老牌張豬腳飯

老牌張豬腳飯

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トロットロの豚足を食べるときは、豚足汁のかかったご飯とおかず、スープのセットがおすすめ

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店を構えて20年。張オーナーは、毎日早朝に昼の分を準備し、午後になったら夜の分の準備に入ります。この味を出すためには、少なくとも4時間の煮込み時間が必要。腿庫肉(90元)は、日本人に人気の骨がない部分。トロットロです。中段(90元)は骨付きですが、ナビはこの部位が気に入りました。腳蹄(80元)は、蹄の部分。固めが好きな人はここを注文。豚の皮もあります。豚足汁がかかったご飯(10元)も必須メニュー。汁多めに、と思わず言ってしまいそう。口に入れると溶けていくような豚足に、ご飯もすすみます。1杯じゃ足りないかもしれません。サイドメニューはやっぱり汁で煮込んだ卵や豆腐、タケノコやキャベツ。さらにタケノコスープか味噌汁を選びましょう。お昼時は行列覚悟。でも回転も速いので、空いた席を見つけたら即坐っちゃいましょう。交通の便はそれほどよくないですが、来てよかった~と思えるお店です。

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2015-01-07

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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