虎記餃子(世貿店)

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食の日×台コラボ！台湾食材で日本の町中華の味、餃子・タンメン・炒飯を再現

こんにちは、台北ナビです！
台北ナビでもご紹介済みの「虎記餃子」の名は、みなさんの記憶にも新しいかと思います。特に在台のみなさまの中には、贔屓にしている方も多いのでは？かく言う台北ナビ編集部の中にもリピートしまくりの愛好者が……！

そんな「虎記餃子」がオープン2周年を迎え、さらにパワーアップ！本日は新たなサービスをご紹介しつつ、まだ未体験という方(特に日本在住者！)にも有益な情報をお送りしていきたいと思います。

［デリバリー］叫foodpanda送～♪おうちにいながら虎記餃子

外帶(テイクアウト)文化が根付く台湾ですが、コロナ禍で一気に広がりを見せたのが外送(出前)サービスです。これまでピザやファストフード、個人の食堂が中心という印象でしたが、デリバリー産業の参入で、より多くのレストランでも料理宅配が楽しめるようになりました。

ここ「虎記餃子」もその1つ、foodpandaと提携してデリバリーサービスを始めました！「行きたいけどちょっと遠い」「外食はまだ心配」という方にも安心してご利用いただけます。もちろんご旅行中やコロナ禍での隔離中にも使えます。ご自宅で、職場で、ホテルで「虎記餃子」を満喫しませんか？

「半半餐盒」130元：餃子(キャベツ)＋炒飯＋キクラゲ＋半熟煮卵

おすすめは「半半餐盒」130元です。人気商品をお弁当のように詰め込んだこちらのセットなら、主食はもちろん、さまざまなおかずがついて栄養バランスもバッチリ！これ1つでいろんな味が楽しめる大満足のセットです。何でも中華料理屋さんの「半チャンラーメン(セット)」からヒントを得て、人気商品を詰め合わせたそう。

中身はと言うと、看板商品のキャベツ味の餃子「招牌脆皮煎餃(高麗菜)」(4つ)に加え、隠れ推しメニューの「虎記中華炒飯」、ちょっぴりピリ辛なキクラゲ「涼拌木耳」と半熟味付け卵「半熟溏心蛋」が入っています。

餃子　　

炒飯

キクラゲ＆半熟味付け卵

「半半餐盒」はfoodpanda限定メニューのため店頭での注文はできません。しかし、どうしても食べたい人(外帶)向けに、予約を受け付けています。前日までに各店(世貿店・敦北店)へ電話でオーダーしてくださいね。

さらに「もうちょっと食べた～い！」のなら、福岡のご当地グルメ・冷やし唐揚げはいかが？これまでの手羽中「很冰虎虎雞」に加え、手羽元「很冰虎虎棒棒腿」が新登場しました。食べ頃は冷凍庫から出して常温で5～10分。届いた頃がちょうど食べ時かも！

手羽中「很冰虎虎雞」3入

手羽元「很冰虎虎棒棒腿」6入

さらに食後のデザートも見逃せません。「古早味綠豆湯」は昔から台湾の人たちに愛され好まれてきた緑豆のデザートスープ。ほっこり優しい味わいで、食のしめくくりにもピッタリですよ。

緑豆のデザートスープ「古早味綠豆湯」

ほかにも単品の焼餃子や水餃子、タンメンに炒飯……などなど、各種メニューのデリバリーが可能です。詳細＆オーダーはfoodpandaのサイトからどうぞ！

foodpanda世貿店：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/ev8w/hu-ji-jiao-zi-1101shi-mao-dian
foodpanda敦北店：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/imwq/hu-ji-jiao-zi-1102dun-bei-dian

［新メニュー］混ぜそばメインのお手軽セットが新登場！

店舗メニューには、新たに2つのセットが登場しました！「拌拌乾拉麵餐盒」90元は１ボウル風、「精選中華套餐」150元は1トレイに載ったセットで、どちらも自家製揚げエシャロットをトッピングした混ぜそばがメイン。半熟味付け卵のほかイチオシのメニューがプラスされ、とってもお得に。ちょっとずついろいろ食べられるのもうれしい～♪これならオーダーも、よりスムーズにできそうです。何よりお財布に優しいお値段だから超おすすめですよ。

「拌拌乾拉麵餐盒」：混ぜそば＋鶏肉チャーシュー＋半熟味付け卵＋キクラゲ

鶏肉チャーシュー

半熟味付け卵とキクラゲ

「精選中華套餐」：混ぜそば＋焼餃子(キャベツ)半熟味付け卵＋スープ

現在は上記2種類のみですが、今後はさらなる展開にも期待したい……！ナビ的には、健康志向の現代に逆行する、タンメン＋炒飯＋餃子の炭水化物もりもりセットをお待ちしておりまーす！

