再発号(台南市)

古都台南に伝わる伝統の味再發號の肉チマキ、西暦1872年から変わらぬ製法と味をどうぞ♪

お世辞にも綺麗とは言えない店構えは、ある意味100年を越える風格と歴史を物語っています。店の奥では職人さんが美味しいチマキを一つ一つ丁寧に手作りで作っています。中の具によって3種類のチマキがあり、どれも具沢山でモッチリ食感、具もとても軟らかくて、どんどんお箸が進んでいきます。一番具が多く入っている特級海鮮八寶肉粽(150元)には、アワビや干し貝柱、桜海老や栗の身など豪華な食材が使われていて、お正月料理のようなちょっとした贅沢感が味わえます。チマキ以外のメニューも豊富で、麺類やスープ、ご飯類も揃っていて、地元台南の方だけではなく、遠方からも足を運ばれる方が多いことからこちらの人気が伺えます。台南を訪れたら是非とも行ってみたいお店の一つですね。