一以庵 茶芸レッスン(1回コース)

閉店・移転、情報の修正などの報告

台湾茶道界に精通する、気さくな日本人老師(先生)と楽しく台湾茶レッスン

こんにちは、台北ナビです。
いつもと違った旅を体験しませんか?近ごろ流行りの旅のスタイルは、ズバリ体験型!旅先での経験を思い出とともに持ち帰りましょう。そこで今回ナビがおすすめするのは、台湾らしい体験ができる台湾茶の1タイムレッスンです。

日本語だからわかりやすい!日本語だから何でも聞けちゃう!

「一以庵」の「一以」は禅語から。「常に初心を持ってもてなすこと」といった意味合いがあるそう

「一以庵」の「一以」は禅語から。「常に初心を持ってもてなすこと」といった意味合いがあるそう


指導は台湾で活躍する日本人の本藤靖子老師(先生)。

本藤老師は、多くのお茶師範を輩出していることで知られる台北陸羽茶藝中心で学び、難関と言われる中国茶の総合能力検定試験に合格。現在は自ら主宰する「一以庵 中国茶工作室」の講師の外、「一以庵」ブランド茶のプロデュース、また陸羽茶藝中心の講師兼翻訳者として活躍しています。

台湾に暮らして長く、台湾の茶道界に精通している数少ない日本人である本藤老師が行なうレッスンは当然日本語。他の中国茶・台湾茶レッスンでは、日本語であっても台湾人の先生ということが多く、細かな点で不安も残りますが、その点「一以庵」のレッスンなら、安心して受けることができますよ!

初心者から上級者まで!興味に合わせて選べる4コース!

実は本藤老師のお教室はナビでもご紹介済みなので、すでに体験済み!という方も多いのではないでしょうか?老若男女、多くの方から好評を得ているレッスンですが、このたび3つの新コースが誕生。これまで以上に幅広いご要望にお応えできる内容になりました。

予約はこちらから!
本藤靖子老師。とっても気さくで、おしゃべり上手!

本藤靖子老師。とっても気さくで、おしゃべり上手!


①楽しく台湾茶!コース 
所要時間:約2時間
参加人数:1~4人

「台湾茶に興味がある!」「台湾茶をお土産にしたいけど、よくわからない…」「台湾らしい文化に触れたい!」そんな初心者向けのコースが楽しく台湾茶!コースです。3種の台湾茶を飲み比べながら、茶葉の種類や産地、茶器などについて知り、実際にお茶を淹れて作法の体験をします。もちろん知識ゼロからのスタート大歓迎!お茶を飲みながら、本藤老師と気軽におしゃべりを楽しみませんか?

※茶葉は下記から選べます。特に指定がない場合は、老師がアレンジしてくださいますのでご安心を!

・台湾烏龍茶
・台湾紅茶
・台湾蜜香茶
・台湾茶お好み3種



②台湾茶所作取得コース 
所要時間:約2時間半
参加人数:1~4人

「茶器セットを買ったけど、使いこなせない…」「家族・友人においしいお茶を淹れたい!」そんな方におすすめしたいのが、台湾茶所作取得コースです。タイプの異なる2種の茶葉を実際に淹れながら、準備→お茶の淹れ方→片付け、と一連の茶芸作法を学びます。おいしく淹れるコツ・キレイに見える所作…このコースを修了すれば、人前でお茶を淹れることに自信が持てるはずです!

③台湾茶うんちくコース 
所要時間:約2時間
参加人数:1~2人

「台湾茶について詳しく知りたい!」「わからないことがあるけど、誰に聞いたらいいの?」「お茶について語り合いたい!」そんな方におすすめなのが、台湾茶うんちくコースです。茶の道に携わりすでに20年余りという本藤老師が、アナタの疑問・質問・うんちく対決に挑みます!!
・道具の説明
・お茶の歴史
・品種のこと
・産地のこと

などなど、な~んでもOK!本藤老師おすすめのお茶と茶菓子をお供に、台湾茶について語らうコースです。初心者から上級者までどなたでも大歓迎!おしゃべり上手な本藤老師とお茶談義をしてみませんか?


④封茶体験
所要時間:約2時間
参加人数:1人~

お茶屋さんや茶芸館などで時折目にする甕入りの古いお茶をご存じですか?5年、10年…それ以上の年月を寝かせた茶葉は、老茶(ラオチャ)と呼ばれる滋味深い味わいの貴重なもので、甕を見ることはあっても、その中味はなかなか味わうことはできません。なぜなら皆、大事に大事に茶葉を育てているから。そんな価値ある自分だけの老茶を作ってみませんか?封茶体験とは、そんな老茶を作る作業のことなんです。

まずは本藤老師のお点前で、これから育てるお茶をいただきます。味わった後は、いよいよ封茶。開封する未来を想定してメッセージを書いたり、封のためのシールを手描きしたり…。もちろん出来上がった甕はお持ち帰りできますよ!他ではなかなか体験することのできない封茶体験をぜひここで!

