杭州小籠湯包

>あのみそピーのような物は何だったのか…
>中に硬いタネのようなものが入ってましたが、豆なのか、それとも何かの植物なのか。
>いまだにわかりませんが…でも美味しかったので没問題です（笑）

破布子の方が正式名に近いようですが、一般には｢樹子｣
と呼ばれている台湾独特の調味料です。

破布子(ムラサキ科：カキバチシャノキ)の実を湯がいて
醤油に漬け込んだ瓶詰めか、塩をまぶして饅頭状に固め
たものが市販されています。スーパーなら瓶詰めが売場
に並んでいます。

豆鼓(トウチ)のような感じで料理に使われ、白身魚の
清蒸に良く合います。
キャベツの蒸し物に使うのも良いですね。今度やって
みよう。