火山豆腐体験！！

日本の里山によく似た台東のとある水田（ただ、もの凄く広い）の・・・

脇の道に、ポコポコと湧き出す泥泉。泥はアルカリ性で、薄い火山性ガスだそうです。湯布院の坊主地獄のミニチュア版。

これをにがりとして使った豆腐を作って食べる「火山豆腐体験」です。

バスの入れない田舎道を徒歩で行くと、目指す農家が。

到着すると、ウェルカムドリンクならぬ、ウェルカム豆乳。

あったかいのをお碗でいただきます。

包丁で大胆に切り分け、

テーブルへ。はじめはそのまま、白いお豆腐をいただきました。大豆の香り豊かでおいしい！

それから、濃い口醤油と練りわさびで。粗く仕上がった断面に、しょうゆが良く絡んでおいしいのなんのって。みんな「こんなに多すぎるよ」と文句を言っていたのに、５分くらいで完食。農家の方が、皆大体そう言うよ、と笑っていました。40人前のおやつだったわけです。

正式名称を、「泥火山豆腐」というんですね。農家のアルバイト的な感じかと思いますが、なかなかシステマチックでよろしかったです。

ごちそうさま！と挨拶し、歩いてバスへ。途中道端に、こんなバナナが。台東は本当に豊かなところです。

まるで蓋を開けた鍋のような石。スレートなので、層にそってこんな風にわれるのだそうです。