禄記包子 (台南市)

細路地で100年以上勝ち続ける、具だくさん肉まん店

台南民生緑園ロータリー近くの細い路地にお店を構える、創業1886年の老舗包子(肉まん)のお店。近隣に「萬川號」や「克林包子」など包子の人気店が並ぶ激戦区にもかかわらず、看板メニューの包子(肉まん／28元)の蒸しあがり時間には平日でも人が並び、あっという間に売り切れてしまう人気店。
100年以上人々から愛され続ける理由は、入り口付近に積まれた木炭にあり。豚肉、しいたけ、エビ、蛋黄など、盛りだくさんの具を自然発酵の生地で包んだ肉まんは、木炭の力でふっくらと蒸しあがるんだそう。予約をしてどっさり買っていく常連さんや、売り切れで悔しがっているお客さんの姿も…。
肉まんの他に、たっぷりの角切りタケノコを、透き通ったモチモチの生地で包んだ水晶餃(16元)や、生地本来の甘みが楽しめる饅頭(12元)も、肉まんに負けず劣らず人気で、どれも売り切れ次第終了です。確実にゲットしたい場合は予約がお勧めですよ。お店は、開山路、青年路、友愛東街の囲む三角地帯にあります。（岩田優子）