和春茶行

今回、お茶に拘る！と思って何軒も回ったのですが、ここが一番良
かったですね。ご存知の方も多いと思いますが、店は小さくて狭い
です。正直、からすみなんて置いてる理由は判りません。いいお茶
置いてるんだし、だけど狭いんだからお茶に絞れよ！って気はしま
す。

お客さんを多少見て商売している感じはあります。一定の範囲内
で、それは当然だと思います。どうでもいい買い物をする人に、最
高級のお茶を試飲させるのもなんだと思いますので、それで良いの
だと思います。店構えはしょぼいので、そんな目で見て入って来る
人は最初から期待してないのでしょう。

本気で試飲(と言うより単に振舞ってる感じ？)が始まると、ご主人
も奥さんも、自分と客に出なくなるまでドンドンお湯を差して、10
煎以上でも飲める事が実践出来る勢いです。と言うか、数回実践さ
れました。大量にお茶を飲めるチャンスです。ここが一番違う所に
感じたのですが、他のお店はどうしても売ることが優先なのです
が、ここは「ほーら美味しいだろう、もっと飲みなよ」って雰囲気
で試飲が延々と続くんです。お茶好きには素晴らしい環境でしょ
う。

何度もお湯を差して飲ませてくれるのですが、試飲と言っても全く
手を抜かずに入れていたのもこの店だけでした。急須や湯飲みなど
は全部温めて、タイミングを計ってるように手は休まらず、最後に
出なくなったら、受け皿にお茶の葉を広げてお湯を差して香ってみ
なさい、と言った感じです。

一度目に気に入られたのか、次回に行った時は、まあ飲んで行けと
言わんばかりに、一番いいお茶をすぐに入れ始めてくれたくらいで
す。何かと勉強にもなりました。そして、運が良い事に、ここに最
初に行ったお陰で、あそこより高いとか、あそこより味が落ちると
か思う事で、他で流されて買う事はありませんでした。

次にまた台湾に行ったら、ここにはまた寄りたいですね。