ながら、薄い湯葉を使用しているからサックサクの軽い食感が味わえます。

茭白雞絲干貝鬆
マコモダケと細切り茹でチキンの上にホタテフレークをトッピング。シャキシャキ＋しっとり＋サクッと異なる食感が口の中でハーモニーを奏でます♪

銷魂東坡肉　※単品オーダーの場合：980元(大)640元(小)
冷蔵していないさばき立ての豚肉を特製ダレで6時間ゆっくり＆じっくりコトコトと煮込んだ飴色のトンローポー。口の中でほぐれるような柔らか食感が楽しめます。中華パン(割包)に挟んで召し上がれ！

海大蝦(麥片)
シンガポールやマレーシアの伝統料理を上海風にアレンジしたエビ料理。さっと油を通した蝦の上に掛けられたのは特製ハニーマスタードソースと細かく砕いたオーツ麦で、ぷり＋サク。ほかにもケチャップ・エビチリソース・塩コショウ味が選べますよ。

蔥油龍虎斑
龍虎ハタ(龍虎斑)の蒸し煮ネギソース添え。ハタ科の養殖魚は柔らかな肉質ながらしっかりとした歯ごたえも。味は淡泊なのが食べやすい。

蘆筍百合果
アスパラガスや百合根、長芋などの野菜をナッツと共にサッと炒めたもの。野菜のシャキシャキ感を楽しみたい！

神仙雲吞老鴨湯　※要予約
ダックをじっくりコトコト煮込んだスープは、ワンタン入りでボリュームも満点です。ダックから染み出たオイルがこっくり、味に深みを与えます。単品でも扱いますが、事前予約が必要です。

招牌心太軟
棗でお餅をサンドしたスイーツ。キンモクセイソースが爽やかなアクセントに。ほかに季節のフルーツ盛り合わせ寶島四季鮮果も。

曉鹿鳴樓翡翠菜飯580元(大)290元(小)
コース料理には含まれませんが、別途オーダーした「曉鹿鳴樓」の名物料理。青菜を混ぜ込んだご飯で風味よし！彩よし！

食事どきは混み合いますので予約をおすすめします。下記サイトから受け付けていますよ。ご利用ください。