欣欣魚翅坊

こんにちは、台北ナビです。台北を訪れる観光客の中で、ここを知らぬ人はいないと言っていいほどの「欣欣魚趐坊」。その目玉とも言えるのがフカヒレ料理。日本ではありえないサイズが、ありえない価格で食べられるのが、このお店の人気の理由のひとつです。観光ガイドでも常連の名を連ね、台北に来たなら訪れてみたいお店のひとつになっているほどの人気店なのです。

各国のお客さんを迎えるため、紙のランチョンマットは5ヵ国語

落ち着く店内

フカヒレ店と聞くと煌びやかな店内にちょっと入ることを躊躇してしまいがち。でも、こちらは街の喫茶店の様な店内なので気楽に入れてしまうのがいいんです。いや、せっかくフカヒレ店に来たのだからちょっと豪華な店内の方がいいや！という場合はVIPルーム使用をオススメします。VIPルームという名前がついていますが、予約さえすれば使用可能。コップや食器もちょっとグレードUP。きれいに折られたナプキンを見るとVIP感も増すっていうもんです。どちらを好むかはあなた次第！さぁどっち？

木製の落ちつた店内

VIPルーム

VIPルームはおかみデザインのジュエリーを見ながら食べられます

美人おかみとご対面～！

日本人観光客が多いエリアとして知られる中山。その中でもマッサージ店やレストランが多数切磋琢磨しやっている通りが長春路。ここで店を切り盛りしてきたのは、もともとサービス業を営むおかみの呉さんの女手でした。もともと美しさに対して探究心の強い彼女でしたが、おいしく、コラーゲンもたっぷりで美肌効果も高いフカヒレは、庶民にはとても手の届かない高級品。そんな味よし・美容にもよしのフカヒレを、どうにか気軽に食べられることは出来ないものかと、何年もかけて仕入れルートを研究し、最終的に加工工場から直接買い付ける低コストへとたどり着きます。

ちょっと手の届かぬ高級品を気軽に楽しめる料理へ一気に駆け上がらせた、台湾ふかひれ業界では彼女がいわば先駆者的存在。しかも12年たった今でも、こだわりの彼女が仕入れまでも一手に担っているとは驚きです。呉さんの愛して止まないフカヒレ道に信頼が集まり、神戸中華街からの買付注文を受けているのだそう。

また、次第に店が安定し、経営・社長の立場ともなれば主に金銭勘定の経営側の人間となり、お店にも顔を出す事もなくなることが一般的。しかしオープン以来欠かすことなく店に立ち、一人ひとりのお客様に、今でもお声かけをするおかみの姿勢には頭が下がります。台北の飲食業界でも有名人の彼女です。

知っていますか？フカヒレの秘密

美肌に良いと言われるフカヒレ。食べた翌日はお肌がプリプリでコラーゲン効果を実感するのですが、実はこのコラーゲンは熱処理後、20％ほど小さく縮んでしまうんです。多くのお店が熱処理後のフカヒレはスープに沈んでしまうため写真撮影が難しいことから、熱処理前の写真を商品写真としてパンフレットに使用するのですが、ナビ達食べる者としてはパンフレットと大きさが全然違う！騙された！と思ってしまいますよね。おかみさんはお客さんがお店でフカヒレを前にした時にがっかりした顔を見て、これではお客さんに申し訳ない！熱処理後の写真を是非見て判断して欲しいと、フカヒレ店の常識を打ち破り完全熱処理後の写真撮影となりました。しかも熱処理後のフカヒレはスープに沈んでしまうため、多くのお店では底上げを行うのですが、それもなし！正真正銘お客様に出すフカヒレの状態です！
もちろん以前の写真と比べれば熱処理後のフカヒレは小さくなるのですが、それでも女性一人では十分！というほどの量でしたよ～。うぅ～ん早く食べたい！

熱処理前

熱処理後はこんなに縮んでしまい、沈むのですが、かなりの量です！

詳しくメニューをご紹介！

では早速単品メニューを見ていきましょう。この単品メニューを色々と組み合わせてコースが作られています。

水沙勾翅（フカヒレの王様：極上特大尾びれ）300g　3480元

フカヒレの王様という名前通りの堂々の風格。これで熱処理後というのだから驚きです。ひとりでは食べきれないであろうほどの大きさ！これを食べたら日本に帰った時に友達や家族に自慢しちゃえそうです。

黃金大排翅（黄金フカヒレ）1980元

フカヒレにはお酢！と思っている方も多いですが、まずひと口目は酢なしでオリジナルの味を味わって欲しい！とはおかみの言葉。しっかりした味付けが特徴で食べ応えありです！

普通大排翅（フカヒレ）1780元

黄金フカヒレよりは形状が残っていませんが、量にするとなかなかのもの。リーズナブルにフカヒレを味わいたい方にぴったりのお得なフカヒレです。

魚翅海鮮蓋飯（フカヒレ海鮮丼）　990元

でた～！一度はやってみたかった、憧れのフカヒレぶっかけ海鮮丼。

墨西哥鮑魚（メキシコ産あわび）80g　1480元

あっさりしていてお上品な味付け。添えられた青梗菜もキレイな緑色で食欲がそそられます！

智利鮑魚（チリ産あわび）70g　480元

イメージのあわびとは形が違うけど、歯ごたえ抜群のチリ産あわびです。お値段もメキシコ産あわびに比べるとかなりお安い！

大龍蝦（ロブスター）250g　780元

新鮮なおネギとロブスターの蒸し料理。ロブスターが増えるだけで華やいだ気分になれるから不思議です～。

自分好みのコースがきっと見つかります！

メニューを見て気がついたのですが、単品メニューはもちろんセットメニューのバリエーションの多いこと！その時のお腹の空き具合で、アレンジ可能なのでお財布共々安心です。しかもセットメニューにするとグ～ンとお得！

