小山丘(桃園市)

littlehill.life

閉店・移転、情報の修正などの報告

小さなかわいらしい火鍋屋さんから、シンプルでおいしい暮らしを提案!

こんにちは、台北ナビです!

本日やってきたのは、地元で人気のオシャレ火鍋屋さん、「小山丘littlehill.life」です。ここは、日本の観光客も多く訪れる「神農市場」「神農生活×食習」のCEOのひとりでもある范姜群季さんが経営するレストランなんです。

それでは、さっそくご紹介します。
神農のオリジナルグッズや神農で販売されている食材も展示販売中。お土産に~♪ 神農のオリジナルグッズや神農で販売されている食材も展示販売中。お土産に~♪ 神農のオリジナルグッズや神農で販売されている食材も展示販売中。お土産に~♪

神農のオリジナルグッズや神農で販売されている食材も展示販売中。お土産に~♪

気軽に訪れたい、カフェ風のかわいい火鍋屋さん

「わぁ~かわいい♡」

店に着くなり、思わず声を上げてしまったナビ。そこには火鍋屋さんのイメージを覆す、カフェのような、セレクトショップのようなステキな佇まいがありました。真っ白でシンプルな建物、その周囲を囲うフラットなウッドデッキ風のスペース、さらに店全体を取り囲むように緑いっぱいの庭が広がります。ここが元倉庫だったなんて想像もつかぬほど、白い壁から突き出したオーニングがなんだかやけにオシャレです。
大自然に安らぎを感じるというオーナーこだわりの庭。異なる花が咲く大木の中で、季節の移り変わりを楽しみたい<br>(画像提供:小山丘)

大自然に安らぎを感じるというオーナーこだわりの庭。異なる花が咲く大木の中で、季節の移り変わりを楽しみたい
(画像提供:小山丘)

看板に記された「良い天気」の文字。今日は残念ながら雨降りですが、お天気だったら射し込む陽光が気持ちいいんだろうな~

看板に記された「良い天気」の文字。今日は残念ながら雨降りですが、お天気だったら射し込む陽光が気持ちいいんだろうな~

気持ちいい~!

気持ちいい~!

店内に足を踏み入れると、外観同様、シンプルですっきりとしたスペースが現れました。こぢんまりとしているけれど、高い天井の空間が気持ちいい!白と淡い木目のインテリアで統一されていて、どこかほっとする雰囲気です。大きな窓の向こうに庭の木々。本日はあいにくの雨模様ですが、雨に濡れた緑が青々と輝き美しい……屋根を打つ雨音もなかなか乙なものです。
安らげる店内

安らげる店内

自然になじむようにと、色を抑えたシンプルでナチュラルなインテリア。仕事を終えてほっと一息。仲間と鍋をつつきたい

自然になじむようにと、色を抑えたシンプルでナチュラルなインテリア。仕事を終えてほっと一息。仲間と鍋をつつきたい

大人数で鍋パーティーだってできちゃう長テーブル。1人分のスペースは70㎝幅だから、いろんな食材を並べたって広々~!

大人数で鍋パーティーだってできちゃう長テーブル。1人分のスペースは70㎝幅だから、いろんな食材を並べたって広々~!

クッキングヒーターのないテーブルスペースは安全。子連れにもうれしい工夫がいっぱい!

クッキングヒーターのないテーブルスペースは安全。子連れにもうれしい工夫がいっぱい!

もちろんキッズチェア、ベビーチェアの用意もあり

もちろんキッズチェア、ベビーチェアの用意もあり

窓の向こうに広がる庭にまったり気分♪

窓の向こうに広がる庭にまったり気分♪

お肉屋さんみたいな冷蔵庫で、お肉の新鮮は一目瞭然

お肉屋さんみたいな冷蔵庫で、お肉の新鮮は一目瞭然

本日のスペシャルは黒板をご参考に~!

本日のスペシャルは黒板をご参考に~!

