BUCKSKIN BEERHOUSE(南京店)

BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳

閉店・移転、情報の修正などの報告

世界の金車グループが手がけるビアレストラン。受賞歴多数のドイツスタイルビールを創作料理とともに召し上がれ!

こんにちは、台北ナビです。

世界の金車グループが手がけるビアレストラン「Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳」の新店舗が中山エリアにオープンしたと聞きつけ、今回ナビも遅ればせながら行って参りました。それでは、ビールラバーのナビが受賞歴多数のドイツスタイルビールと創作料理がいただける台湾最大規模のビアレストランをご紹介します!

ウイスキーの次はドイツスタイルビール!

世界も認めたKAVALANウイスキー!台湾土産としても人気です

世界も認めたKAVALANウイスキー!台湾土産としても人気です

金車(KING CAR)グループといえば……KAVALAN(カバラン)ウイスキー!2008年に台湾初のウイスキーとして誕生して以来、世界の名だたるウイスキー品評会で数々の賞を獲得しており、愛好家にはちょっと知られた存在です。

なんでもオーナーは大のビール好きだそうで、2018年にドイツスタイルのビール「BUCKSKIN柏克金啤酒」の販売も始めました。ビールの本場であるドイツのブルワリーから顧問を招き、原材料や製造機械も同じくドイツから仕入れるなど超本格的!今回訪れた「Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳」では、タップから注がれるとびきりフレッシュなドイツスタイルのビールがいただけます。
ウイスキーの次はビール「BUCKSKIN柏克金啤酒」 ウイスキーの次はビール「BUCKSKIN柏克金啤酒」

ウイスキーの次はビール「BUCKSKIN柏克金啤酒」

コンビニやスーパーで缶ビールも絶賛販売中!(画像提供:Buckskin 柏克金啤酒) コンビニやスーパーで缶ビールも絶賛販売中!(画像提供:Buckskin 柏克金啤酒)

コンビニやスーパーで缶ビールも絶賛販売中!(画像提供:Buckskin 柏克金啤酒)

全130席の広~いビアレストラン!

林森公園のお向かいで南京東路と新生北路の交差点に立つビルです。大きな看板があるので一目瞭然!

林森公園のお向かいで南京東路と新生北路の交差点に立つビルです。大きな看板があるので一目瞭然!

曲線カーブがステキなカウンターバー。ビアレストランの雰囲気ムンムン

曲線カーブがステキなカウンターバー。ビアレストランの雰囲気ムンムン

曲線デザインの窓枠やテーブルがおしゃれ!

曲線デザインの窓枠やテーブルがおしゃれ!

今回ナビが訪れた「Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳」の南京店は、信義店に続く2店舗目。2019年8月にオープンしました。MRT「松江南京」駅から徒歩6分で、MRT「中山」駅から歩くと10分ほど。中山エリアからもアクセスしやすい立地です。

オフィスビルのような外観とは一転、店内は北欧風のウォーミングな雰囲気。木目調でまとめた広々空間にあたたかな照明が施されていて居心地抜群です。中央にはこの店のシンボルとも言える大きなU字のカウンターバーが鎮座していて、お目当のビールタップも発見!ビールラバーのテンションが上がる~♡
全130席で、カウンター席とテーブル席、ソファ席が用意されています。ビアレストラン=大人の場所というイメージですが、「ビジネスマンも若い人もファミリーも楽しめるレストラン」がコンセプトだそうで、さまざまなシーンで使えるよう設計とデザインが工夫されています。
通路が広くてベビーカーも楽々

通路が広くてベビーカーも楽々

広々とした空間にテーブル席やソファ席などイロイロ

広々とした空間にテーブル席やソファ席などイロイロ

ビジネスにもデートにも家族団欒にも使えそう

ビジネスにもデートにも家族団欒にも使えそう

開放的だけど程よいプライバシー感もあり

開放的だけど程よいプライバシー感もあり

個室

個室

本格的なドイツスタイルビールをゴクリ!

科隆啤酒 KÖLSCH/300ml170元

科隆啤酒 KÖLSCH/300ml170元

2002年の台湾WHO加盟以降、台湾の民間企業でもビールの製造が可能になり、今やかなりのブルワリーでビールが作られています。台湾のビールブームが落ち着いてからの参入となった「BUCKSKIN柏克金啤酒」ですが、さすが金車グループ……その意気込みとスケールが段違いです!

