北大行

気取らない店内にはなんと日本語メニューもアリ！

お店の外観は赤で看板も大きくわかりやすく派手な中華なイメージですが、店内はいたって質素。席数も多くはないですが、気取らず入れるローカルな食堂といった感じで、居心地はいいです。

近所から引っ越した以前の場所で14年、現在の場所で8年と息が長～く地元の人たちに愛されているお店です。日本語メニューがあり、そして中国語がわからない外国人旅行客にもわかりやすい写真付き。庶民的な価格帯もこちらの魅力のひとつでしょう。

店内はほぼ見える範囲のみ

何のお店なのかがわかりやすいです

日本語メニューはよ～く見るとお茶目なところがいくつか（笑）。でも全く分からないということもないのでご安心を。

オーナー呉さんにおいしさの秘密を聞いてみよう！

ニコニコ笑顔が素敵な呉さんによると、お店を開くにあたって、まずは小麦粉の特徴をしっかりと把握した上で、小籠包や蒸し餃子などバリエーションをどんどん広げていったそう。

北行大の小籠包にはネギや生姜などは入っていません。豚肉の赤身と脂身の割合を独自に調整し、塩、醤油などで味を整えただけのシンプルスタイルです。だから、「うちの小籠包は、シンプルな素材からできているから余計に作るのが難しいんですよ」と呉さん。そこまでこだわった小籠包だから、「まずはお酢のみで食べて欲しい。人それぞれに好みが違うので、もしそれでも味が足りなければお醤油を足してみて」とつけダレつくりのコツも教えてもらいました！

調味料はトウガラシペースト、黒酢、醤油とならんでいます

お好みでショウガをどうぞ

店頭で八寶飯を作っていました～

ちょうどナビたちがお店を訪れた時、スタッフの方たちがキレイな色の具材や美味しそうに粘り気のあるもち米を次々と銀色のお椀に入れていました。これは「八寶飯」で、お正月などにも食べられる縁起のいい食べ物です。

写真のこの状態から最後にあんこを足し、蒸してひっくり返して出来上がり！カラフルな具材が上にのるユニークなデザートです。メニューだけ見ていたらピーンとこなかったこのメニュー。ですが、作り方を見て、この「八寶飯」に興味津々♪次、トライしてみたいです！

八寶飯には大と小があり

皆さん真剣ながらも仲が良さそうに仕事をしていました

粘り気のあるモチモチとしたもち米

セイロ系以外も大注目！ナビのオススメは「炸醬麵」

＊小菜　各50元

ナビが選んだのはにんにく好きな人にはたまらない、にんにく味のがっしり効いた小菜。寒天、鶏肉、にきゅうりや人参が入ってメインの蒸し物の味を一層引き立てる脇役です。小菜はレジ奥の厨房横にありますが、遠慮せず自分で好きなものを取りに行ってください。

＊元盅雞湯　150元

鶏肉の各部位を家庭の4倍ほどの強火で2時間かけて煮込んだスープ。たくさんの部位を混ぜているので、味に深みがあるのと、しっかり煮込んでいるのでとろけるほどの柔らかさになっているのもたまりませんっ！透き通っているスープですが、鶏肉エキスが十分に出ていて、油っこくもなくスッキリといただけます。

＊炸醬麵 80元

このお店でこれをオーダーしない手はないでしょう！やわらかい麺に肉味噌が完全にマッチ！それにきゅうりとねぎを絡めて、ボリュームが結構ありますが、一気に食べられてしまう美味しさです！お値段もリーズナブルなのでこれだけをテイクアウトしていく常連さんもいるんだとか。ナビにとって忘れられない味になりました。

ナビのまた必ず行くぞリストに即入った「北大行」。次回は常連さんたちに人気のある炒飯も食べてみたいです。でも、炸醬麵も菜肉蒸餃もまた食べたいし……。あぁ、胃袋がいくつあっても足りなーーーい！！

以上、台北ナビでした。