好記担仔麺/阿美飯店

>恐らく、台湾のどの店で担仔麺を食べても、器は小さめで麺も日本人
>にとっては「ゆで過ぎ？」と思われる柔らかめです。そういう食べ物
>なんじゃないでしょうか？
>
>あと、ご承知で書いてるのかも知れませんが、坦々麺と担仔麺は違う
>ものですよ。

>[ ももた様 Wrote ]-------------------------------------

台湾の麺は柔らかすぎは私の中で十数年の課題です。

それも食文化。　デモ　トッピングの具が最高です。

ご飯も日本と比較すると、ちょっとね。

麺も飯もいまいちですが、上にある　牛や豚や鳥は絶品です。

弁当　食べて　色々ありますが、コンビに駅弁　街中のお店

私は台湾に行くようになって鳥が大好きになりました。牛も豚も美味い
です。

最近は腰のある麺も日式ラーメンで、また米は日本のがよく売れている
そうです。