彼らが手を組んだのは、ビールの本場であるドイツのバイエルンで600年に渡ってブルワリーを運営する一族のGeorg Rittmayer氏。材料はドイツビールの基本である麦芽、ホップ、水、酵母のみで、麦とホップは100%ドイツ産を使用しています。

さらに、酒造設備もドイツからすべて輸入するというこだわりぶりで、誕生からわずか1年少しで世界の名だたるビールコンテストで数多くの賞を獲得している『実力派』!カバランウイスキーのように、世界に名をはせるビールになる日もそう遠くないかも……!?
德式黑啤酒 SCHWARZBIER/300ml170元

德式黑啤酒 SCHWARZBIER/300ml170元

このレストランでいただけるビールは、ドイツ伝統スタイルの12種類。ナビはオススメの「科隆啤酒 KÖLSCH」と「德式黑啤酒 SCHWARZBIER」をいただいてみました。

黄金色に輝く「KÖLSCH」はナシとパッションフルーツの香りが特徴的でフルーティーな味わい。苦味が少ない軽い飲み心地なので女性好みです。2019年ワールド・ビア・アワードで台湾地区チャンピオン、2019年ロンドンインターナショナルビアチャレンジで金賞、2019年ニューヨークインターナショナルビアコンペティションで金賞……などなど輝かしい受賞歴!

もう一つの「SCHWARZBIER」は麦の香りとホップの苦味が絶妙に混じり合う大人の味わい。ヘーゼルナッツの香りがほんわかして、ブラックコーヒーのような後味もします。こちらも2019年ワールド・ビア・アワードで台湾地区銀賞、2019年ベルリンインターナショナルビアコンペティションで金賞……など世界レベル〜。
ビールメニューにはスタイルと苦味、味の特徴が書いてあります。<br>イロイロ試してみたいという方には、全12種類から好きな3種類を選んで飲める「三小福(200ml×3杯、340元)」が断然オススメ! ビールメニューにはスタイルと苦味、味の特徴が書いてあります。<br>イロイロ試してみたいという方には、全12種類から好きな3種類を選んで飲める「三小福(200ml×3杯、340元)」が断然オススメ!

ビールメニューにはスタイルと苦味、味の特徴が書いてあります。
イロイロ試してみたいという方には、全12種類から好きな3種類を選んで飲める「三小福(200ml×3杯、340元)」が断然オススメ!

ビールがススム!フレンチ出身のシェフが腕をふるう創作料理

葉エグゼクティブシェフ

葉エグゼクティブシェフ

ビールがメインテーマのレストランですが、料理も大充実しています。葉銘賢エグゼクティブシェフが考案した創作料理からおすすめメニューをご紹介!

葉エグゼクティブシェフは長年フレンチに携わり、途中で焼き鳥も学んだ経験があるという異色の料理人。どんな料理が出てくるのでしょうか…ワクワク♪

ここでは金車グループが販売するMr. Brownコーヒー (伯朗咖啡)もいただけます。お酒が飲めない人はコーヒーにも合うのでぜひ!

ここでは金車グループが販売するMr. Brownコーヒー (伯朗咖啡)もいただけます。お酒が飲めない人はコーヒーにも合うのでぜひ!

獨家鴨肝烤布蕾 440元

前菜としてサーブされたブリュレ。「最初からデザート…?」とかなり疑問に思いつつ食べると、甘しょっぱい味わいでうまっ~!フォアグラが入っているのでとってもまろやか、そして絶妙な塩加減が病みつきになります。カリッと焼き上げたトーストにつけて食べると、最高のおつまみ!

「食べる人をびっくりさせるのが狙いのアパタイザー。スペインのタパスをイメージして作りました」とお茶目な葉エグゼクティブシェフ。本当にびっくりしちゃう、ナビカメラマンおすすめの前菜。

しっかりとした肉質に見えますが驚くほど柔らか

しっかりとした肉質に見えますが驚くほど柔らか

德式黑啤酒油封鴨腿 680元

台湾台東産の「櫻桃鴨」をフランス料理のコンフィスタイルで調理し、先ほど紹介した黒ビール「德式黑啤酒 SCHWARZBIER」で風味付けした一品。低温でじっくり調理した鴨はフォークでするりと肉が取れるほどの柔らかく、言われてはじめて気付く程度の黒ビールのほのかな香りがふわり。これはビールが進む……ナビのおすすめ。

食材と美しいこのひと皿を結びつけるのにはなかなかの想像力が必要?

