台湾マダムも一目置く欣葉のおかみさん登場♪美食と美肌の秘訣とは・・・??

欣葉のおかみさんのレシピ本が中国語に翻訳されました~!

信義新天地A9、8階にある欣葉台菜餐廳にやってきました!台湾料理を食べたいなと思ったら真っ先に思いつくのが欣葉ですよねぇ~♪

信義新天地A9、8階にある欣葉台菜餐廳にやってきました!台湾料理を食べたいなと思ったら真っ先に思いつくのが欣葉ですよねぇ~♪

日本のお酒は台湾料理にも合うそうです!こんなサービスも他のお店ではなかなか見られません。

日本のお酒は台湾料理にも合うそうです!こんなサービスも他のお店ではなかなか見られません。

パイナップルケーキも売り出されていました~~!と、なぜナビがこの日欣葉にやってきたのかというと・・・

パイナップルケーキも売り出されていました~~!と、なぜナビがこの日欣葉にやってきたのかというと・・・

昨年日本で発売された「美食の台湾料理―台湾の人気店〈欣葉〉」を中国語に翻訳し、台湾で発売開始されました。これを記念して記者会見が欣葉台菜餐廳で行われたんです。

昨年日本で発売された「美食の台湾料理―台湾の人気店〈欣葉〉」を中国語に翻訳し、台湾で発売開始されました。これを記念して記者会見が欣葉台菜餐廳で行われたんです。

まずは欣葉の李秀英董事長からのご挨拶!

まずは欣葉の李秀英董事長からのご挨拶!

董事長と聞くと、その肩書きにビビってしまうナビですが、李さんは人懐っこく冗談も大好き!お母様から教わったレシピを改良し、もっとおいしいものを!と日々料理作りの探求に余念がありません。

董事長と聞くと、その肩書きにビビってしまうナビですが、李さんは人懐っこく冗談も大好き!お母様から教わったレシピを改良し、もっとおいしいものを!と日々料理作りの探求に余念がありません。

レシピ本には欣葉で食べられる絶品台湾料理が満載!115個ものレシピが載っています。その中からこの日はいくつかをピックアップし、試食させていただきました~

レシピ本には欣葉で食べられる絶品台湾料理が満載!115個ものレシピが載っています。その中からこの日はいくつかをピックアップし、試食させていただきました~

この日はなんと101歳だという李さんのお母様も登場!李さんも実は70歳を過ぎているのですが、おふたりとも元気で、しかもお肌が美しい!その秘訣を聞いてみると・・・台湾料理、特に特製豚足を食べているからよ~と教えてくださいました。欣葉に行ったら豚足を食べねば!ですねっ♪

この日はなんと101歳だという李さんのお母様も登場!李さんも実は70歳を過ぎているのですが、おふたりとも元気で、しかもお肌が美しい!その秘訣を聞いてみると・・・台湾料理、特に特製豚足を食べているからよ~と教えてくださいました。欣葉に行ったら豚足を食べねば!ですねっ♪

そして、「台湾の人気店〈欣葉〉美食の台湾料理》」の中国語版「傳承美味  欣葉台菜」を出版する台湾東販出版社齋木祥行総経理がご挨拶!110を超えるレシピが掲載されていて、とってもボリュームがある本書。写真を見るだけで食べたくなるものばかりです。台湾に来て3カ月になりますが、欣葉さんのお料理はとても上品で他のお店と一線を画すお味で大好きなんだそうですよ~。ちなみにお気に入り料理はたくさんあるのですが、その中でも杏仁豆腐が大好きなんだそうです。

そして、「台湾の人気店〈欣葉〉美食の台湾料理》」の中国語版「傳承美味 欣葉台菜」を出版する台湾東販出版社齋木祥行総経理がご挨拶!110を超えるレシピが掲載されていて、とってもボリュームがある本書。写真を見るだけで食べたくなるものばかりです。台湾に来て3カ月になりますが、欣葉さんのお料理はとても上品で他のお店と一線を画すお味で大好きなんだそうですよ~。ちなみにお気に入り料理はたくさんあるのですが、その中でも杏仁豆腐が大好きなんだそうです。

台湾在住の日本人の強い味方「紀伊國屋書店さんの総経理も登場♪欣葉さんのお料理はおいしいのはもちろんですが、中国語が話せなくても、日本語でとっても親切に対応してくれるのが嬉しいそうです。紀伊國屋書店でも日本語バージョン&中国語バージョンの二つとも売られていて、日本の方はもちろん台湾の方にも人気が高いそうです

台湾在住の日本人の強い味方「紀伊國屋書店さんの総経理も登場♪欣葉さんのお料理はおいしいのはもちろんですが、中国語が話せなくても、日本語でとっても親切に対応してくれるのが嬉しいそうです。紀伊國屋書店でも日本語バージョン&中国語バージョンの二つとも売られていて、日本の方はもちろん台湾の方にも人気が高いそうです

ご自身も特に思い入れのある「古早味炸菜丸」を李さん自ら作ってくださいました!「古早味炸菜丸」は作っている時からおいしい香りがキッチンに充満するので、子供達がついついつまみ食いしてしまうそうです。気付けば全部食べられちゃってた!なんてこともあったそうですよ~。

ご自身も特に思い入れのある「古早味炸菜丸」を李さん自ら作ってくださいました!「古早味炸菜丸」は作っている時からおいしい香りがキッチンに充満するので、子供達がついついつまみ食いしてしまうそうです。気付けば全部食べられちゃってた!なんてこともあったそうですよ~。

齋木総経理もお手伝い♪どうなるかなぁ・・・

齋木総経理もお手伝い♪どうなるかなぁ・・・

李さんの見事な手さばきにも・・・

李さんの見事な手さばきにも・・・

負けないくらい包丁慣れしている総経理!!

