水仙宮市場（台南市）

ふたつの顔を持つ大きな市場

台南で最も有名な市場のひとつである「水仙宮市場」は、50年以上の歴史を持つ伝統的な市場です。「水仙宮」という名前は、市場の中にある海の神様「水仙尊王」をまつる廟の名前に由来しています。（2018年1月現在は修復中。）昔この近くには運河が通っていた為、海の安全や、商売繁盛を祈願する商人たちから深く信仰され、この廟を中心に人々の暮らしは広がっていったんだそう。

それにしてもこの市場、海安路側から見ると「水仙宮市場」となっていますが、國華街と民族路の交差点から見ると「永樂市場」と書かれています。「永樂市場」は昔、盗品を販売していた場所だったため「賊仔市（泥棒市）」の異名を持つ市場で、この市場が面する國華街沿いには、台南を代表する小吃店が立ち並ぶ、言わずと知れたB級グルメ激戦区となっています。そんなふたつの大きな市場が合体しているのですが、地元の人はこの場所をまとめて「水仙宮市場」とも「永樂市場」とも呼んでいます。

市場の中は、お店が列をつくって規則正しく並んではいるものの、あまりの数の多さに迷子になってしまいそうな広さです。新鮮な野菜やお肉が、威勢のいい掛け声とともに売られていきます。日本では見かけないような、謎な魚やフルーツなどもたくさんあり、ひとつ単位で売っているものもあれば、1斤いくらという量り売りもあります。ちなみに1斤は600gで、大きなリンゴひとつがだいたい500gくらいなのでご参考までに。

おいしそうなもの探しへいざ出陣！

お肉や野菜はもちろんのこと、お惣菜や雑貨店、それに食べ物屋さんまでもが、軒を連ねる朝市は、料理をする主婦たちだけでなく、朝ごはんやお昼ごはんを食べにやってくる地元民にとっても、大切な台所。とくにグルメの都である台南の市場ともなれば、味のレベルも高いはず…！それでは早速、おいしいものを探しに出陣です。

※住所はわかりづらいので割愛します。臭覚で探してみてくださいね。

寶來香餅舖

「麵條王海産麵」のお隣にある、伝統菓子を売るお店も気になりました。なんでもこの市場で60年ほど営業している老舗だそう。店頭には、パイナップルケーキや月餅など縁起のよさそうな円い形をしたお菓子がずらり。

このお店の看板商品である「香餅(シャンピン/5個入り75元）」は、パンのようにふっくらとした見ためで、中が空洞になっている台南ならではの伝統菓子です。この「香餅」の中に栄養たっぷりのたまごを入れて焼いたものは、昔、産後食としてよく食べられていたそうです。白糖か黒糖が内側にぬられていて、今ではおやつとしてすっかり定着しています。

韓氏古早味油飯

「油飯」とは、モチモチとした醤油味の炊き込みご飯のことです。豚肉やシイタケがゴロゴロ入ったこの油飯がナビは大好きで、ひとパック（小50元）をお持ち帰りしました。パクチーがのっかっているのが、台湾っぽいですが、これがまた油飯によく合います。

台湾では、赤ちゃんが生まれ満月（1ヶ月）の時に、親戚やご近所にこの「油飯」を配る風習があります。昔から親しまれているたべ物で、この「韓氏古早味油飯」も50年以上の歴史を持つ老舗です。