［誕生秘話］日本の食文化を台湾に届けたい！

ここまで新情報をお届けしてきましたが、まだ未体験という方に「虎記餃子」のはじまりについてお話したいと思います。

「虎記餃子」のオープンは2020年、「台湾の人たちに新しい食文化を届けたい」という思いからスタートしました。「えっ、餃子もタンメンも中華料理でしょ？台湾にあるんでしょ？」と、思ったアナタ、ナビとおんなじです。


かわいい虎マークは店のゆるキャラの虎ちゃん＆餃ちゃん＆店名がキラリと光るネオンサイン

中華文化の中で誕生し、海を渡り日本へやってきた餃子やラーメンは、日本独自の形で発展して日本人の好むスタイルで定着してきました。だから台湾で食べられている餃子や麺類とはちょっぴり違うんです。

「満北亭」の2代目店主・安富氏

台湾の定番料理の1つである餃子は、主食としての「水餃」水餃子や「鍋貼」焼餃子だから皮もっちりで肉たっぷり。一方日本の餃子は、おかずとして食べられるため、薄皮で野菜が多めなのはみなさんもご存じの通りです。

そんな違いに着目したのが「虎記」の面々。日本の有名店を食べ歩き、たどり着いたのが東京「満北亭」の焼餃子でした。アツアツの餃子をひと口で頬張ると、パリっとした薄皮の中からジュワ～っとした餡が飛び出し、その熱さにハフハフしたら鼻腔を通り抜ける香り……。この驚きのおいしさを、異なる食文化を、台湾でも――！

200～250℃に熱した鉄板に餃子を並べたらオイルたらして

さらに水を加えてじっくりと約5分間蒸し焼きに

パチパチと音が変わってきたら焼き上がりの合図

焼餃子の出来上がり！オーダーが入り次第焼き始めますので、少々お待ちください

「虎記」の熱き思いに賛同した「満北亭」のご主人・安富氏は、技術を伝承するだけに留まらず、彼らと共に日本の味を残しつつも、台湾の風土に合った、台湾の人に受け入れられるメニューの研究・開発に乗り出しました。もちろん使うのは台湾の豊富な食材。互いの店を行き来しながら試行錯誤を繰り返し、ついに出来上がったのが今あるメニューの数々なのです。

［定番メニュー］町中華のテッパン3種！1餃子、2タンメン、3炒飯

これぞ虎記餃子の「招牌脆皮煎餃」。(左から時計回りに)カレー、ニラ、キャベツ(8入/皿)

「虎記餃子」のメニューは日本の町の中華屋さんみたいです。3種の焼餃子（キャベツ・ニラ・カレー）「招牌脆皮煎餃」を中心に、野菜たっぷりのタンメン「蔬菜系列拉麵」やシンプルな味付けの「虎記中華炒飯」などが並びます。

ちなみに、関西出身のナビ編集部員Ｍはタンメンの存在を「虎記」で知ったらしく、関西では「タンメン」があまり知られていないのだそう。でも、「虎記」で食べてからタンメンに惚れ込み、「虎記」に来たら必ず注文するのだとか～！台湾で広がる日本の町中華文化～！

台湾食材を使っているとはいえ、どれも日本で食べていた町中華と変わらぬ味。台湾が長い日本人なら、なおさら感動するはず！旅の途中、日本の味が恋しくなった時にもおすすめですよ。

「招牌脆皮煎餃（高麗菜）」焼餃子キャベツ		「招牌脆皮煎餃（韭菜）」焼餃子ニラ		「招牌脆皮煎餃（咖哩）」焼餃子カレー
パリパリのままいただけるように油切りバットがお皿代わり

「招牌脆皮煎餃」は、さっぱりキャベツ、あっさりニラ、マイルドなカレーの3テイスト。底はパリっと、上はモチっとした皮の中から、肉汁がじゅわりとあふれます。タレにも工夫を凝らし、ポン酢・花椒辛味ダレ・酢・台湾式特製ラー油の4種を用意。餃子はそのままでもおいしいのですが、タレで味変するともっとよし、なのです。

「蔬菜拉麵」タンメンは、あっさりチキンベースのスープが味の決め手。味しみしみの白菜やニンジン、キクラゲなどの野菜に、揚げ湯葉がトッピングされているのが台湾っぽい！お好みで鶏肉チャーシューや半熟味付け卵（別オーダー）をトッピングすれば、さらにボリューミー！

「虎記中華炒飯」はまさに日本の町中華の味！タマネギや卵、鶏肉といったシンプルな食材と味付けで、沙茶醬や五香粉、XO醬といった中華な香辛料の味や香りは一切なし！のパラパラ炒飯♪