負けないくらい包丁慣れしている総経理!!

会場の女性陣から、素敵~とキラキラした目で見つめられていました!家ではお料理をしないそうですが、キャンプなどでその腕を振るわれているんだとか!

作り方を見ているととっても簡単そう!これなら不器用ナビも作れるかも・・・

作り方を見ているととっても簡単そう!これなら不器用ナビも作れるかも・・・

材料を切って・・・

材料を切って・・・

混ぜて・・・

混ぜて・・・

隠し味のピーナッツを加え

隠し味のピーナッツを加え

油で揚げるだけ~♪

油で揚げるだけ~♪

大同食器を使っていたのが、何とも台湾!

大同食器を使っていたのが、何とも台湾!

この様子を女性メディア陣が真剣に見ていましたよ~。

この様子を女性メディア陣が真剣に見ていましたよ~。

じゃぁ~ん!出来上がりました♪パクチーがたくさん入っていたのですが、パクチー嫌いのナビもおいしくいただけました!えっ?パクチー克服しちゃった??

じゃぁ~ん!出来上がりました♪パクチーがたくさん入っていたのですが、パクチー嫌いのナビもおいしくいただけました!えっ?パクチー克服しちゃった??

テーブルの上には前菜の涼拌川耳と茶漬葡萄乾が!特に茶漬葡萄乾はほのかにお茶の味がし、酸味も強く、これを食べると胃袋がもうひとつ増えちゃうくらい食欲が出てきました~!オススメです♪ テーブルの上には前菜の涼拌川耳と茶漬葡萄乾が!特に茶漬葡萄乾はほのかにお茶の味がし、酸味も強く、これを食べると胃袋がもうひとつ増えちゃうくらい食欲が出てきました~!オススメです♪

テーブルの上には前菜の涼拌川耳と茶漬葡萄乾が!特に茶漬葡萄乾はほのかにお茶の味がし、酸味も強く、これを食べると胃袋がもうひとつ増えちゃうくらい食欲が出てきました~!オススメです♪

烤紅糟鶏<br>無塩と有塩の紅糟を使うのがポイントのこのお料理。味がしっかり染み込んでいてグー!

烤紅糟鶏
無塩と有塩の紅糟を使うのがポイントのこのお料理。味がしっかり染み込んでいてグー!

素捆燒松茸<br>ただただ茶色になりがちが台湾のベジタリアン料理ですが、これは見た目も美しかったです

素捆燒松茸
ただただ茶色になりがちが台湾のベジタリアン料理ですが、これは見た目も美しかったです

紅燒赤鱆<br>レシピ本の中でもかなり難しい部類に入るこのお魚料理。円卓で食べていたのですが、ナビの目の前に来るころにはすずめの涙ほどしか残っておらず・・・それだけおいしいということだと思います!!

紅燒赤鱆
レシピ本の中でもかなり難しい部類に入るこのお魚料理。円卓で食べていたのですが、ナビの目の前に来るころにはすずめの涙ほどしか残っておらず・・・それだけおいしいということだと思います!!

苦茶油炒麺線<br>ナビ的ナンバー1がこれ!最近苦茶油にハマっているということもありますが、時間が経っても麺がモチモチしているのが不思議~。李さんのレシピにはこの秘密も載っているらしいですよ~

苦茶油炒麺線
ナビ的ナンバー1がこれ!最近苦茶油にハマっているということもありますが、時間が経っても麺がモチモチしているのが不思議~。李さんのレシピにはこの秘密も載っているらしいですよ~

海鮮酸辣湯<br>台湾風の酸辣湯だそうで、海鮮たっぷり!これは絶対食べて欲しいの~とは李さんのお言葉です。辛さはほとんどなく、酸味が強い!体力を消耗してしまう夏に食べたい一品!

海鮮酸辣湯
台湾風の酸辣湯だそうで、海鮮たっぷり!これは絶対食べて欲しいの~とは李さんのお言葉です。辛さはほとんどなく、酸味が強い!体力を消耗してしまう夏に食べたい一品!

桂花芋頭番薯湯<br>昔の台湾は貧しかったから、さつまいもスープをよく飲んだそうです。それに台湾らしくタロイモをプラスし、キンモクセイを添えました。この素朴な味にナビの席からは懐かしい~!という声が聞こえましたよ♪

桂花芋頭番薯湯
昔の台湾は貧しかったから、さつまいもスープをよく飲んだそうです。それに台湾らしくタロイモをプラスし、キンモクセイを添えました。この素朴な味にナビの席からは懐かしい~!という声が聞こえましたよ♪

日本語版も中国語も内容は同じ!両方持っていれば、台湾のスーパーで食材探しに困らないかも??台湾の方も思わず懐かしくなっちゃう絶品台湾料理を自宅で作っちゃいましょう~~♪

日本語版も中国語も内容は同じ!両方持っていれば、台湾のスーパーで食材探しに困らないかも??台湾の方も思わず懐かしくなっちゃう絶品台湾料理を自宅で作っちゃいましょう~~♪

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2014-04-25

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