【台北グルメ】台北市立美術館内にフレンチビストロ「Bonami」＆カフェ「Rolling Dough」が6/6に新しくオープン！

MRT「圓山」駅から花博公園脇をてくてく歩いた先にある「台北市立美術館(北美館)」。緑豊かな公園の一画にある台北を代表する美術館の1つです。

そんな「台北市立美術館(北美館)」内に2025年6月6日、新たな2つのグルメスポットがオープンしました！フレンチビストロ「Bonami」とカフェ「Rolling Dough」です。

星付き級関連の飲食店が美術館内に展開されるのは台湾初。そこに多様な生活提案を展開するAlife Holdingsがタッグを組み、 アート×フード×建築を融合させた空間が誕生しました！期待大です～♡

手前がカフェ「Rolling Dough」です。
エグゼクティブシェフには、かつて「ピエール・マルコリーニ(Pierre Marcolini)」や「COVA」といった世界的チョコブランドでパティシエを務めていたスイス出身のFlorian Bourquin氏を迎え、店内で焼き上げる各種クロワッサンを専門に扱います。

画像提供：MMHG

プレーン味のさくさくクロワッサンはもちろん、常時6～7種類のさまざまなクロワッサンが並びます。

そして、カフェの奥にあるのがフレンチビストロ「Bonami」です。
店名はフランス語で「よき友」を表す「Bon ami」から。気の置けない仲間と共に語らいながら味わえるフランス家庭料理を提案しています。

画像提供：MMHG

整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬580元
Poached Whole Artichoke, Bagna Cauda
そんなテーブルを象徴する1皿がこちらのアンティチョークです。ヨーロッパでポピュラーな野菜は、若いつぼみのガクを1枚1枚はがして根元の実の部分を、その後は中心の花芯をいただきます。

テーブルで皆が手を伸ばしておいしさを分かち合う……まさに「Bonami」にぴったりです。

招牌醃漬鮭魚佐茴香沙拉380元
House Cured Salmon, Fennel Salad
フレッシュサーモンをディル、シーソルト、砂糖で漬け込み、檸檬やフェンネルなどのスパイスで仕上げた爽やかな一皿は、フランス人の定番の前菜として知られています。ワインも進みそう～！

鄉村肉派佐醃漬蔬菜與芥末籽280元
Pâté de Campagne, Pickles and Mustard
フランス伝統の味、パテ・ド・カンパーニュです。ポークをベースに多彩なスパイスを合わせたパテは、幾重にも重なる風味と香りが口いっぱいに広がります。パテを素朴な田舎風パンにつけてどうぞ。添えられたピクルスとマスタードで味にアクセントを加えることも忘れずに。ワインとの相性もバッチリの1皿です。

これらの料理を手掛けるのは香港出身の何卓濠(Percy Ho)シェフ。これまで香港の多数のミシュラン星付きレストランを経験してきたそうです。ランチはパスタやリゾット、サンドイッチなどの軽食をメインに、ディナーはシェアするのに最適な大皿料理がメニューをにぎわせます。それに合わせてテーブルは2～4人掛けがメインとなっています。

小ぢんまりとした空間のため、座席数は限りあり。お食事の際は事前予約がベターです。下記の予約サイトからご予約ください。