台南・阿輝　炒鱔魚

今回、ナビの質問に答えてくれたのは林おばあちゃん。カタコトの日本語でいろいろお話してくれました。ナビが取材途中、常連さんがたくさんやってきて、林おばあちゃんも大忙し。ある一組の常連さんが林おばあちゃんと日本語でお話しされていたので、思わず私も近付いていって仲間に入れてもらいました。その常連さんは台南出身で昔大阪に住んでいたとかで日本語がとてもお上手。話が弾み、ここのお店の宣伝までしてくれました。
「ここのお店は1食に6切れもタウナギを入れてくれて、その上安い！そして、あのおばあちゃんの顔を見てみなさい！福の神のような顔をしているだろ～？だからいつもこの店に来るんだよ！」この言葉を聞き、この店は福の神おばあちゃんに見守られている以上、スタッフも楽しく働き、お客様も楽しく食事ができるんだろうなーと確信しました。ナビも故郷に帰ってきたような、そんな気分になりました。

「炒鱔魚」はタウナギを醤油と黒酢、砂糖、塩、こしょうなどで約2時間かけてじっくりと煮込み、ネギや玉ねぎと一緒にあんかけにした料理。甘さと酸味が入り混じったタレがおいしさの秘訣だそうです。ナビも食べてビックリ！タウナギの柔らかさといい、黒酢の利いた甘酸っぱさといい、最高のコラボレーション！これはうな丼の原型かも？

この3品は味がしっかり付いていて、ビールのおつまみに最適！でも、もち米入りなので、調子にのって食べるとすぐにお腹がふくれちゃうかも？気をつけて！他のおいしいものが食べれなくなっちゃいますよ。