Curry Champ

咖哩匠

閉店・移転、情報の修正などの報告

エッセンスは日本の技!台湾の旨味が凝縮したカレーライスはいかが?

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屋台や小吃店、日系レストランに、タイ料理店やインド料理店…実はいろんなところでカレーと出逢える台湾。けれど台湾らしさがギュッと溶け込んだカレーといえば、ここ「Curry Champ(咖哩匠 )」をおいてほかにはないでしょう。
あの老舗台湾料理店「欣葉」のオーナーが、自身の留学中に出逢ったカレーの味が忘れられず、オープンしたのがこのお店。「新宿中村屋」でシェフを務めていた土井基氏を招聘し、「台湾人の口に合うカレー」を研究・開発、2年を超える月日を費やしてついに完成したのが「Curry Champ」の2種のベーシックカレーです。
培薫雞肉咖哩(パッション・チキンカレー)220元は、トマトや14時間も発酵させた自家製ヨーグルトなどを加えたインド風カレーで、ピリリとした辛さが特徴です。もう一方の歐品牛肉咖哩(欧風ビーフカレー)240元は、台湾バナナやリンゴ、チョコレートを加えてマイルドに仕上げた濃厚な味。どちらも決め手はタマネギで、辛味の強い品種を8時間もかけてじっくりと飴色に火を通すことで、独特の甘さやコクを与えているのだとか。ほかにも、さまざまな野菜と6時間以上煮込んだ老メンドリから取った出汁がベースになっているそうですよ。小麦粉は一切加えず、天然素材だけで作った自然の味だからとってもヘルシー!複雑に絡み合う旨さがたまりません。
ベーシックなカレー2つを1度で味わえる雙色咖哩260元のほか、カツカレーの私房匠製豬排咖哩240元や、幾重にも味が重なる濃厚な北海道白咖哩240元をはじめ、汁なしのシーフードカレーうどん(冬季は汁ありも)、ハヤシライス、各種オムカレーライスなども。辛くないお子様カレーもありますよ!またサイドメニューも充実。特にフリッター風のふっくらフライドチキンやマンゴーソースで漬け込んだ手羽先は見逃せません!
「家庭のような雰囲気を味わって欲しい」という店内の一画には本棚が。たくさんの日本の本もあってなんだか誰かのおうちみたい!ここでしか食べられないカレーライスを味わいにおじゃましてみませんか?

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2019-12-13

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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