旬の地元産食材との語らいを楽しみたい

そんな自然の美しさが感じられる「小山丘littlehill.life」は、およそ1年半の構想期間を経て、2017年秋にオープンしました。以来、地元のオシャレな若者や食にこだわる子育てママ、さらにはヘルシー志向の年配者など幅広い層に支持されています。
「小山丘」用に特別に用意した食器

「小山丘」用に特別に用意した食器

オーナーの范姜群季さんご夫婦は、開業に当たり、日本へ9店舗、台湾ではなんと40店舗以上ものお鍋屋さんを食べ歩いたとか。その中で得たのは、「心と胃を満足させてこそ、おいしさを感じられる」ということ。その想いが形となったのが「小山丘littlehill.life」。自然を身近に感じられる、心地よい空間での食事は、きっと心を満たしてくれることでしょう。

そして、食の安全性が問われる現代にあって、ホンモノを届けたいと、店から10㎞圏内で採れた季節の食材を中心に、テーブルに並ぶのは、丹精込めて育てられた世界各国の優れた野菜や肉、海鮮など、自然が主役の食材たち。それらはもちろんオーナー自らの舌で確かめた納得のいくものばかりです。多くを語らずとも食材が語りかけてくる、そんな数々の天然素材―― それこそが胃袋の満足へとつながるのです。
敢えて食材や料理の写真のないメニュー。食材の説明やイメージ写真から想像して選んでみて! 敢えて食材や料理の写真のないメニュー。食材の説明やイメージ写真から想像して選んでみて!

敢えて食材や料理の写真のないメニュー。食材の説明やイメージ写真から想像して選んでみて!

オーダーシステムもシンプルに

「小山丘littlehill.life」の火鍋は、1人鍋スタイルだから、各々が好きなものを思う存分いただけます。
セットコースの例

セットコースの例

オーダーシステムがちょっと複雑な火鍋が多い台湾にあって、こちらはいたって簡単!

①スープ<ベジタブルorすき焼き風orカボチャ※>※カボチャは要+80元

②メイン<肉類(ポーク・ビーフ・ラム・チキン・ダック)orベジor海鮮>


を選ぶだけ。セットコースにすれば、季節の野菜&主食(白米・麺・太はるさめの内1つ選択)&スイーツがついてきます。同じポークやビーフでも、産地や部位によってチョイスはいろいろ。仲間とシェアすれば、いろんな味が楽しめます。

「これだけじゃ足りない!」という場合には、単品の肉類や練りもの、魚介類など追加することも可能です。好きな具材を追加して、より自分好みの火鍋を楽しんじゃいましょう!
ピリ辛の醤油ベースのオリジナル。ニンニクやトウガラシの有無は調整OK

ピリ辛の醤油ベースのオリジナル。ニンニクやトウガラシの有無は調整OK

右のゴマダレ(胡麻醬)は濃厚でコクがある~!

右のゴマダレ(胡麻醬)は濃厚でコクがある~!

2種のタレでいただこう!

大自然の滋味をあじおう

それでは早速、いただきましょう~!
キャベツ、ニンジン、ダイコン、リンゴなどさまざまな野菜や果物をコトコトと煮込んだベジタブルスープ  

キャベツ、ニンジン、ダイコン、リンゴなどさまざまな野菜や果物をコトコトと煮込んだベジタブルスープ  

カボチャスープは玄米と栗カボチャをベースに。牛乳や生クリームは加えてないからあっさり味

カボチャスープは玄米と栗カボチャをベースに。牛乳や生クリームは加えてないからあっさり味

ステキな鍋はなんと南部鉄器でした~!


オーダー後、1枚1枚分厚く、大きくカット!

オーダー後、1枚1枚分厚く、大きくカット!

Pork:

04究好豬五花巻(セット430元、単品175元)
「台湾は何と言っても豚肉がおいしい!」とオーナー。ナビも同意します!中でもとびきり美味な豚として知られる「究好猪」は、ホルモン剤なし&ノンストレスの中、育てられた良質ポークとして受賞歴があるほど。15℃に保たれた低温の中、切り分けられてパッケージされた肉は、急速冷凍し、専用冷蔵車にて各レストランへ直送しているのもおいしさの秘密です。

そんな美味なる豚バラ肉を、厚めにカットしているから、たとえ煮過ぎてしまっても柔らかくてジューシーなまま!口いっぱいに頬張ると肉の甘味が肉汁となってあふれ出す、オススメの一皿です。
03蓮貞牧場豚梅花(セット480元、単品200元)<br>花東縦谷で自然環境にこだわり、野菜や果物を飼料に飼育された豚肩ロースは風味豊か!

03蓮貞牧場豚梅花(セット480元、単品200元)
花東縦谷で自然環境にこだわり、野菜や果物を飼料に飼育された豚肩ロースは風味豊か!