※料金には、茶葉1斤(600g)+甕の材料費も含みます(重さ1Kg強)
極上の茶葉を寝かせて熟成させることで、さらにおいしいお茶に仕上がります

極上の茶葉を寝かせて熟成させることで、さらにおいしいお茶に仕上がります

10年後の自分や子供の成人記念…未来の開封時を想定してメッセージなどを甕に入れよう

10年後の自分や子供の成人記念…未来の開封時を想定してメッセージなどを甕に入れよう

封をすれば完成!これから5年、10年…と自分だけの老茶を育てよう

封をすれば完成!これから5年、10年…と自分だけの老茶を育てよう

ナビがトライ!楽しく台湾茶!コース


さっそくナビも楽しく台湾茶!コースを受講してみました。実はナビ、2度目のレッスンです。先日、ナビ友がお茶教室に通っていたという話を聞き、詳しくたずねてみると、なんと講師は本藤老師だったのです。久しぶりに本藤老師とおしゃべりしてみたくなったナビ。正直、お茶に関しては「飲むのが好き…♡」程度なナビなのですが、今回も温かく迎えてくださいました!お茶は台湾蜜香茶(3種)をチョイス~♪


①ウェルカムティー
本藤老師に淹れていただいたお茶を蓋碗茶でいただきます。蓋碗茶の作法(持ち方、飲み方)を教えていただきながら、ホッとひと息。
本日は「凍頂烏龍著蜒」。しっかりとした甘い味と香りのするお茶でした 本日は「凍頂烏龍著蜒」。しっかりとした甘い味と香りのするお茶でした 本日は「凍頂烏龍著蜒」。しっかりとした甘い味と香りのするお茶でした

本日は「凍頂烏龍著蜒」。しっかりとした甘い味と香りのするお茶でした

お茶の香りをかぐ老師

お茶の香りをかぐ老師

お茶の香りをかぐナビ

お茶の香りをかぐナビ

優雅さが全く違います!「蓋を少しだけ開けて、鼻をそっと近付けて~!声を発すると唾が飛んでしまうので注意しましょう」とアドバイス


②講義
茶葉の種類・産地・茶器などについて、お茶を飲みながらお話。レッスンではメモも撮影も録画もOK!インスタ映えな写真をパチリ☆しちゃいましょう~!
チョイスした蜜香茶ついて学びます。ウンカという虫がつくことによって、蜜のような甘さが生まれるんだとか!3つの茶葉についての詳細も、ナビのレベルに合わせて、難しいお茶用語抜きで解説してくれました~! チョイスした蜜香茶ついて学びます。ウンカという虫がつくことによって、蜜のような甘さが生まれるんだとか!3つの茶葉についての詳細も、ナビのレベルに合わせて、難しいお茶用語抜きで解説してくれました~! チョイスした蜜香茶ついて学びます。ウンカという虫がつくことによって、蜜のような甘さが生まれるんだとか!3つの茶葉についての詳細も、ナビのレベルに合わせて、難しいお茶用語抜きで解説してくれました~!

チョイスした蜜香茶ついて学びます。ウンカという虫がつくことによって、蜜のような甘さが生まれるんだとか!3つの茶葉についての詳細も、ナビのレベルに合わせて、難しいお茶用語抜きで解説してくれました~!


③泡茶
他2種のお茶は工夫茶スタイルで。作法を聞きながら、お茶をいただきます。また淹れ方の実践も。
今回は「東方美人」「馨香烏龍」を。同じウンカが作り出す甘さのあるお茶ながら、「東方美人」は軽やかな甘さが、「馨香烏龍」はいつまでも続く蜜の甘さが特徴です

今回は「東方美人」「馨香烏龍」を。同じウンカが作り出す甘さのあるお茶ながら、「東方美人」は軽やかな甘さが、「馨香烏龍」はいつまでも続く蜜の甘さが特徴です

本藤老師の師範を見学した後は…

本藤老師の師範を見学した後は…

実際にナビもお茶を淹れてみます。老師の言葉通りに順を追ってやるので、なんとか様に…なってるかな??

実際にナビもお茶を淹れてみます。老師の言葉通りに順を追ってやるので、なんとか様に…なってるかな??

でも…本当はお湯をこぼし放題!!!「大丈夫、大丈夫!」と老師が声を掛けてくれます

でも…本当はお湯をこぼし放題!!!「大丈夫、大丈夫!」と老師が声を掛けてくれます

親指と中指で持ち手を挟んで、人差し指の爪で蓋を押さえて…

親指と中指で持ち手を挟んで、人差し指の爪で蓋を押さえて…

「本藤老師、どうぞ~!」

「本藤老師、どうぞ~!」


④質問
今回のレッスンでの疑問はもちろん、中国茶・台湾茶に関することなら何でもOK! 

教室は中山駅すぐ!コースアレンジも可!

レッスンはMRT「中山」駅から徒歩1分のお教室で開催。アクセス抜群なのはもちろん、観光ついでに気軽に立ち寄れる好立地です。
ダイソーの入るビル内にありますが、

ダイソーの入るビル内にありますが、

エントランスはその手前。エレベーターで11階へ

エントランスはその手前。エレベーターで11階へ

入口で1105室のブザーを押してください

入口で1105室のブザーを押してください


各コースは2~2時間半程度で、1名から参加が可能。これまでも多くの1人旅、女子旅、男子旅、母娘旅…のみなさんが参加済みなんだとか。また紹介の1回コースの外、長期滞在者向けに6回コース等もあり。さらにオリジナルコースのアレンジも可能だとか。詳細はEメールにてお問い合わせください。

台湾に来たら、やっぱり触れたい台湾茶の世界。お茶屋で1杯…茶芸館でまったり…も悪くないですが、どうせなら少しの知識も蓄えたいものです。ぜひ1度、「一以庵」で台湾茶のレッスンを体験してみませんか?

以上、台北ナビでした。

記事登録日:2018-02-06

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2018-02-06

スポット更新日:2018-01-19

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