金品茶楼

このお店の麺を注文したことはないのですが、台湾のスープ
（麺のスープを含む）は、日本人には概して味が大変薄く感じられます。
最近は、台湾人向けにアレンジした「日式」ではない、正統派の
日本のラーメンを出すお店も増えていますが、たいていの台湾人には
スープが濃すぎるようで、お湯で薄めてもらっている人も結構います。

日本から遊びに来た身内を某有名台湾料理店に連れて行ったとき、
スープを飲んだ彼らの反応は「なにこれ？こんな味のないものをレストランで
出すなんて信じられない」という感じだったのですが、台北在住の我々夫婦は
「そう？それなりに味あると思うけど」。
台湾のスープの薄さに、慣れてきてしまったんでしょうか…。
 

>>corgiさん

そうですよねー。
このお店に限らず、全体的に塩味も甘味も、日本に比べるとだいぶ薄い印象を持ちました。
｢慣れ｣なのでしょうね。
台湾の食生活はとても健康的だと思いました。
食事は薄味で、豆やお芋のお菓子を食べ、お茶をたくさん飲む．．．。
すばらしいです。