柯氏葱油餅（宜蘭県）

これを食べずして帰れない！　行列必至の礁溪グルメを見逃すな！！

台湾人の友人に礁溪の美食を聞いてみると……、「三星蔥」とつくものは手当たり次第食べてね。とにかく葱がおいしいから。その中でも「柯氏蔥油餅」は、どんなに行列でも食べなきゃ損だよ。とアドバイスをされました。というわけで、お店に向かったのですが……、初日は閉店時間前にも関わらず、売り切れのため閉店。涙　翌日は昼過ぎにお店に向かいました。すると、列に並びましたが、10分ほどで蔥油餅をゲットできました。ラッキー！　でも、週末は大行列になるそうなので、覚悟してくださいね。

たっぷりの「三星蔥」を生地にもみ込み、平らにして、たっぷりの油で揚げ焼くと出来上がり。ほかのお店と作り方はほとんど変わらないのに、なぜこんなにおいしいのかというと……、息子さんが研究して作り上げたという、モチっとした弾力ある生地に秘密があるとナビは感じました。生地自体が香ばしく、なんともいえないんです！　一口食べると、次から次へと食べたくなって、食欲を刺激されちゃいます。そしてこれに店主オリジナルの甜辣醬をつけると、もう絶品♪　ノーマル30元、たまごを追加しても35元と良心的な価格設定も嬉しいです。