06究好豬手切腱子心(セット420元、単品170元)<br>手作業でカットされた豚スジ肉は、さっと煮込めば、柔らかさの中にぷりぷりの歯ごたえが

06究好豬手切腱子心(セット420元、単品170元)
手作業でカットされた豚スジ肉は、さっと煮込めば、柔らかさの中にぷりぷりの歯ごたえが

こだわりポークは全9種あり


赤白のコントラストに食欲全開!

赤白のコントラストに食欲全開!

Beef:

16美國杉河牧場自然牛小排(セット720元、320元)

ホルモン剤や抗生物質を使わず、丁寧に育てられた、100%純アメリカ産の生後約400日のビーフ・ショートリブを使用。赤身と脂身のバランスもよく、噛みしめるごとに、旨味がじゅわ~っとあふれるおいしさです。

海の幸たっぷり!

海の幸たっぷり!

Todays Special:

小山丘海鮮鍋(セット760元、単品680元)

地元台湾産と中心に、日本産などさまざまな魚介類が一皿に。台湾・東石産の蚵仔(カキ)、台湾産の龍膽石斑魚(タマカイ)のほか、白エビ、ヤリイカ、北海道産ホタテなどボリューム満点!海産物のフレッシュな味わいが楽しめます。
タマカイ

タマカイ

白エビ

白エビ

カキ

カキ

ホタテ

ホタテ

イカ

イカ

金桔をギュッと絞ると台湾っぽさ倍増~!

金桔をギュッと絞ると台湾っぽさ倍増~!


限量小巻(単品120元)<br>ぷりぷりとした食感の小ヤリイカは見るからに鮮度のよさが伝わってくる

限量小巻(単品120元)
ぷりぷりとした食感の小ヤリイカは見るからに鮮度のよさが伝わってくる

手作海鮮漿(単品120元)<br>台湾産のイカをすりつぶし、大きくカットされた紅海藍鑽蝦などを入れた手作りつみれ

手作海鮮漿(単品120元)
台湾産のイカをすりつぶし、大きくカットされた紅海藍鑽蝦などを入れた手作りつみれ


季節蔬菜盤

季節蔬菜盤

セットコースについてくる旬の野菜いろいろ。

本日は、日本のお鍋でも定番のシイタケ、エノキや日本でもおなじみのカボチャ、キャベツ、トマト、スイートコーン、ニガウリ、さらにはヘチマ、甜芥菜……など台湾らしいものまで盛りだくさん!しっかり煮てもシャキシャキとした歯ごたえが感じられるのは、新鮮な証拠!彩りも美しく、大地の滋味を感じられるヘルシーな野菜のバスケットです。
もちもち食感が楽しめる麵

もちもち食感が楽しめる麵

寬粉は極太のはるさめ。ぷりぷりとした食感がいい!

寬粉は極太のはるさめ。ぷりぷりとした食感がいい!

主食はご飯のほかに麺や太はるさめのチョイスも可能。白米なら、台梗9號・芋香米・長香米……毎月異なる産地の台湾米を提供。どんなご飯に出合えるのか楽しみ~♪

食後の手作りスイーツは季節に合わせた愛玉やパンナコッタなどを提供優。何が出てくるかはお楽しみ!優しい味のスイーツで火鍋をほっこり締めくくろう 食後の手作りスイーツは季節に合わせた愛玉やパンナコッタなどを提供優。何が出てくるかはお楽しみ!優しい味のスイーツで火鍋をほっこり締めくくろう

食後の手作りスイーツは季節に合わせた愛玉やパンナコッタなどを提供優。何が出てくるかはお楽しみ!優しい味のスイーツで火鍋をほっこり締めくくろう

小山丘カラーの火鍋屋さんを各地に

台湾にあまたとある火鍋屋さん。なぜ、敢えて激戦市場の火鍋に挑むのか――最後にナビの素朴な疑問をぶつけてみました。すると范姜群季さんは、「数ある火鍋の中だからこそ、自分色を出して勝負できると思うんだ」と語ってくれました。

現在レストランは桃園の大渓老街と小人国・六福村のちょうど間に位置する店舗のみ。台北からのアクセスはちょっと不便ですが、お近くの観光地に行った際はぜひ立ち寄ってみてはいかがですか?また、今後は台北をはじめとした台湾各地でも展開予定だとか。さらには、日本やシンガポールへの出店も視野にいれているそうです。今後の発展が待ち遠しいっ!
以上、満腹で大満足~♪のナビがお伝えました。

記事登録日:2020-06-17

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2020-06-17

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