セットには小菜（おつまみ）、鮭魚炒飯（さけチャーハン）、甜點（デザート）、水果（果物）、飲料がついてきます！しかも、これらはおかわり自由！遠慮せずいっぱい食べちゃいましょう♪

帝王級分享餐（2人でシェアできるデラックスコース）4980元

前菜（おつまみ）
和風蔬果沙啦（和風サラダ）
炸物拼盤（天ぷら盛り合わせ）
水沙勾翅（フカヒレの王様：極上特大尾びれ）
澳洲大鮑魚（オーストラリアあわび）130g or 墨西哥鮑魚（メキシコ産あわび）80g

2人でシェアできるという太っ腹なコース。こんなにリーズナブルでこのボリュームはここだけかも…。台湾に来たからには奮発して食べてみたい魅惑のコースです。

前菜（おつまみ）

和風蔬果沙啦（和風サラダ）

炸物拼盤（天ぷら盛り合わせ）

チャーハンの他に魯肉飯やビーフンも食べ放題！

甜點（デザート）・水果（果物）

快樂分享餐（2人でシェア出来る特級セット）3780元

黃金大排翅（黄金フカヒレ）
澳洲大鮑魚（オーストラリアあわび）80g
大龍蝦（ロブスター）300g

これはすごい！夢の高級食材3種の豪華セットです。2人でシェアできる！というのもいいですよね～。

黃金全套（黄金セット）①黃金大排翅（黄金フカヒレ）＋澳洲大鮑魚（オーストラリアあわび）130g or 墨西哥鮑魚（メキシコ産あわび）80g　2780元

質のいいフカヒレとあわびを堪能したい！他には何もいらないんだ～という方にはこのセットがピッタリ！

黃金全套（黄金セット）②黃金大排翅（黄金フカヒレ）＋大龍蝦（ロブスター）250g

質のいいフカヒレを楽しみたい方にはこの黄金セットがオススメです。姿が残ったフカヒレを食べる幸せったらないですよねっ！

白金全餐（プラチナセット）②普通大排翅（フカヒレ）＋智利鮑魚（チリ産あわび）70g　2200元

大食い女子ナビならこれ食べきれる気がする！と思います。フカヒレとあわびの両方を味わえるので満足できそうです～。

白金全餐（プラチナセット）③普通大排翅（フカヒレ）＋大龍蝦（ロブスター）250g　2480元

ひとり用のプラチナセットはボリューム満点。女子にはちょっと多すぎるかもしれませんが男性だといい感じにお腹いっぱいになりそうです。

このおいしさを持って帰ろう！お土産もあります！

日本でもおいしいフカヒレ・あわびが持って帰れます。2人分包装は、発泡スチロール製のしっかり保冷剤入り真空パックで、手提げ付き。24時間まで持ち歩き可能。1人分包装はプチプチに包まれたコンパクトサイズ！12時間まで持ち歩き可能です。検疫も問題なし。冷凍保存すれば3カ月後まで食べられます。台湾が恋しくなった頃に、冷凍庫から出して楽しむこともできますよ！

水沙勾翅（フカヒレの王様：極上特大尾びれ）300g　3450元

黃金大排翅（黄金フカヒレ）280g　1950元

普通大排翅（フカヒレ）250g　1750元

澳洲大鮑魚（オーストラリアあわび）130g　1450元

澳洲鮑魚（オーストラリアあわび）70g　850元

智利鮑魚（チリ産あわび）70g　450元

ナビクーポン特典

ナビクーポンを提示すれば「フカ肉と白菜煮込み鍋」と「イカだんご」をプレゼント（1人当たり880元以上の注文が必要）！「フカ肉と白菜煮込み鍋」はお肉がホロホロで白菜によく味が染み込んでいて美味～。ナビ好みのお味でした！

おみやげも任せて！

おかみの娘さんは、東京製菓学校で3年半も学ばれたパティシエ！娘さんが作りだしたのは台湾お土産の定番品・パイナップルケーキ。今流行りの土パイナップルを使ったパイナップルケーキはかなり本格的！試食もできるので気に入ったら買ってみるのもいいかも。また、おかみ自らデザインを手掛けているというジュエリー達がVIP室に飾られてあります。おおぶりですがとっても軽い珊瑚などを使用した存在感のあるジュエリー。大量生産できるようなものでないので、気に入ったものがあればその場で買うことをおすすめします。

土パイナップルを使用したパイナップルケーキ10個入り450元／伝統の冬瓜あんとミックスしたタイプ10個入り380元

箱もかわいい！

手作りクッキーも販売中110元

ジュエリーは写真に収まりきらないほど種類が豊富です！

以上、台北ナビがお届けしました。