食材と美しいこのひと皿を結びつけるのにはなかなかの想像力が必要?

法式嫩煎田雞腿  360元

さすがフレンチ畑で経験を積んだシェフとあって、見た目もビューティフルな一皿。「田雞腿」とはカエルの足のことで、フランス料理でよく使われる食材なのだとか。ちなみに、ここ台湾でもカエルの足はおなじみの食材で台湾居酒屋でもよく見かけます。

カエルと聞いてちょっと警戒しつつ食べてみると、引き締まった鶏肉の唐揚げのよう。脂身が少なく、ヘルシーなのが気に入りました。ガーリックと牛乳のソースを絡めて召し上がれ。

エビオイルは台湾料理でよく使われる調味料。西洋に台湾がうまく溶け込んでる~

エビオイルは台湾料理でよく使われる調味料。西洋に台湾がうまく溶け込んでる~

香煎奶油龍蝦蟹醬寬扁麵 680元

期間限定の豪華なロブスターパスタ。パスタをエビオイルとカラスミ、XO醬で作ったソースで絡めてそこにロブルターをドンッ!ピリ辛&旨味たっぷりのパスタは食欲をそそります。ロブスターの上に施されたビネガーやバター、マヨネーズなどのお手製ソースがさっぱり系でバランス良し!

メニューにはそれぞれのビールに合う料理が提案されているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。8:00~11:00は朝食メニュー、14:30~17:30はアフタヌーンティーメニューもあって、コーヒーはもちろんMr. Brownコーヒー!料理のレベルが高いのでビールを飲めない人も十分に楽しめますよ~。

2階は焼肉屋とカバランウイスキバー!内容モリモリの新店舗です

Buckskin Beerhouse 燒肉屋 Buckskin Beerhouse 燒肉屋

Buckskin Beerhouse 燒肉屋

KAVALAN WHISKY BAR KAVALAN WHISKY BAR KAVALAN WHISKY BAR

KAVALAN WHISKY BAR

『台湾最大規模のビアレストラン』は、なんと2階にもお店があります。「BUCKSKIN」のビールをジョッキで飲みながら日本スタイルの焼肉がいただける「Buckskin Beerhouse 燒肉屋」と、樽出しウイスキーが並ぶ「KAVALAN WHISKY BAR」で、一箇所にビールにウイスキー、創作料理、日本スタイルの焼肉が集結した内容モリモリの新店舗なのです。(こちらも別途詳しくご紹介するのでお楽しみに♪)

飲んで食べて楽しめる注目スポット「Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳」の南京店へ、ぜひ皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね。

以上、台北ナビでした。
栓抜きやマグネット、ビアグラスも販売!お土産にいかが? 栓抜きやマグネット、ビアグラスも販売!お土産にいかが? 栓抜きやマグネット、ビアグラスも販売!お土産にいかが?

栓抜きやマグネット、ビアグラスも販売!お土産にいかが?

記事登録日:2019-10-30

ページTOPへ▲

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2019-10-30

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

支店情報

地図で見る

頭城城堡咖啡館

頭城城堡咖啡館

MR.BROWNのお城と言われる宜蘭県にある城堡咖啡館、山のてっぺんからは亀山島と蘭陽博物館が見えます!

KAVALAN WHISKY BAR

KAVALAN WHISKY BAR

カバランウイスキーの直営バーが登場!樽出しウイスキーでしっとり大人の時間を

柏克金 Buckskin 燒肉屋

柏克金 Buckskin 燒肉屋

台湾発ドイツスタイルビール「BUCKSKIN」と厳選素材の日本式焼肉で乾杯!お得なランチメニューもあり

関連記事

KAVALAN WHISKY BAR

KAVALAN WHISKY BAR

カバランウイスキーの直営バーが登場!樽出しウイスキーでしっとり大人の時間を

柏克金 Buckskin 燒肉屋

柏克金 Buckskin 燒肉屋

台湾発ドイツスタイルビール「BUCKSKIN」と厳選素材の日本式焼肉で乾杯!お得なランチメニューもあり

BUCKSKIN BEERHOUSE(南京店)

BUCKSKIN BEERHOUSE(南京店)

世界の金車グループが手がけるビアレストラン。受賞歴多数のドイツスタイルビールを創作料理とともに召し上がれ!