端午節のちまき包みにチャレンジしてきました

（１） 豚肉を先に油でさっと炒め、葱・調理酒・醤油・赤砂糖と一緒に40分ほど煮ます。

（２） エシャロット・干海老・しいたけを赤砂糖と醤油で炒めます。 　　　調味料は完全に目分量ですが、炒めながら醤油を少しずつ加えるのがミソ。

（１） まずは二枚の竹の葉を重ねて上に来る方が短めになるようにしてスコップ状に 　　　折りたたみます。これがいきなり難しい！ですが、袋状のところを大きめにとらな 　　　いと美味しい粽にならないそうです。

（２） 先にちょっとご飯を入れて、具を詰め、最後にぎっしりお米を詰めます

（３） お米の入った部分をキュッと握り余った葉っぱの部分を手のひらでたおして蓋に 　　　します。

（５） タコ糸で縛ります。葉っぱの向きと垂直に二巻き、ギュッと巻きつけましょう。

（３） リブと筍を筍が柔らかくなるまで煮たら、塩と味の素を好みに合わせて加えます 　　　。 これで出来上がり！簡単です！だしは？とナビも思ったのですが骨付きリブ 　　　なのである意味とんこつだしが出ているのかも。