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「慶泰大飯店」フカヒレコース(予約)

閉店・移転、情報の修正などの報告

老舗ホテルでいただく、自慢のフカヒレコースを満喫


こんにちは、台北ナビです。
老舗「慶泰大飯店」の中にある中華レストラン「金滿廳」は、フカヒレやアワビの高級食材がリーズナブルかつお得なコースで食べられるとあって、観光客に大人気。今回はご予約できる「フカヒレコース」をご紹介します!

金滿廳は、ホテルがオープンした1980年に同時オープン。
海鮮料理を中心とする台湾料理を提供し、前料理長は中でもフカヒレ料理が得意だったそう。現在の料理長はそのお弟子さんで、いまもその流れを受け継ぎ、フカヒレ料理をメインにお料理を提供しています。
このレストランの強みは、食材の仕入れ先との長い付き合いからフカヒレなどの高級食材を比較的安く仕入れられること。その結果、お客様にもリーズナブルな価格でお料理を提供できるということ。その強みを生かそうと5年ほど前に始めたのが、フカヒレなどの高級食材を中心とするお手頃価格のコース。これが日本のメディアや雑誌で紹介され、じわじわと人気になり、知名度がアップしました。
ナビが取材に訪れた日も、日本人観光客の姿があちこちに見えましたよ。

コースメニューのご紹介


お値段によってフカヒレや伊勢エビ、アワビの高級食材が盛り込まれています。
フカヒレは台湾産、伊勢エビはキューバとアメリカ産、活アワビはチリと南アフリカ産を使用しているそうです。コース料理のなかからレストランおすすめの2コースをご紹介!
魚翅

魚翅

大排翅

大排翅

セットメニューの季節の野菜料理は、蝦仁豆苗(エビと豆苗の炒め物)

セットメニューの季節の野菜料理は、蝦仁豆苗(エビと豆苗の炒め物)

シャキシャキのスナップエンドウと鮭の相性がばっちり!やさしいお味のチャーハンスペアリブ添え

シャキシャキのスナップエンドウと鮭の相性がばっちり!やさしいお味のチャーハンスペアリブ添え

食後には、飲み物、デザート、フルーツがついていますこの日のデザートは、タピオカとタロイモ入りのココナッツミルク

食後には、飲み物、デザート、フルーツがついていますこの日のデザートは、タピオカとタロイモ入りのココナッツミルク

魚翅佛跳牆套餐 

<コース内容>
前菜、フカヒレの佛跳牆、季節の野菜料理、チャーハンスペアリブ添え、デザート、フルーツ盛り合わせ、コーヒー
※季節の野菜料理とデザートはその日によって異なります。
フカヒレが入った「ぶっとびスープ」がメインのコース。台湾に来たからにはぜひ食べたい具沢山のスープで、こちらのスープには豚足、キヌガサダケ、蓮の実、シイタケ、タケノコなどに加えて、10cmほどの小振りのフカヒレが3つほどお椀の中にぎっしりと詰まっています。コトコト煮込んだ深~いお味が体に染み渡ります。

紅焼大排翅套餐 

<コース内容>
前菜、フカヒレの姿煮(中)、季節の野菜料理、チャーハンスペアリブ添え、デザート、フルーツ盛り合わせ、コーヒー 
※季節の野菜料理とデザートはその日によって異なります。
使い込んだお鍋もいい味出してます♪

使い込んだお鍋もいい味出してます♪

フカヒレの姿煮(中)がメインのコース。20cmほどのフカヒレがその姿のまま入っていて、しっかり煮込んであるのにほどよい弾力性があります。コラーゲンたっぷりで、明日のお肌が楽しみです♪
東京から観光に来ていたOLさんは、会社の方にこのレストランをおすすめされてやってきたそう。「紅焼大排翅套餐のコースを頼みました。とってもおいしくて、満足です!」と話されていましたよ。

レストランには、他にもおいしい料理がいっぱい

記事登録日:2014-10-29

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2014-10-29

スポット更新日:2016-12-29

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