加えて、台湾らしさのあるメニュー、キャベツの水餃子「高麗菜水餃」もハズせません。焼餃子と同じ餃子を使用しているため、皮は台湾の一般のものよりやや薄めですが、これくらいが日本人には馴染みやすい！調理法が異なるだけで、パリッとした焼餃子とはまた違ったふっくら＆もっちりとした味わい。その違いを比べてみてください！

［その他のメニュー］箸休めの副菜と、のどを潤すドリンクいろいろ

定番メニューからメインを決めたら、お供に副菜とドリンクもどうぞ！もちろん、ビール（アサヒスーパードライ瓶）もありますよ。ノンアルコールなら、微糖で苦みや酸味の少ないオリジナルアイスコーヒー「虎記黑咖啡」がおすすめ。ほかにも無糖がうれしい緑茶やフルーツのスパークリングドリンク「凍橙蘋果氣泡飲」も要チェックですよ。

(手前から時計回りに) 和風時蔬（温かいおひたし）、台味猪耳朵(ミミガー)、涼拌木耳（キクラゲ）、米醋干貝醬（貝ヒモ）、雞肉茶碗蒸（チキンの茶碗蒸し）

［注文方法］これさえ押さえておけば、虎記餃子の達人に！

最後にスムーズに利用するための流れをご紹介しましょう。町中華を意識した「虎記餃子」は、オーダーだって町中華風、注文とお会計は券売機で済ませます。

①お好みのメニューにタッチ（1度にいくつでも選択可）

②［内用］店内or［外帶］テイクアウトor［電話預訂］電話予約済みを選び、右下の［按這邊繼續點餐］をタッチ

③オーダー内容を確認して問題がなければ［按這邊進入結帳］をタッチ

④会社用番号など必要な場合は［統一編號］［發票載具］を選び、不要の場合はそのまま［按這邊進付款］をタッチ

⑤表示された支払い額を投入（1元コイン、200元札を除く）

⑥取り出し口から3枚の券(写真右から)レシート・店用・顧客用が発行されるので、店用(虎マーク付)をスタッフまで（券売機後方カウンター）。おつりの取り忘れにもご注意を！

オーダーが済んだら、店内の空いている席へどうぞ。カウンター席や長テーブル、ボックス席などいろいろあります。

調理場の様子が窺えるカウンター席

大人数でもOKな長テーブル

グループで楽しめるボックス席

すべての調理はオーダーが入ってから。餃子は最速でも焼きに5分ほどかかり、混雑時にはさらに時間が必要な場合も。気長に待ちましょう。アツアツをいただくためにも、出来上がりを待つ間は箸やタレを用意しておくのがベターです。店内中央にある棚からセルフでどうぞ。

店内のセルフコーナー

持ち帰り用は券売機の脇に

出来上がりは電光掲示板でお知らせします。顧客用控えの紙にある「單號」番号が表示されたら取りに行きましょう。オーダーの紙を渡したカウンターが受取口となっています。

電光掲示板

受取口

おいしくいただいたら、後片付けもセルフでお願いします。店内の中ほどにある「自助回収區」がトレイ置き場です。「筷子放這」には箸を、「湯匙放這」にはスプーンを、「酒瓶空瓶放這」には瓶缶類を入れてください。ゴミは「拉圾桶」へ。

トレイ置き場

同じくトレイ置き場

ゴミ箱

在台の方には懐かしい、また旅行中の方には恋しくなった日本の町中華の味がいただける「虎記餃子」。軒並みお財布に優しい価格設定で、1コインで食べられちゃうものまでズラリと並びます。ぜひ1度お試しください。

以上、台北ナビでした。

記事登録日：2022-10-07

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基本情報

住所	台北市基隆路二段39巷14号
住所(中国語)	台北市信義區基隆路二段39巷14號
電話番号	(02)2732-9871
営業時間	11:30～14:30(L.O.14:15)、17:00～20:30(L.O.20:15)
休業日	無休
クレジットカード	不可
日本語	可
ホームページ	https://tigerdumpling.net/ (中国語・日本語)
その他の情報	【支店情報】敦北店台北市松山區敦化北路199巷2弄19號 (02)2718-1521 11:30～14:30(L.O.14:15)、17:00～20:30(L.O.20:15) 無休【在台情報】各店ともフードパンダをご利用いただけます・foodpand(世貿店) https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/ev8w/hu-ji-jiao-zi-1101shi-mao-dian ・foodpand(敦北店) https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/imwq/hu-ji-jiao-zi-1102dun-bei-dian 【SNS】 Facebook:https://www.facebook.com/hoogeetw Instagram:https://www.instagram.com/hoogeetw/
行き方	MRT「台北101/世貿」出口2を出てそのまま直進し、1つめの路地を左折します。またすぐ１つめの路地を右折して道なりに進みます。3つめの路地で左折し、少し歩くと右側にあります。赤い文字の大きな看板が目印です。 [地図で見る] [乗換案内]

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日：2020-07-10

スポット更新日：2020-07-30